清炒竹笋的家常做法窍门(清炒竹笋做法大全家常)

清炒竹笋做法大全家常

这个季节大量新鲜的竹笋上市了，今天就买了几根，打算做一个清炒竹笋，具体方法如下。

食材：

竹笋 适量

食用油 适量

大蒜 适量

味精 适量

食用盐 适量

1将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳。

2然后洗净，切成薄片。

3锅内放水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟。

4捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用。

5锅内加油烧热，倒入蒜末炒香。

6加入竹笋翻炒。

7最后加入盐巴和味精调味即可出锅。

清炒竹笋图片大全

原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。

做法步骤：

第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。

第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。

第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。

第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。

第5步、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

第6步、笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。

第7步、焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。

清炒竹笋做法大全家常视频

准备食材如下：篱笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个

具体做法如下：篱笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐，将篱笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将篱笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！

清炒竹笋的做法大全

清炒，清蒸，红烧，水煮，蒜蓉炒，爆炒，油淋，凉拌，烫火锅。

清炒竹笋做法大全家常窍门

嫩嫩的竹笋是属于春天的美食，家附近的小竹林非常多，小炒或者焖肉吃还带着些许笋子的清香~

油焖春笋 蒜香春笋，小炒春笋，辣炒春笋，凉拌春笋 春笋炒肉 春笋蛤蜊汤 春笋排骨汤 春笋鱼汤 春笋烧肉 春笋炒腊肉……

用料 笋小份 生抽1勺 辣椒适量

步骤 1

竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了

步骤 2

笋子斜切

步骤 3

准备作料大蒜、尖椒、葱

步骤 4

热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒

步骤 5

倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。

步骤 6

出锅装盘，做法简单，但是味道非常好

主料:

调料:大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克

做法

1. 春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用

2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香

3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.

清炒竹笋怎样做好吃

步骤1、蒜苗切段，姜切细末，大蒜剁碎，干辣椒剪段，五花肉切薄片，竹笋先切片再切丝；

步骤2、竹笋冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出，沥干水分；

步骤3、起锅放油，油热放入五花肉，翻炒出油，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味；

步骤4、放入竹笋，放盐，把竹笋翻炒香，放入蒜苗炒软，淋上生抽快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

清炒竹笋怎么做好吃法大全

用料：鲜笋１根、猪肥肉３０ｇ、生姜、生抽、盐等调料。

１、准备食材，将鲜笋、猪肥肉分别洗净，切好备用。

２、热锅中倒油，将切好的猪肥肉入锅，熬出大量猪油。

３、将多余的猪油盛出，放一点生姜进去，熬出香味。

４、再将切好的鲜笋丝入锅，快速大火翻炒。５、大火翻炒３分钟，再加一点水，盖上锅盖焖６分钟。

６、放盐等调料，淋一点生抽，翻炒均匀，收汁，出锅。

鲜笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。鲜笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的２７倍，有利于调节体本内盐的平衡。