烤箱烤面包的家常做法窍门(烤箱烤面包的做法家常做法窍门)

烤箱烤面包的做法家常做法窍门

180度烤15至18分钟即可

1、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。

2、准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！）

3、想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调制180度烤15至18分钟即可

烤箱烤面包的做法家常做法窍门是什么

烤箱温度180℃，烘烤3分钟即可。

2、将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度，再热一点面包就会糊了，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。

3、最好加热之后再切，而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。

烤箱烤面包的做法 教你用烤箱烤面包

1.烤面包的温度一般都会设定在160度到200度左右，烘烤面包的时间可以根据面包坯的大小来烘烤二十分钟至半个小时左右。这样烤好的面包会非常松软可口。

2.烤面包的温度高低会直接影响面包的口感，所以一定要掌握的恰到好处。如果烤箱的温度太高了，则会使面包表皮提前变硬，从而阻碍面包膨胀扩大，所以面包烤出来就不会达到豫期的效果。如果烤箱的温度过低，那么，面包里面就会变得比较粗糙，吃起来口感不好。

3.如果制作的面包中含有牛奶和糖的成分比较多，那么，则需要及时调整烤箱的温度，而且还要在烘烤面包的过程中放上一层锡纸，这样可以防止面包的表面颜色过深。如果面包的颜色看起来比较浅，可以适当的调节烤箱的温度。

烤箱烤面包的做法家常做法窍门视频

步骤/方式1

准备面粉发酵粉，加入白糖，鸡蛋

步骤/方式2

加入少许玉米油搅拌成絮状

步骤/方式3

和成面团醒发一小时

步骤/方式4

分成若干份

步骤/方式5

准备蓝莓干，蜂蜜

步骤/方式6

擀成薄片加入蓝莓干，切开，蘸上蜂蜜

步骤/方式7

刷上蛋液，撒上黑芝麻

步骤/方式8

烤箱预热放入面包坯

步骤/方式9

上下火180℃烤15分钟左右即可

步骤/方式10

出炉，香喷喷的烤面包

烤箱烤面包的做法和配方

步骤/方式1

先把面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g，放到一个碗里

步骤/方式2

用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，进行酵头的发酵

步骤/方式3

发酵好的酵头表面会有一些小孔，内部组织呈蜂窝状

步骤/方式4

做好酵头，再准备好所有的材料，红豆浸泡发涨，煮熟即可，准备鸡蛋，牛奶，面粉

步骤/方式5

先把牛奶和酵头放进搅拌盆里，盐和糖也一起放进去

步骤/方式6

再把金龙鱼面包小麦粉和酵母粉放进搅拌盆里

步骤/方式7

用筷子把搅拌盆里的食材搅拌均匀，这个配方液体含量比较高，面团会比较湿软

步骤/方式8

把搅拌盆安装到厨师机上，先低速搅拌，再高速搅拌，把湿软的面团打的光滑，取出一小块，可以在手上拉出一张薄薄的又不会破的薄膜

步骤/方式9

把搅拌好的面团取出来，整圆，放进搅拌盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵

步骤/方式10

发酵好的面团基本上都要满盆了，手指上蘸点干面粉，在面团上戳个洞，不会塌不会缩

步骤/方式11

把发酵好的面团取出来放在揉面垫上，分成10个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟；

步骤/方式12

静置后的面团又长大了一些

步骤/方式13

取出一个面团，用手按压排气，再用擀面杖擀开成上宽下窄的形状，把煮熟的红豆粒撒一些在上面

步骤/方式14

再从上往下卷起来，收口处擀的薄一些，收口朝下，卷成一个面包卷

步骤/方式15

依次做好十个面包卷，烤盘里放上一张烘焙油纸，把面包卷摆放在里面，面包卷之间要留有一定的距离，因为面包还会继续发酵。把烤盘放进烤箱里，进行第二次发酵。可以使用烤箱的发酵功能，也可以在烤箱下层放一盘热水帮助加热发酵

步骤/方式16

约25分钟左右，面包又发酵长大了一些，这个时候的面包卷软软的很有弹性

步骤/方式17

用一个蛋黄加上约10g的牛奶，搅拌均匀，用来刷面包的表面

步骤/方式18

用硅胶软刷，蘸着牛奶蛋黄液，刷在面包的表面上

步骤/方式19

烤箱预热，160度，28分钟，把面包烤盘放进烤箱里，烘烤即可

步骤/方式20

烤好以后，转盘即可

烤箱烤面包的做法大全

烤箱烤面包烤半小时左右。