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韭菜土豆条做法大全家常做法(韭菜土豆怎么做好吃法大全)

2023-03-05 16:40:06家乡菜谱1

韭菜土豆怎么做好吃法大全

主料

土豆1个韭菜100豆芽150

辅料

盐适量花椒粉适量生抽适量油适量

步骤一

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1.土豆切成丝,放入冰水中洗去表面的淀粉。

步骤二

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2.豆芽摘洗干净。

步骤三

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3.韭菜摘洗干净,切段。

步骤四

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4.锅中加入油,烧热,下入土豆丝炒至八九成熟。

步骤五

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5.下入豆芽翻炒。

步骤六

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6.调入花椒粉。

步骤七

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7.调入生抽。

步骤八

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8.调入盐。

步骤九

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9.最后下入韭菜,炒至断生。

步骤十

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10.出炉装盘即可。

韭菜土豆丝的做法窍门

先来说卤的制作。

准备切好的土豆片,海带,豆腐,腐竹(也可添加黄花菜,木耳等,依自己喜好),粉条,将鸡蛋打散。

铁锅热油,可放几粒花椒,颜色变黑,油温刚好,也可增加香味(妈妈教给我的经验),放入葱姜蒜,炒出香味,加入土豆片翻炒,依次加入十三香,鸡精,盐适量,土豆断生,此时已经能闻到香味啦!再将其余的食材放入略微翻炒,(注意,豆腐容易碎,可加水后再放)加入适量的水,开始小火慢炖,等到水开,打入蛋花,这样汤会看起来浓稠一点。将卤汤再煮一会,调下味道,要加入山西的必备调味品——陈醋,嘿嘿,看个人口味加盐和醋(醋不能放太早,土豆会不容易熟)。

卤出锅啦,撒上韭菜碎,这样吃起来更香呢!

韭菜土豆的做法大全

食材:

土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油

做法:

1、土豆去皮洗净,切成土豆丝,放入清水中浸泡10分钟。

2、然后换水2次洗至水清,捞出控干水分备用。

3、韭菜摘洗干净,切成大小三到四厘米左右的长条。

4、大蒜切片,葱切成葱花,猪肉切成丝或者片备用。

5、起锅烧油,油温5成热放入肉丝炒熟。

6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。

7、放入控干水分的土豆丝,翻炒均匀,加少许水(水不要太多)。

8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜,加适量盐、鸡精大火快速翻炒。

9、翻炒至韭菜变软就熟了。

10、盛出装盘,韭菜炒土豆丝完成。

韭菜土豆怎么做好吃法大全窍门

用料

里脊肉250克

鱿鱼300克

土豆100克

胡萝卜50克

韭菜100克

百合50克

万字甘醇酱油2大匙

料酒适量

做法步骤

1、韭菜洗净切段,胡萝卜去皮切片。

2、土豆去皮切片,碗中适量水,加入一勺盐,将土豆浸泡水中待用。(这样不仅不容易发黑,还能给它增加韧性。)

3、百合剥好,去掉黑色部分,冲洗干净后放入水中待用。

4、里脊肉切薄片待用。

5、锅中适量水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼焯水后捞出,沥水备用。

6、锅中底油烧热,煸炒肉片至发白。

7、加入鱿鱼翻炒。

8、加入1大勺万字酱油,大火翻炒。(鱿鱼很容易炒老,所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 )

9、倒入土豆片,胡萝卜片和百合。

10、再加入一大勺万字酱油翻炒均匀,再烧3分钟。(万字酱油咸味比较重,可以不用再加盐了。)

11、最后加入韭菜,炒熟即可出锅。

韭菜土豆怎么炒好吃

韭菜炒土豆丝

食材:

土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油

做法:

1、土豆去皮洗净,切成土豆丝,放入清水中浸泡10分钟。

2、然后换水2次洗至水清,捞出控干水分备用。

3、韭菜摘洗干净,切成大小三到四厘米左右的长条。

4、大蒜切片,葱切成葱花,猪肉切成丝或者片备用。

5、起锅烧油,油温5成热放入肉丝炒熟。

6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。

7、放入控干水分的土豆丝,翻炒均匀,加少许水(水不要太多)。

8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜,加适量盐、鸡精大火快速翻炒。

9、翻炒至韭菜变软就熟了。

10、盛出装盘,韭菜炒土豆丝完成。

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