鲜海带豆腐的家常做法大全集(海带豆腐的做法大全家常窍门)

海带豆腐的做法大全家常窍门

步骤/方式一

海带，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。

步骤/方式二

豆腐切成小方块

步骤/方式三

大葱洗净，切葱花，指天椒洗净，切成小段。

步骤/方式四

锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。

步骤/方式五

放入海带翻炒均匀

步骤/方式六

放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，继续翻炒均匀。

步骤/方式七

几分钟后，放入豆腐。

步骤/方式八

放入清水，没过食材，放少许老抽上色。

步骤/方式九

开中火炖

步骤/方式十

炖到汤汁少许即可

步骤/方式十一

出锅装盘

怎样做海带豆腐汤做的好吃又简单

步骤一：取适量干海带，用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发

步骤二：干海带泡软后用热水焯一下

步骤三：准备豆腐一块，然后将豆腐切成小块状

步骤四：锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理

步骤五：食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块

步骤六：将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝

步骤七：炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中，将蒜和姜放入锅中煸炒出香味；

步骤八：将肉煸炒至变色出肉香味，将豆腐块放入锅中，用量可以自己调整，用铲子将食材翻炒几下，动作要轻，不要将豆腐铲碎了；

步骤九：将海带放入锅中，用量自己调整，多少随意；用铲子将所有食材翻炒几下，让食材受热均匀；

步骤十：然后放入适量水，将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会，然后放入少许盐；

步骤十一：再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀；

温馨小贴士：

1、海带和豆腐都要进行焯水处理；2、做这道汤无需放入鸡粉，海带的鲜味很浓的；3、最好用干海带，煮时容易软烂，鲜海带也可以但要多煮一段时间，否则口感发硬，不如干海带好吃。

海带豆腐图片

干海带 一小块 、 豆腐 小半块 、 五花肉 少许 、 油适量 、 胡椒粉 半小勺 、 盐 少许 、 姜 几片 、 蒜 2瓣 、 葱花 少许

烹饪步骤，步骤1把海带泡好，切成丝 洗净备用

步骤2锅内烧开水加入点盐把豆腐切成块放到盐开水里焯一下水，这样做可以防止炖豆腐的时候豆腐碎掉。焯水后捞出备用。

步骤3热锅凉油加入蒜片、姜片、五花肉翻炒至五花肉的边儿微焦，加入海带翻炒一分钟。

步骤4海带炒1分钟左右是为了让海带变软，口感好，然后加入纯净水，刚末过海带即可，加入少许胡椒粉，一点点盐（口淡的话也可不放盐，本身海带是有咸味的），加入焯水后的豆腐，盖上盖子中火炖15分钟

海带豆腐的做法汤的功效与作用

取适量干海带，我这里用到的是干海带扣

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用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发

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干海带泡软后用热水焯一下

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准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状

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锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理

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食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块

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将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝

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炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中

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将蒜和姜放入锅中煸炒出香味

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将肉煸炒至变色出肉香味

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将豆腐块放入锅中，用量自己调整

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将海带放入锅中

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然后放入适量水

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将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会，然后放入少许盐

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再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀；

海带豆腐的做法视频

干海带 一小块 、 豆腐 小半块 、 五花肉 少许 、 油适量 、 胡椒粉 半小勺 、 盐 少许 、 姜 几片 、 蒜 2瓣 、 葱花 少许

烹饪步骤，步骤1把海带泡好，切成丝 洗净备用

步骤2锅内烧开水加入点盐把豆腐切成块放到盐开水里焯一下水，这样做可以防止炖豆腐的时候豆腐碎掉。焯水后捞出备用。

步骤3热锅凉油加入蒜片、姜片、五花肉翻炒至五花肉的边儿微焦，加入海带翻炒一分钟。

步骤4海带炒1分钟左右是为了让海带变软，口感好，然后加入纯净水，刚末过海带即可，加入少许胡椒粉，一点点盐（口淡的话也可不放盐，本身海带是有咸味的），加入焯水后的豆腐，盖上盖子中火炖15分钟

海带豆腐汤的家常做法视频

原料

材料：北豆腐、海带、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、

做法步骤

1.北豆腐切块后

2.开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎

3.锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；

4.放入开水，没过豆腐即可煮开；

5.海带洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

.6将烧开的豆腐倒入盆内，盖在海带上，海带上放葱花；

7.净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。