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凉拌三文鱼做法大全家常做法(普哥美食凉拌三文鱼)

2023-03-03 14:50:07家乡菜谱1

普哥美食凉拌三文鱼

凉拌三文鱼鱼皮1、准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油;

2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条,放到开水里面快速的煮一下;

3、将所有准备的食材均匀搅拌即可。三文鱼皮炒青椒1、准备青椒做搭配,把青椒切成小块,鱼皮切好;

2、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下,

3、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒,适量加点盐;

凉拌三文鱼沙拉

1.三文鱼鲜蔬沙拉

(1)原料:三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。

(2)先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟;

(3)然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟,拆散成小块;

(4)接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块,生菜撕成小片;

(5)第三将所有材料混合均匀,加入适量桔子汁,吃前拌沙拉酱即可。

2. 烤三文鱼

(1)原料:三文鱼200克,橄榄油60克,柠檬2个,盐、胡椒粉、白香草各适量。

(2)先将柠檬切片去籽,三文鱼洗净后放入烤盘,撒上适量盐和胡椒粉;

(3)然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼,再加上白香草和柠檬片;

(4)接着把烤箱预热至120°,放入烤盘烤20-25分钟,就可开动。

3. 捞起三文鱼

(1)原料:三文鱼750克,柠檬叶3片,洋葱半个,酸荞头6粒,青瓜半条,酸萝卜4块,芥末、豉油各适量。

(2)先将洋葱切丝,用糖和醋混合的汁浸泡20分钟:

(3)然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝,

(4)再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边,在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下;

(5)食时按个人喜好加入豉油,然后将所有配菜和三文鱼拌起来即可。

凉拌三文鱼鱼皮

做法:

1、我们要先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油。

2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条(具体大小根据你的喜好来),放到开水里面快速的煮一下,但是别煮太久了哦(推荐15-20秒刚好)。

3、把之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。 这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功了。

三文鱼凉菜做法大全家常

材料

鱼露60毫升,青柠汁60毫升,红糖9克,泰国辣椒4个,切块,三文鱼排680克,橄榄油5毫升,洋葱1个,切细片,大西红柿1个,切块,切碎的新鲜罗勒40克,生菜1棵

做法

1.将烤箱预热到200度。

2.将鱼露、青柠汁、红糖和辣椒搅拌在一个小碗里做成沙拉酱,放置一边。

3.将三文鱼片放到烤盘上,将橄榄油裹遍鱼肉。在预热好的烤箱里烤20分钟或直到鱼肉酥软。冷却至少15分钟。

4.将三文鱼肉放到一个大碗里,用叉子将鱼肉分成大块,加入洋葱、西红柿和罗勒,然后将调好的沙拉酱倒上,轻轻搅拌均匀。

5.将搅拌好的沙拉放到生菜叶上即可食用。

凉拌三文治的方法

可以。德国酸菜的吃法很多,可以炖、凉拌或是煮汤,还可以搭配各种菜肴。酸菜也常被用来制作三明治。当然,最有名的吃法是德国猪脚或德国香肠配酸菜芥末.

三文鱼拌什么好吃

 清蒸三文鱼   原料:   三文鱼肉100g。   调料:盐3g,生抽5ml,葱半棵,蒜1瓣,姜1小块、油适量。   奇思妙制:   1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐,腌制30分钟,沥干;   2.姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面;   3.水煮开后,把鱼放进锅里大火蒸3分半钟,取出;   4.葱洗净切丝,铺到鱼上,均匀滴上适量生抽;   5.热锅,倒入少量油,等油冒烟后,迅速倒铺葱上面即可。   蜜汁煎三文鱼   三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)   汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)   柠檬汁1 汤匙,   蜂蜜 1 1/2 汤匙   葱 2 根   (可加少量热水以便拌蜂蜜)   做法:   1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.   2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.   3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.   现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*   三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~   做法二:   洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟   不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试   做法三:   三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。   在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。   做法四:介绍一种中餐的三文鱼做法:先把鱼切成手指粗细的小条,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文鱼容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。   响铃三文鱼   原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。   做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。   吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。   酿皮三文鱼   原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)   调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。   做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。   吃法:三文鱼卷蘸酱而食。   跳水三文鱼   原料:三文鱼、白萝卜丝。   调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。   做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。   吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。   三椒会脍   原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。   做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。   竹香三文鱼   原料:三文鱼、香菜末。   调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。   做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。   吃法:蘸蒜辣酱而食。   三文鱼沙拉   材料:三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个   Rucola生菜?西餐常用的生菜,味道微苦,在一些卖西餐食品的超市可以找到,也可以用山野菜或一般生菜代替?   调料:橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒   做法:   1.将盐和糖撒在三文鱼上,在室温下腌制2~3个小时。   2.西柚去皮,剥出果肉。剩下的一半榨成汁。   3.鳄梨去皮,去核,切成块儿。   4.Rucola生菜洗净即可,不用切。   5.沙拉汁:3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁,调和在一起。   6.把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里,双面煎1分钟就好(时间不能太长,否则就会老了),拿出切成小块,和蔬菜水果放在一起。   7.把做好的沙拉汁均匀地浇在上面,就好了。   葱香烤三文鱼   [原料]:三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。   〔制作方法〕:   1)葱切成葱圈,三文鱼解冻切成块备用;   2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉,淋乳料酒,腌制30分钟;   3) 鱼块刷上油,撒上葱圈,上预热好的烤箱,在180摄氏度温度下烤10分钟,直至上有金黄色即可。   清蒸或炖三文鱼头。只惜其甚少   清炒鱼丁   制作方法:   1、将三文鱼切成小方块(块不要切得太小,以免在爆炒时鱼肉松散),把   荠兰、香菇切成丁。   2、将炒锅放入火上,加入适量色拉油,七成热后,把鱼肉丁倒入锅内过一   下油后捞出。   3、再在炒锅内倒少许色拉油,油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、   盐爆炒两分钟,最后,勾芡加少许味精即可出锅。   蚝油鲑鱼块   原料:三文鱼块,黄油一小块,香菜、洋葱、蒜、姜各少许,小油菜3-5   棵,生抽、糖、醋、蚝油适量。   制作方法:1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末,油菜用开水烫一下,待用。   2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。   3、在油锅内放入蚝油,加入切好的葱姜蒜末、香菜末,生抽、   糖等各种调料熬成浓汁。   4、最后将汁浇在烤好的鱼块上,摆上油菜即可。   炸鱼排   三文鱼在初加工时,曾去掉了鱼腹部分,炸鱼排时可用这部分作为原料。   制作方法:   1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末,加盐、味精等调料   搅拌成馅,再做成鱼饼,裹上面包渣。   2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色,出锅后倒入蒜蓉汁即可。

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