水煮海冻虾的做法大全家常(水煮海冻虾的做法大全家常菜)

水煮海冻虾的做法大全家常菜

食材：虾100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，调料：葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)，调料2：淀粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5ml)，油1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)

做法:

　　1，准备材料，虾加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末

　　2，锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香

　　3，倒入入味的虾仁炒熟后，取出

　　4，锅中另放油，倒入打散的虾仁，用筷子搅拌成碎粒状

　　5，倒入炒好的虾仁

　　6，倒入胡萝卜丁，盐即可.

水煮冻虾怎么做好吃又简单

1、准备煎塌红虾的制作材料：主料：对虾300克。辅料：肥膘肉25克,火腿25克,鸡蛋清120克。调料：花生油75克,料酒15克,味精2克,淀粉(玉米)50克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,香油5克。

2、将红虾剪去须、腿，剁去头、尾，剥去外壳，取出虾肉；大的片小，洗净控水，放在碗内，加1个鸡蛋清和少许淀粉，拌匀上浆；余下3个鸡蛋清放在碗内，搅打起泡，加淀粉和少许盐，调成蛋清糊料；

3、猪肥膘肉切成0.5厘米见方的小丁；火腿切成碎料；

4、将锅架在火上，放油烧至五六成热时，把虾投入油锅，用铁筷划开，滑炸至七成熟，捞出控油；放入蛋清糊内，再把猪肥膘肉丁、火腿粒也一起放入，加入料酒、盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末和少量鲜汤，搅拌均匀，成为煎塌红虾的坯料；

5、锅内留适量底油，架在火上烧至六七成热时，把红虾坯料倒在锅中，摊平摊匀(摊得不宜过厚)，改用中，小火煎塌；煎时不断晃锅(防止粘底)，当一面煎至结成硬皮，色呈金黄色后，再煎另一面，待另一面也煎成金黄色；

6、淋入香油盛出，切为长5厘米、宽1.2厘米的粗条，摆入盘即成。 煎塌红虾的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

水煮海冻虾的做法大全家常菜视频

1、制作材料：冻虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

2、将冻虾解冻洗净，辣椒丝放在味碟上。

3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4、用旺火把清水烧开，下入虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

5、灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

最简单的水煮冻虾的做法

1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。

2、虾线我是无所谓的，如果觉得麻烦就不用弄了，觉得带着虾线不干净的话，就剔除掉。这样全部处理完之后，接下来就准备煮虾了。

3、往锅中放上适量的清水，很多人纠结的一点就是到底直接冷水下锅，还是等水开了以后再下锅呢？

4、正确答案应该是水开后才能下锅，大火将锅内的水烧至沸腾后，我们再往里面放上适量的盐、葱姜和花椒。把这些调料全部放进去以后，接着再煮1分钟，然后将大虾丢进去开始煮虾就可以了。

5、虾肉吃的就是鲜嫩的感觉，因此不要煮得太老，否则就会很难吃，虾肉根本咬不动。我们等到虾的身子蜷缩在一起，并且虾皮完全变红的时候，立即关火就行了。关火之后把大虾全部捞出来，这样就可以开吃了。

6、因为我觉得太清淡，所以每次吃水煮虾的时候，都喜欢根据自己口味调一碗料汁。蒜末、生抽、醋、香油混合在一起就行，特别简单，大家可以试一试。

注意事项：

1、煮冷冻虾，第一个关键步骤就是解冻，一定要用冷水来解冻，千万不要用温水或者热水。

2、不管是煮冻虾还是鲜虾，都要等到水开之后再下锅。

冷冻海虾煮法

建议椒盐海虾！1. 海虾洗净，用盐先入味10分钟后再洗一次，控干水分。

2. 洋葱，辣椒切丁，蒜头切碎，葱切粒备用。

3. 炒锅倒油，把海虾一只只放下去炸，炸到虾壳变色后盛起。

4. 把油倒出来，锅剩底油，爆香蒜头，洋葱，辣椒和葱后把炸好的海虾倒回锅中翻炒均匀，洒上椒盐料就可以装盘了。再准备一冻啤酒，爽！

冻海虾怎么煮好吃

1、大蒜、盐、香油、蒸锅。

2、将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。

3、将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。

4、将虾肉展开，呈琵琶状，均匀的摆在盘内，摆放整齐，那样做出来的才好看。

5、将大蒜切成蓉，在蒜蓉内加入少许的盐，倒入香油搅拌均匀。

6、将蒜蓉均匀的涂抹在每一片虾肉上。注意一定要涂抹均匀，那样做出来才好看。

7、将蒸锅加水烧开放入准备好的开边虾蒸制5-6分钟，即可出锅，色香味俱全。

冻虾水煮虾的做法视频

冻虾能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养、而且最能吃出“虾味”来。

首先，把鲜虾洗干净之后将虾须、虾枪、虾脚全部都剪掉，从大虾的背部第二个关节把虾线慢慢挑出来，将处理好的大虾放到盘里面备用。大家注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜吧。

其次，切少量的姜丝放到虾上面，紧接着适量的料酒和蒸鱼豉油、最后加少量的食用盐，将它们搅拌均匀之后在盘子里面摆放整齐。然后蒸锅里面加上水，开火将水烧开了之后将大虾放到蒸锅当中蒸八分钟左右就可以拿出来了。

最后，大家将盘子里面的汤弄掉，把大虾上面的姜丝也去掉，将虾重新摆放在盘子里面，再准备一碗姜醋汁就可以吃虾了。