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白菜木耳过油肉的做法大全家常(白菜木耳肉片怎么炒好吃)

2023-03-02 21:30:08家乡菜谱1

白菜木耳肉片怎么炒好吃

用料

主料

白菜500g

黑木耳100g

胡萝卜100g

调料

食盐

适量

味精

适量

调和油

适量

胡椒粉

适量

木耳炒白菜片的做法

1.白菜洗衣净,切薄片。

2.胡萝卜切菱形片,木耳泡发好,洗衣净撕成小朵儿。

3.瘦肉洗净切成薄片。

4.起锅倒适量油,放入胡萝卜和瘦肉煸炒。

5.炒至肉色发白,放入白菜煸炒。

6.白菜炒炊,放入木耳,适量味精、盐、胡椒面,翻炒均匀。

7.若有汤汁,可勾适量水淀粉,即可出锅。

白菜木耳炒肉丝的做法

炒合菜

原料:豆芽500克、粉条200克、胡萝卜50克、韭黄50克、鸡蛋2个

配料:老抽5克、生抽10克、耗油3克、醋10克、五香粉3克,葱、姜、花椒适量

制作方法:

1.鸡蛋打散搅拌均匀。韭黄择洗干净切段,胡萝卜去皮,清洗干净切丝,备用。

2.起锅烧水,水开后,用手掰成10厘米长的红薯粉放入开水锅里焯水至软,捞出过凉水防止粘连,捞出沥干水备用。

3.起锅烧油,油热后,放入打散的鸡蛋,不要翻动过勤,让鸡蛋更蓬松,炒好出锅装盘,备用。

4.豆芽去除根部,清洗干净后用盐浸泡10分钟,葱切葱段,姜切姜丝,备用。

5.起锅烧油,油热后,放入葱段、姜丝和花椒小火煸香,接着放入豆芽翻炒均匀。

6.接着加入粉条,加生抽、老抽、五香粉、翻炒均匀。

7.翻炒至汤汁吸收到粉条后,放入鸡蛋、胡萝卜丝、韭黄、耗油、盐和醋大火翻炒,出锅装盘即可。

温馨提示:

1.如果喜欢吃辣的,可以放两个干辣椒炒出来味道更好。

2.吃菜关键尽量的让粉条吸收更多的汤汁,粉条吃的更好吃,出锅上放醋,能使吃菜酸爽可口

白菜木耳炒肉片怎么做好吃

木耳腐竹

1.准备食材:

准备一小把木耳,用清水泡发,泡发以后清洗干净

准备胡萝卜一根,削过皮后切成菱形片,放入清水中洗干净。

准备适量的腐竹,已经提前泡好了,清洗干净备用。

切点蒜片备用。

2.开始烹饪:

锅内烧水,油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿,蒜片炒香、炒成金黄色时,加入一勺豆瓣酱炒出红油,把胡萝卜倒入锅中翻炒几下,倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蚝油5克,少许白糖提鲜,胡椒粉1克,鸡粉1克。

转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水,勾入少许淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,最后淋入一点香油,翻炒均匀就可以出锅了,一道简单家常的木耳腐竹就做好了。

白菜木耳炒肉的图片

豆腐切片,煎至两面金黄色。

木耳入沸水焯熟捞出,煎好的豆腐片切小块,白菜、小葱洗净切段。

热锅放油烧热下蒜末虾皮爆香,放入白菜,豆腐,木耳翻炒一下,加入30毫升开水翻炒至白菜断生关火,加入盐、鸡精、小葱拌炒均匀即可。

白菜木耳炒肉的功效与作用

木耳可以和多种食物搭配,常见搭配有春笋、黄瓜、荸荠、白菜、油菜、洋葱、西芹、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、猪肉,鸡肉等,与这些食物搭配可以丰富营养、促进食欲,增添口感,是食用木耳不错的选择,木耳还可以和很多菜凉拌,也非常的美味。总而言之,木耳可以搭配的菜非常的多。

白菜木耳肉片怎么炒好吃窍门

主料: 白菜350克

辅料: 猪肉(瘦)50克, 香菇(鲜)50克

调料: 料酒10克,酱油5克 ,盐4克 ,味精2克 ,醋2克 白砂糖3克,大葱8克 ,姜8克 ,八角8克, 胡麻油15克, 花生油40克 ,淀粉(豌豆)5克

做法

1. 将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

2. 将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

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