蒸鲍鱼片做法大全家常做法(蒸鲍鱼怎么吃简单)

蒸鲍鱼怎么吃简单

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

做法:

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

蒸鲍鱼有几种方法

1.鲍鱼买回来，洗干净，接着一个个拿出来，用刀挖出来，用手是扣不出来的。挖出来后，去掉黑色的内脏，鲍鱼嘴巴那里也要清洗一下。如图。

2.鲍鱼挖出来后，把身上的壳也洗刷干净，装盘。如图。接着在鲍鱼身上切花，如图。所有鲍鱼肉切好之后，把它放在壳上。如图。顺便把葱洗干净，切好装盘待用。

3.把大蒜拍好切碎，如图，装碗里，顺便加盐，加糖，加生抽，加料酒，加点水，搅拌均匀做汁，如图。接着把汁用调羹一勺一勺放鲍鱼上，放好之后，直接在蒸锅上蒸十分钟。如图。

4.等时间到了，把鲍鱼拿出来，这时候蒸鲍鱼的盘子很多汁，倒在碗里待用。如图。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开把葱倒进去翻炒几秒，之后把蒸鲍鱼倒出来的汁倒进锅里，再撒一点生粉进去，用铲子搅拌一下，等汁浓稠就关火。最后把汤汁均匀倒在蒸的每个鲍鱼上就可以了。

蒸鲍鱼怎么吃简单又好吃

鲍鱼怎么吃

1、清蒸

鲍鱼用来清蒸是一种比较好的选择，一般来说可以准备几只鲍鱼，然后准备一些调料，葱，大蒜，味精以及生姜时速，花椒等备用的食材调料，先把鲍鱼洗干净，然后把鲍鱼上面的鲍鱼肉切开，把里面洗干净，然后把一些葱姜蒜分别放到已经切好的刀口当中，将鲍鱼摆在盘当中，放入一些料酒和味精，然后把他上锅蒸十分钟左右，最后再加一些调好的酱汁就可以一起吃了。

2、红烧

可以准备几只鲍鱼和母鸡肉，把它们都切好，然后放到一边备用，准备一些合适的调料，葱油蒜，生姜以及生粉等把鲍鱼洗干净，然后把它和一些母鸡切好的放在水中煮，再放入一些调料，然后用小火煲五个小时，最后把鲍鱼当中加入一些生粉搅拌，让它再熬煮十分钟就可以。

3、煮虾

鲍鱼煮虾也是非常好的选择，两者放在一起吃，也有着比较高的营养，把鲍鱼洗干净，然后用虾煮出来的汤去熬鲍鱼，最后放上一些盐，食用油，鸡精，调料就可以。

蒸鲍鱼的简单家庭做法

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。

3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。

后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。

做法：做法：

1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。

4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。

5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。

6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。

鲍鱼炖土豆

食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。

做法：

1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。

鲍鱼粥

食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精

做法：

1、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。

2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。

3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。

4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。

如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。

蒸鲍鱼怎么吃简单好吃

干鲍鱼一直以來都是一种非常名贵的食物，在口感和味道上优于新鲜的鲍鱼。并且干鲍鱼的种类不同，味道也不一样。随着人们生活水平的提高，现在干鲍鱼已经是家庭常见的食品了，下面介绍几种家常做法供参考。

1.鲍鱼焖鸡

材料：干鲍鱼、鸡肉、葱、青椒、姜、盐、鸡粉、蚝油、生抽

做法：

1.干鲍鱼提前泡发好，备用。

2.鸡肉洗净斩成小块、加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌十分钟入味，然后入冷锅烧油煎至两面金黄，起锅备用。

3.用沙锅烧热放入油、姜葱、青椒炒香、把鸡肉和鲍鱼加入沙锅，再倒入高汤并根据个人口味调好味，转小火焖煮30分钟，改大火収汁即可。

鲍鱼虫草花汤

材料：干鲍鱼、虫草花、姜、排骨、盐、油

做法：

1.干鲍鱼提前一天泡发好，备用

2.排骨氽水备用，虫草花提前泡发一下。

3.将发好鲍鱼、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅、加入适量隔水炖1.5 小时。

4.炖好前5分钟加入适量盐，少量花生油即可品尝！