蒸鲍鱼片做法大全家常做法(蒸鲍鱼怎么吃简单)
蒸鲍鱼怎么吃简单
材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克
调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙
做法:
1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用
2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
蒸鲍鱼有几种方法
1.鲍鱼买回来,洗干净,接着一个个拿出来,用刀挖出来,用手是扣不出来的。挖出来后,去掉黑色的内脏,鲍鱼嘴巴那里也要清洗一下。如图。
2.鲍鱼挖出来后,把身上的壳也洗刷干净,装盘。如图。接着在鲍鱼身上切花,如图。所有鲍鱼肉切好之后,把它放在壳上。如图。顺便把葱洗干净,切好装盘待用。
3.把大蒜拍好切碎,如图,装碗里,顺便加盐,加糖,加生抽,加料酒,加点水,搅拌均匀做汁,如图。接着把汁用调羹一勺一勺放鲍鱼上,放好之后,直接在蒸锅上蒸十分钟。如图。
4.等时间到了,把鲍鱼拿出来,这时候蒸鲍鱼的盘子很多汁,倒在碗里待用。如图。接着把锅洗干净,开火,倒油,油开把葱倒进去翻炒几秒,之后把蒸鲍鱼倒出来的汁倒进锅里,再撒一点生粉进去,用铲子搅拌一下,等汁浓稠就关火。最后把汤汁均匀倒在蒸的每个鲍鱼上就可以了。
蒸鲍鱼怎么吃简单又好吃
鲍鱼怎么吃
1、清蒸
鲍鱼用来清蒸是一种比较好的选择,一般来说可以准备几只鲍鱼,然后准备一些调料,葱,大蒜,味精以及生姜时速,花椒等备用的食材调料,先把鲍鱼洗干净,然后把鲍鱼上面的鲍鱼肉切开,把里面洗干净,然后把一些葱姜蒜分别放到已经切好的刀口当中,将鲍鱼摆在盘当中,放入一些料酒和味精,然后把他上锅蒸十分钟左右,最后再加一些调好的酱汁就可以一起吃了。
2、红烧
可以准备几只鲍鱼和母鸡肉,把它们都切好,然后放到一边备用,准备一些合适的调料,葱油蒜,生姜以及生粉等把鲍鱼洗干净,然后把它和一些母鸡切好的放在水中煮,再放入一些调料,然后用小火煲五个小时,最后把鲍鱼当中加入一些生粉搅拌,让它再熬煮十分钟就可以。
3、煮虾
鲍鱼煮虾也是非常好的选择,两者放在一起吃,也有着比较高的营养,把鲍鱼洗干净,然后用虾煮出来的汤去熬鲍鱼,最后放上一些盐,食用油,鸡精,调料就可以。
蒸鲍鱼的简单家庭做法
清蒸鲍鱼
食材:鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法:
1、将鲍鱼壳与肉分开,去除内脏,清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿,装盘。
3、热锅倒油,放少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花,食用。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼,只在第2第3个步骤稍作修改就行了:先在鲍鱼壳内放点粉丝,再将鲍鱼肉放在粉丝上,装盘。热锅倒油,放蒜末炒香,淋在鲍鱼上,上锅蒸五六分钟。
后来发现,鲍鱼除了清蒸,还有好多好多种好看又好吃的做法。
红煨鲍鱼
食材:鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。
做法:做法:
1、五花肉切块,过水焯一下,捞出温水冲净浮沫,控干备用。
2、锅内倒油,五花肉煸炒至颜色略黄,放姜、蒜、白酒,翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。
3、倒入开水,水要没过鲍鱼一点点,转小火慢炖一小时左右。
4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼,将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀,过水焯一下捞出备用。
5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼,小火焖15分钟。
6、放一点盐、耗油调味,大火收汁,装盘。
鲍鱼炖土豆
食材:鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
做法:
1、鲍鱼肉洗净切花刀(个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开),土豆去皮切块。
2、油煎土豆,放料酒、生抽、白糖、五香粉,加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒,加盐调味,撒上葱末出锅。
土豆是一种神奇的食物,怎么做都好吃,跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句,有小伙伴说“鲍鱼炖土豆,土豆比鲍鱼好吃”,一定不能错过。
鲍鱼粥
食材:粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精
做法:
1、米洗净,放锅里,滴入一点点油,放姜末,大火煮开转小火。
2、鲍鱼切丝,用黄酒腌制备用。香菇切片,芹菜切丁备用。
3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜,继续煮。
4、粥熬好,放盐、胡椒粉、鸡精调味。
如果吃不惯芹菜,不放芹菜就行了。如果有虾,放点新鲜虾仁味道更鲜美。
蒸鲍鱼怎么吃简单好吃
干鲍鱼一直以來都是一种非常名贵的食物,在口感和味道上优于新鲜的鲍鱼。并且干鲍鱼的种类不同,味道也不一样。随着人们生活水平的提高,现在干鲍鱼已经是家庭常见的食品了,下面介绍几种家常做法供参考。
1.鲍鱼焖鸡
材料:干鲍鱼、鸡肉、葱、青椒、姜、盐、鸡粉、蚝油、生抽
做法:
1.干鲍鱼提前泡发好,备用。
2.鸡肉洗净斩成小块、加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌十分钟入味,然后入冷锅烧油煎至两面金黄,起锅备用。
3.用沙锅烧热放入油、姜葱、青椒炒香、把鸡肉和鲍鱼加入沙锅,再倒入高汤并根据个人口味调好味,转小火焖煮30分钟,改大火収汁即可。
鲍鱼虫草花汤
材料:干鲍鱼、虫草花、姜、排骨、盐、油
做法:
1.干鲍鱼提前一天泡发好,备用
2.排骨氽水备用,虫草花提前泡发一下。
3.将发好鲍鱼、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅、加入适量隔水炖1.5 小时。
4.炖好前5分钟加入适量盐,少量花生油即可品尝!
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