生香菇油菜的家常做法大全集(香菇油菜的教程)

香菇油菜的教程

 1准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3香菇去掉根部。

4锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。

香菇油菜怎么做好吃又简单易学窍门

香菇切片，焯水，热锅凉油，蒜片呛锅，油菜香菇下锅翻炒，耗油少许，白糖少许，盐适量，断生，大火快炒。

香菇油菜应该怎么做

所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。

2.把香菇切成片待用。

3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。

5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。

6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。

7.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。

8.下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

香菇油菜怎么制作

材料 色拉油、蚝油、鸡精、盐各适量 香菇7朵，油菜6棵 步骤 　1、将干香菇用水泡发，洗净，泡香菇的水要留着，油菜洗净，一劈为二。 2、将炒锅放在火烧，加入清水，烧开后，放入一点盐; 3、把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。再把香菇放水里，焯一下，捞出。4、锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐。 5、倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加入鸡精。 6、搅拌均匀后，即可出锅。

香菇油菜教程家庭版的

油菜过开水后过凉水爆炒放香菇

香菇油菜的做法视频

原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。

做法步骤：

第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟

第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。

第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）

第4步、葱花爆香。

第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。

第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。

第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。

第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。