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干炒菜花家常做法窍门(干遍菜花怎么做)

2023-03-02 13:00:09家乡菜谱1

干遍菜花怎么做

备用食材:菜花300克,五花肉150克,料酒适量,酱油适量,蒜姜适量,干辣椒适量,盐适量,绵白糖适量;

制作过程:第一步,首先将五花肉清洗干净后,放在冰箱中冷冻一会,从冰箱取出来后,放在案板上面,切成薄薄的片,冷冻过的五花肉很容易便会切成薄片;

第二步,然后再将花菜取需要的量,用手将其掰成小朵,清洗干净后,放在一个比较大的容器中,倒上清水,加上些许的食盐,让花菜在淡盐水中浸泡10分钟;

第三步,大蒜取3瓣,将其剥掉皮后,切成片,同时将生姜清洗干净后,切成片,干辣椒准备两个即可,这些食材都准备好之后,将炒锅置于火上,烧热后,加上食用油;

第四步,放入切好的五花肉片,开始用小火慢慢煸炒,待炒至五花肉片变色,并且其中的肥油被炒出来后,继续翻炒,直至五花肉的四边微微卷起,即可放入蒜片、姜片和干辣椒;

第五步,煸炒出蒜片的香味之后,即可放入沥干水分的花菜,转至中火继续煸炒,依次再加上盐、酱油、料酒和白糖,翻炒均匀;

第六步,直到菜花被翻炒至微微焦黄的时候,即可关火,准备出来一个大小适中的盛菜盘,将炒好的菜花肉片,盛放在盘子中即可。

干菜花图片

用料:腊肉 ,干菜花,干辣椒

做法:1.干菜花提前用温水泡发,腊肉切片装盘上屉蒸15分钟。干辣椒用热水烫两分钟再切成小段。

2.蒸熟的腊肉析出油脂,连腊肉带油脂一起倒入不粘锅,放入切好的干辣椒段翻炒至没有水分,倒入泡好的干菜花、蚝油一大勺、啤酒半杯,翻炒至入味,撒入葱花,加一点点的鸡精,就Ok了。

菜花怎么做干菜

梅干菜制作工艺各地都有所不同,有的地区是腌制以后晒干即可,有些地区是晒干后蒸熟,蒸熟的菜香、嫩、颜色深,根据你自身需求决定吧西兰花不好晒,晒干的话,菜花都剥落了

干菜花的做法大全窍门

步骤:

1.准备:花菜一颗,五花肉200克,姜20克,葱一根儿。

2.准备:调料有生抽,老抽,耗油,13香,盐,鸡精。

3.花菜摘成小块儿洗净。五花肉切片,姜切丝,葱切段。

4.起锅烧水,水烧开以后把花菜倒进去吊水,一分钟左右花菜变色捞出,放凉水里面再洗一下,备用。

5.起锅烧油,锅烧至七成热倒油,倒入五花肉(这样不容易粘锅)五花肉炒的干一点,放入葱姜,炒出葱姜香味儿。下花菜翻炒,小火儿下调料。生抽一勺,老抽半勺,蚝油一勺,鸡精一小勺,盐根据自己的口味儿放,放小半勺儿13香。开大火翻炒,少添一点水,然后再翻炒一分钟左右。

完成关火儿,把菜倒入盘子当中。色香味儿俱全。

干遍菜花怎么做好吃

食材:菜花1个、葱小半根、姜1片、八角2个、干辣椒3个、料酒1小勺、食盐4克、胡椒粉少许、生抽1小勺、白糖少许、植物油10克。

第1步、菜花清洗干净后撒成小朵。

第2步、冷锅下入菜花加入食盐。

第3步、加入猪油。

第4步、开小火慢慢煎制金黄。

第5步、准备葱花干辣椒段。

第6步、锅中撒入葱花干辣椒段炸香。

第7步、加入生抽。

第8步、加入牛肉辣酱。

第9步、翻炒均匀后出锅。

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