蒜薹炒肉的家常做法窍门(蒜薹炒肉如何做)

蒜薹炒肉如何做

俗话说得好，晚饭要吃得少。

晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：

第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；

第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；

第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。

晚餐营养原则：

第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；

第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。

蒜苔炒肉，用干辣椒段炒制，口感香辣脆爽，十分开胃。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“蒜苔炒肉”简单的做法：

第一步：准备食材，蒜苔200克、五花肉100克、豆瓣酱、姜葱蒜、蚝油、陈醋、生抽、白糖、干辣椒段；

第二步：将蒜苔切段，葱切段，姜蒜切末备用；

第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺淀粉，少量白糖，一勺清水；

第四步：起锅加入少量食用油，三成热放入五花肉，煸炒出油脂至金黄色备用；

第五步：另起锅放入宽油，三成热放入蒜苔小火炸至金黄色虎皮状，捞出备用；

第六步：再起锅加入少量食用油，放入干辣椒段，炸至微糊，再放入姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油；

第七步：接着放入炸好的蒜苔，进行翻炒，再放入五花肉进行翻炒，加入调好的料汁，翻炒均匀，最后再放入葱段美食即成；

第八步：将苹果和胡萝卜切成块，放入果汁机中，加入自己喜欢的牛奶或酸奶，打成果汁即可饮用；

营养成分：

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；

蒜苔含有大量维生素，可以刺激肠道，减少便秘，可以消灭大肠杆菌等有害细菌；

苹果： 因为苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动；

制作技巧：

1、但是因为蒜苔难熟，炒不熟口感不好，所以可以先用油炸至金黄8成熟；

2、辣椒段一定要炒至微糊，才能散发出糊辣香味；

一日三餐，健康简单！谢谢关注“一人三食”，每天与您分享上班族的健康美食！

蒜薹炒肉如何做才好吃

俗话说得好，晚饭要吃得少。

晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：

第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；

第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；

第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。

晚餐营养原则：

第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；

第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。

蒜苔炒肉，用干辣椒段炒制，口感香辣脆爽，十分开胃。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“蒜苔炒肉”简单的做法：

第一步：准备食材，蒜苔200克、五花肉100克、豆瓣酱、姜葱蒜、蚝油、陈醋、生抽、白糖、干辣椒段；

第二步：将蒜苔切段，葱切段，姜蒜切末备用；

第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺淀粉，少量白糖，一勺清水；

第四步：起锅加入少量食用油，三成热放入五花肉，煸炒出油脂至金黄色备用；

第五步：另起锅放入宽油，三成热放入蒜苔小火炸至金黄色虎皮状，捞出备用；

第六步：再起锅加入少量食用油，放入干辣椒段，炸至微糊，再放入姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油；

第七步：接着放入炸好的蒜苔，进行翻炒，再放入五花肉进行翻炒，加入调好的料汁，翻炒均匀，最后再放入葱段美食即成；

第八步：将苹果和胡萝卜切成块，放入果汁机中，加入自己喜欢的牛奶或酸奶，打成果汁即可饮用；

营养成分：

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；

蒜苔含有大量维生素，可以刺激肠道，减少便秘，可以消灭大肠杆菌等有害细菌；

苹果： 因为苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动；

制作技巧：

1、但是因为蒜苔难熟，炒不熟口感不好，所以可以先用油炸至金黄8成熟；

2、辣椒段一定要炒至微糊，才能散发出糊辣香味；

一日三餐，健康简单！谢谢关注“一人三食”，每天与您分享上班族的健康美食！

蒜薹炒肉如何做视频

蒜苔炒肉片】

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。

7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。

8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

好了，这道爽口下饭的蒜苔炒肉片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

蒜薹炒肉做好后怎么保温

葱姜蒜的种植其实很简单，在家也可以种植，葱可以用种子播种或者是成株假植，大姜放在15-16℃以上的温度就可以发芽，要浇水施肥，大蒜在秋天蒜瓣发芽前，掰开蒜头取蒜瓣，把蒜瓣插在湿土里即可，要浇透水。

葱姜蒜是家庭必备调味品，如果你买回来的多，而且一时吃不了的话，可以把它们当作种子种下，随时可以采食，如果加以时日，管理好的话，很可能会一次投入，吃一年甚至更多年。

一、大葱

大葱的种植有两种情况，一是自家有葱种，但必须是当年的新种。二是买回家的大葱一时吃不了，可以进行假植。

1、种子播种

把你准备好的葱种用清水浸泡10分钟，捞出漂在水面上的杂质和秕种，再放入温水中浸泡20来分钟，不断搅拌后捞出，目的是杀灭种子表皮的病菌。

找个盆或是木箱，泡沫箱等，装上土，浇透水，把葱种均匀撒在土面上，然后再撒上半指厚的细土覆盖种子。一般秋播得7-8天出苗，春播得10-20天才能出，因为春天温度低，为了促进出苗，可以在容器上盖上薄膜，或者是套上个方便袋也行。

因为葱苗是弓形出土，先弯曲地冒出一点秆，后拉出叶，而且因种子小，拱土能力弱，又加上根浅吸收能力差，因此在幼苗即将出土前要浇水，在子叶还没有伸直前也要浇水，出苗阶段应保持土壤湿润。

至于苗期施肥，你可以喷点草木灰水，或者是撒点草木在土面上即可。你也可以去弄点尿素化在水里浇浇也可，但不宜太浓，按50斤水加1两尿素的量即可。

大葱幼苗期就可以采食，可间苗食用，有利于其他幼苗的生长。如果太密，那也可以移栽到其他容器或空地上。时间在芒种到小暑，也就是6月上旬到7月上旬。

2、成株假植

大多数的时候，我们都是买回成株的大葱，如果一时吃不了，可以采用假植和短期保鲜处理。

假植就是把大葱挑出病株，伤株后捆成小捆，在院子里挖个浅坑，或者是把花盆里盛满土，然后用土埋住葱根和葱白部分，浇透水，促进新根萌发，可持续采食或把出来吃。

如果割叶吃，可持续割，葱叶会不断长出。冬天注意不要动大葱，以防腐烂。大葱怕动不怕冻"。

短期保鲜可在阴凉处铺点沙子，把大葱的根埋在沙子里，经常浇点水，保持沙子的湿润，能保鲜一个月左右，叶子不黄不干。

二、大姜

大姜的家庭种植要比大葱难点，因为大姜很怕冻，而且不能达到15-16℃以上的温度，它是不会发芽的。

冬天我们买回来的大姜，可以埋在湿沙里，放在室内，千万别冻了，否则就会腐烂;但温度也不能太高，湿度不能过大，否则会闷烂。

一般来说，把埋在湿沙里的大姜放在温度15℃以下，12℃以上的环境中，就可以保证它不发芽不变质。

等春天温度升高后，它就会在沙里发芽，你只需浇点水，施点草木灰，腐熟透了的厨房垃圾，或者是浇点化肥水，就可以让它旺活旺活地，时间长了它会分出姜芽来，你只需埋好土，别露出姜块头来，时间久了，它就会分出很多嫩姜来，你随时可挖出块来吃。

等到冬天搬到屋里去，放在见光的地方，浇点水，追点肥，它或许能长好多年，也许能开花呢，既是调味品，还可清新室内空气，又是一盆养眼的绿植，岂不美哉?

三、大蒜

大蒜好种，秋天在蒜瓣发芽前，掰开蒜头取蒜瓣，但得带皮哈。然后找个盆或其他容器，装满土，浇透水，把蒜瓣插在湿土里即可。

大蒜很耐冻，但花盆种大蒜就有点差了。冬天温度下降厉害的时候，如零下10℃以下时，可以放在室内，或者是覆盖点塑料袋，破旧衣服等保温，等温度升高到零下6℃以上时，可揭去保温物，挪到室外即可。

如果没有低于零下8-9℃的低温，冬季月平均气温在零下6℃以上的地区，可甭管它，任其自然越冬，冻不坏。

等春天气温回升后，大蒜就进入了旺盛生长期，你只需注意浇水和施肥即可。可吃青蒜苗，后期也会提点蒜薹，到时候也就可以收获蒜头了。

如果你想吃青蒜苗或者是黄蒜苗，可以把蒜头用清水养起来。黄蒜苗得注意避光，如套上个黑方便袋遮光，就可以生产出黄蒜苗，而青蒜苗则不遮光。蒜苗可随时割，割后会再发，吃好几茬呢。

蒜薹炒肉做法家常

首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。

7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。

8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

蒜薹炒肉如何做好吃

食材明细 主料：蒜苔一把、猪肉一块 辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤

1 肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。

2 蒜苔洗净切段。

3 锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。

4 肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。

5 加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。 小窍门：放了甜面酱，所以放盐的时候要少放~~ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品

蒜薹炒肉如何做?

先提前煮好腊肉（最好是五花肉或者肥点的腊肉）也可以煮点香肠，把煮好的香肠和腊肉切成片开火锅热后放点油，再放肉进去煸炒，炒出腊油，就把肉起锅装盘子里，等会儿用，不关火，先放点切碎的姜蒜进去，再放入蒜薹，关中小火，慢慢炒蒜薹，放点点盐（盐一点儿就够了，炒几分钟后，自己尝尝蒜薹熟没熟，熟了就放入炒好的腊肉，开大火翻炒，腊肉热了就起锅就可以了