炸墨鱼的家常做法(炸墨鱼怎么做)

炸墨鱼怎么做

20分钟左右

把墨鱼丸放入到空气炸锅当中，然后把它温度调至成200度或者是220度，时间调至20分钟到25分钟左右，基本上就可以将墨鱼丸炸熟炸透，而且表面金黄脆皮，不会出现发黑发焦的现象。

炸墨鱼怎么做好吃又简单

步骤 1

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墨鱼1个洗净

步骤 2

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鸡蛋1个

步骤 3

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墨鱼改刀条状

步骤 4

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放盐，味精，胡椒粉，一点点植物油搅拌均匀。

步骤 5

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放入蛋液搅拌均匀

步骤 6

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放入面粉

步骤 7

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搅拌后静置

步骤 8

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锅里下油，油温6-7成放墨鱼

步骤 9

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待墨鱼金黄色捞起。立即食用香香脆脆的。如果喜欢外皮长时间持续脆脆。再重炸一次就可以了。

步骤 10

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撒上椒盐

炸墨鱼怎么做好吃视频

主料：

墨鱼适量

辅料：

面包糠适量

面粉适量

干辣椒粉适量

鸡蛋适量

做法：

1. 除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切片把墨鱼用橄榄油、盐和胡椒，腌10分钟。

2. 把墨鱼沾上面粉、干辣椒粉。

3. 预备蛋液及面包糠。

4. 墨鱼沾上蛋液及面包糠。

5. 做热锅，倒少许油，将墨鱼片炸至金黄色即可

炸墨鱼怎么做才酥脆

用料 墨鱼 6只粘米粉 350鸡蛋 1只步骤 1材料：乌贼，粘米粉，鸡蛋步骤 2一半粉用冷水开浆，开好家鸡蛋搅拌均匀步骤 3另外一个粉用热水开浆，粘度上图一样。步骤 4开好的生浆加入熟浆搅拌均匀，放入乌贼。步骤 5把油加热，放入乌贼炸步骤 6炸好沥干油步骤 7成品小贴士1、一定要用粘米粉。2、热浆要冷了，才同冷浆搅拌。3、炸好要马上吃，冷了影响口感。配啤酒绝配。

炸墨鱼怎么做才好吃

孜然墨鱼做法1，锅里放油把墨鱼肠放在油里炸过，（当然也可以过水，但是会影响口感，而且炒出来也很腥）备用2，材料，干辣椒，姜，葱，蒜切好备用3，调味，豆瓣酱如果家里没有可以不放，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，孜然粉，花椒油各适量3.锅洗干净，放点油，把豆瓣酱放在锅里熬香然后放姜，葱，蒜炒香再放干辣椒爆炒出辣味后放入墨鱼肠再炒一会调味，调好味后翻均匀就可以了。

怎样炸墨鱼

食材

葱2根、青椒2只、蒜头4-6瓣、生姜1小块、豆豉10g、玉米油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、清水适量、墨鱼仔400g。

做法

1、生姜、豆豉、蒜头切碎；青椒开半去籽斜切；葱切断。

2、墨鱼仔清洗干净后放开水里焯5分钟。

3、捞起来过2次凉水，在沥干水。

4、热锅下油，油开后下配料，炒香。

5、下墨鱼仔，翻炒10分钟。

6、所有配料混合一齐勾芡，下锅翻炒均匀至烧开。

7、关火，下葱段翻炒两下即可。

炸墨鱼怎么做酥脆好吃

做法：

1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。

2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。

3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀(用右手往上抹)，然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁(大约需要一碗汁)，浇开后用淀粉勾芡(要稀一些，千万不能过浓)，盛入碗内。

4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出"滋滋"的响声即好。