韭菜土豆条做法大全家常做法(韭菜土豆怎么做好吃法大全)
韭菜土豆怎么做好吃法大全
主料
土豆1个韭菜100豆芽150
辅料
盐适量花椒粉适量生抽适量油适量
步骤一
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1.土豆切成丝,放入冰水中洗去表面的淀粉。
步骤二
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2.豆芽摘洗干净。
步骤三
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3.韭菜摘洗干净,切段。
步骤四
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4.锅中加入油,烧热,下入土豆丝炒至八九成熟。
步骤五
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5.下入豆芽翻炒。
步骤六
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6.调入花椒粉。
步骤七
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7.调入生抽。
步骤八
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8.调入盐。
步骤九
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9.最后下入韭菜,炒至断生。
步骤十
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10.出炉装盘即可。
韭菜土豆丝的做法窍门
先来说卤的制作。
准备切好的土豆片,海带,豆腐,腐竹(也可添加黄花菜,木耳等,依自己喜好),粉条,将鸡蛋打散。
铁锅热油,可放几粒花椒,颜色变黑,油温刚好,也可增加香味(妈妈教给我的经验),放入葱姜蒜,炒出香味,加入土豆片翻炒,依次加入十三香,鸡精,盐适量,土豆断生,此时已经能闻到香味啦!再将其余的食材放入略微翻炒,(注意,豆腐容易碎,可加水后再放)加入适量的水,开始小火慢炖,等到水开,打入蛋花,这样汤会看起来浓稠一点。将卤汤再煮一会,调下味道,要加入山西的必备调味品——陈醋,嘿嘿,看个人口味加盐和醋(醋不能放太早,土豆会不容易熟)。
卤出锅啦,撒上韭菜碎,这样吃起来更香呢!
韭菜土豆的做法大全
食材:
土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油
做法:
1、土豆去皮洗净,切成土豆丝,放入清水中浸泡10分钟。
2、然后换水2次洗至水清,捞出控干水分备用。
3、韭菜摘洗干净,切成大小三到四厘米左右的长条。
4、大蒜切片,葱切成葱花,猪肉切成丝或者片备用。
5、起锅烧油,油温5成热放入肉丝炒熟。
6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。
7、放入控干水分的土豆丝,翻炒均匀,加少许水(水不要太多)。
8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜,加适量盐、鸡精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜变软就熟了。
10、盛出装盘,韭菜炒土豆丝完成。
韭菜土豆怎么做好吃法大全窍门
用料
里脊肉250克
鱿鱼300克
土豆100克
胡萝卜50克
韭菜100克
百合50克
万字甘醇酱油2大匙
料酒适量
做法步骤
1、韭菜洗净切段,胡萝卜去皮切片。
2、土豆去皮切片,碗中适量水,加入一勺盐,将土豆浸泡水中待用。(这样不仅不容易发黑,还能给它增加韧性。)
3、百合剥好,去掉黑色部分,冲洗干净后放入水中待用。
4、里脊肉切薄片待用。
5、锅中适量水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼焯水后捞出,沥水备用。
6、锅中底油烧热,煸炒肉片至发白。
7、加入鱿鱼翻炒。
8、加入1大勺万字酱油,大火翻炒。(鱿鱼很容易炒老,所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 )
9、倒入土豆片,胡萝卜片和百合。
10、再加入一大勺万字酱油翻炒均匀,再烧3分钟。(万字酱油咸味比较重,可以不用再加盐了。)
11、最后加入韭菜,炒熟即可出锅。
韭菜土豆怎么炒好吃
韭菜炒土豆丝
食材:
土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油
做法:
1、土豆去皮洗净,切成土豆丝,放入清水中浸泡10分钟。
2、然后换水2次洗至水清,捞出控干水分备用。
3、韭菜摘洗干净,切成大小三到四厘米左右的长条。
4、大蒜切片,葱切成葱花,猪肉切成丝或者片备用。
5、起锅烧油,油温5成热放入肉丝炒熟。
6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。
7、放入控干水分的土豆丝,翻炒均匀,加少许水(水不要太多)。
8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜,加适量盐、鸡精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜变软就熟了。
10、盛出装盘,韭菜炒土豆丝完成。
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