蒸羊肉的做法大全家常窍门(蒸羊肉的家常做法视频)

蒸羊肉的家常做法视频

主料：羊排肉700g、麻辣蒸肉粉150g、土豆一个

辅料：盐适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

王哥蒸羊肉的正宗做法：

1.羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；

3.羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；

4.我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；

5.再次抓匀；

6.土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；

7.将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；

8.蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；

9.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；

10.将羊肉蒸至熟烂即可，正宗王哥蒸羊肉就完成了

蒸羊肉的家常做法视频大全

肥羊肉 100g 、 大葱 250g 、 小麦面粉 1000g 、 鸡蛋 2个 、 花椒 少许 、 苜蓿 少许 、 五香粉 少许 、 羊油 一小块 、 菜油 180g

蒸羊肉饼的做法

步骤1/12

准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用

步骤2/12

准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫

步骤3/12

备料：1.大葱洗净切段 2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好 3.把羊油切碎放在油锅里焙油

步骤4/12

准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的

步骤5/12

和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）

步骤6/12

准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。

步骤7/12

制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀

步骤8/12

依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上

步骤9/12

把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会

步骤10/12

用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面

步骤11/12

当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒

蒸羊肉的做法大全家常

食材:

芹菜

半斤

羊肉

一斤

生抽

一大勺

十三香

一小勺

葱

半颗

姜

半个

蒜

半头

盐

一小勺

鸡精

一小勺

方法/步骤

1

首先将芹菜洗干净切成沫，然后锅内加水将芹菜沫烫三十秒后捞出，用凉水冲洗干净，攥干水分。

2

接着在羊肉馅中加入葱姜蒜，加入生抽，盐和鸡精，少加一小碗的水，倒入芹菜，最后放入一大勺食用油，搅拌均匀，备用。

剩下的可以考虑包饺子了。

蒸羊肉的家常做法视频教程

主料：羊腿肉500克。

腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、

配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。

具体做法：

腌制：

将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加入少许水，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，在放入淀粉100克，搅拌均匀，再放入白芝麻100克，再加入植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。

炸制：

锅中放入植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中，炸至表层金黄色，炸熟，待用。

炒制：

炒锅中放入少许植物油，烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后，撒入香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，即可出锅。

蒸羊肉的家常做法窍门

1.小米用清水浸泡4小时。

2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克。

3.拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味。

4.蒸碗中先铺一层小米。

5.码一层羊肉。

6.再铺一层小米。

7.依次将羊肉小米码放在碗中。

8.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4.5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可。 PS：羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。

蒸羊肉的方法

材料

羊肉 500克 、 芋头 6片 、 小葱 适量 、 姜 一大块 、 豆瓣酱 1大勺 、 生抽 2勺 、 盐 适量 、 腐乳 1块 、 粉蒸米粉 1包 、 料酒 适量 、 花椒 适量 、 食用油 适量 、 青红椒 3个

烹饪步骤

1.羊腩肉切片加一点料酒再倒入清水去除血水

2.小葱➕花椒➕热水做成料水

3.热锅加油烧热后加入青红椒粒姜末豆瓣酱炒出红油稍微加点清水煮开后备用

4.羊肉去除血水后清洗干净后加一点盐抓拌均匀，料水少量多次加入羊肉，每次加水都要等羊肉充分吸收后再加，充分抓匀后加入食用油锁住水分保持肉质鲜嫩，之后再加腐乳、少量生抽，炒好的豆瓣酱和米粉抓拌均匀

5.锅内加水烧开，取一蒸笼垫上一片蒸笼布放上香芋再放入拌匀的羊肉，再放入上汽的锅上，大火蒸30分钟左右，具体时间看羊肉多少还有厚度，小伙伴自行观察

蒸羊肉的家常做法视频窍门

1.将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开，放出羊水，将羊胎用清水洗净，用刀剖开羊腹部，取出内脏，摘净羊胎上的乳毛，放置盆中用冷活水冲泡2个小时，拔净血水，去掉粘液。

2.起锅置火上，放入开水，将羊胎浸烫至羊胎皮绷起时，再用冷开水洗净，沥干水分后用盐、茅台酒、胡椒粉将羊胎里外擦匀备用。水发银耳去蒂，摘洗干净备用。

3.用一紫砂锅，放入鸡汤、鲜奶、盐、鸡精、葱姜、银耳和羊胎，用棉纸封住砂锅口，入笼蒸烂，上席时拣去葱姜即成。

蒸羊肉的家常做法大全家常

材料：羊腿肉500克，葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，鸡汤

做法

1.羊腿肉洗净切块备用

2.盘子里铺上葱段

3.放上羊肉块

4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6.将蒸好的羊肉换入汤碗中

7.撒上适量盐

8.放上葱段

9.加入酱豆腐，增加酱香味

10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

酱香浓郁，味道鲜美！

蒸羊肉的做法 最正宗的做法

主料：带骨羊肉700g、白萝卜300g

辅料：洋葱50g、盐适量、胡椒粉1 茶勺、香菜两根

1、主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉

2、把羊肉切大块。

3、洋葱切末，香菜洗净切末。

4、白萝卜洗净切大块。

5、把羊肉凉水下煲里。

6、大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净。

7、加洋葱末，转小火炖2小时左右。

8、白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右。