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蘑菇粥大全家常做法大全集(蘑菇粥大全家常做法大全集视频)

2023-03-04 21:40:08家乡菜谱1

蘑菇粥大全家常做法大全集视频

食材

节菇 60克

香菇 60克

大米 100克

咸瘦肉火腿 50克

盐 适量

葱花 少许

方法/步骤

大米洗净浸泡30分钟。

锅中放入1100毫升的水,大火烧开。

泡好的米放入锅中,大火催开,转小火熬煮20分钟。

香菇切丁。

节菇切丁。

将火腿肉、蘑菇、香菇放入粥锅中,继续小火熬煮20分钟。

放入葱花、盐。

再焖5分钟即可。

蘑菇粥的功效与作用

适合煲粥的菇类有平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。

1、平菇:是侧耳科侧耳属真菌。含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质。

2、滑子菇:指光帽鳞伞,是球盖菇科、鳞伞属真菌。富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

3、蟹味菇:指斑玉,离褶伞科玉属真菌。富含粗蛋白、粗脂肪、多糖、粗纤维、灰分等营养物质。

4、杏鲍菇:隶属于侧耳科侧耳属。是典型的亚热带草原一干旱沙漠地区的野生食用菌。含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁等营养物质。

5、猴头菇:是齿菌科、猴头菇属真菌。含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及各种矿物质等营养物质。

蘑菇粥的做法

1/20小米半碗,洗净,泡15分钟。

2/20准备,燕麦半碗。

3/20小米静置时,用热水壶烧一壶热水。

4/20泡小米的水倒掉,小米放电饭锅里,加入热水,开盖煮20分钟,再加入适量热水,加入燕麦。

5/20烧水

6/20水沸腾,加入蘑菇(焯蘑菇)

7/20黄瓜切片,切丝

8/20最后切成小块状。

9/20葱切沫前挂几刀,更方便。

10/20姜切片,胡萝卜和黄瓜一样切丁。

11/20排骨去骨,排骨肉切丁。准备一碗排骨汤(排骨汤做法见本人作品排骨玉米山药汤)

12/20蘑菇焯好后,用清水洗,挤出水分,

13/20切成条状。

14/20粥里加入葱姜。

15/20加入蘑菇,

16/20再填加热水。

17/20加入排骨肉。

18/20加入排骨汤。

19/20胡萝卜丁和黄瓜丁中加入盐,搅拌均匀,加入粥中,拔下电源,扣盖子,闷15分钟。

20/20出锅前撒一些葱叶沫,出锅。

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步骤 1

准备食材:口蘑8个、白洋葱半个、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黄油40克、盐2克、黑胡椒粉2克。

步骤 2

口蘑切片。

步骤 3

白洋葱切丁。

步骤 4

培根切小片。

步骤 5

取平底锅开小火,放入20克黄油。

步骤 6

融化后,下口蘑片,培根片、洋葱丁。

步骤 7

炒至蘑菇出水,盛出。

步骤 8

另起锅烧热,放入20克黄油,融化后,关火,放入面粉,炒匀,再开小火。

步骤 9

用铲子轻轻碾压,将面粉炒制成粗颗粒状。

步骤 10

倒入100毫升清水

步骤 11

不停搅拌,煮至沸腾。

步骤 12

倒入炒好的食材,搅拌均匀。

步骤 13

煮沸后,加入牛奶。

步骤 14

搅拌均匀,再煮1分钟。

步骤 15

出锅前撒入盐、黑胡椒即可。

步骤 16

装盘即可。

蘑菇粥做法大全家常窍门

将蒜瓣拍成碎粒;锅中倒少许油,油温后放入蒜粒爆香

步骤2蘑菇粥的家常做法

把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒,煸炒出水分

步骤3蘑菇粥的简单做法

把油菜切丝后也倒入锅中,翻炒软,并加水或鸡汤烧开

步骤4蘑菇粥怎么吃

把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可

烹饪技巧

如果选用个头较大的蘑菇,则需要先把蘑菇切片

桂格即冲即食燕麦片或者桂格快熟燕麦片都可以用来烹饪此粥

除了蘑菇菜丝燕麦片,还可以根据自己的喜好变换其他口味,比如鸡丝青菜燕麦粥、鱼片青菜燕麦粥,甚至传统的皮蛋瘦肉粥用燕麦片来煮,也会有不错的口感呢

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