家常清蒸大眼鸡鱼的做法(家常清蒸大眼鸡鱼的做法视频)
家常清蒸大眼鸡鱼的做法视频
清蒸大眼鸡 材料:“大眼鸡”鱼1条,姜片适量,葱末适量,盐适量,生抽适量,熟油适量做法:
1.大眼鸡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片,将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。
5.加入葱段、生抽,淋上熟油即可。番茄香焖大眼鸡鱼材料:番茄,大眼鸡鱼,番茄酱做法:
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂,怕酸的朋友,可以放点糖2.大眼鸡鱼煎香,可以不用煮得太熟。。。因为,等一下放刚才的酱汁来焖3.把鱼放到1的酱汁里面焖8分钟左右红烧大眼鸡材料:大眼鸡鱼2条,姜适量,葱适量,生抽适量,鸡精适量做法:
1.将大眼鸡鱼剥皮切段,因大眼鸡鱼皮很厚,不剥掉很难入味。
2.起油锅,将鱼煎至两面变黄。
3.放入姜、盐、生抽,下一点水稍煮,熟透后下葱、鸡精调一下味。
4.熟了,好吃。大眼鸡鱼汤材料:大眼鸡2只,姜适量,葱适量,鸡精适量做法:
1.将大眼鸡拦腰一刀,反正在家里不用管什么好不好看。
2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。
3.下冷水中火将鱼煮熟,撒些葱花,用盐、鸡精调好味道。
潮汕蒸大眼鸡鱼做法
清蒸大眼鸡 材料:“大眼鸡”鱼1条,姜片适量,葱末适量,盐适量,生抽适量,熟油适量 做法:
1.大眼鸡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片,将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。
5.加入葱段、生抽,淋上熟油即可。 番茄香焖大眼鸡鱼 材料:番茄,大眼鸡鱼,番茄酱 做法:
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂,怕酸的朋友,可以放点糖 2.大眼鸡鱼煎香,可以不用煮得太熟。。。因为,等一下放刚才的酱汁来焖 3.把鱼放到1的酱汁里面焖8分钟左右 红烧大眼鸡 材料:大眼鸡鱼2条,姜适量,葱适量,生抽适量,鸡精适量 做法:
1.将大眼鸡鱼剥皮切段,因大眼鸡鱼皮很厚,不剥掉很难入味。
2.起油锅,将鱼煎至两面变黄。
3.放入姜、盐、生抽,下一点水稍煮,熟透后下葱、鸡精调一下味。
4.熟了,好吃。 大眼鸡鱼汤 材料:大眼鸡2只,姜适量,葱适量,鸡精适量 做法:
1.将大眼鸡拦腰一刀,反正在家里不用管什么好不好看。
2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。
3.下冷水中火将鱼煮熟,撒些葱花,用盐、鸡精调好味道。
大眼鸡鱼蒸多久
1.洗净,不用剥皮。 2.一个有盖的煲,加入能完全浸泡鱼的清水,加入姜片,葱头,煲到水滚。 3.水滚后加适量椒盐粉和少量盐,如无,可放胡椒粉及盐。鱼放进煲内盖上盖子,转小火煮5分钟,熄火,不要打开盖子再停留5分钟。鱼上碟,自然摊凉,就可食用,如天气热,可凉后放冰箱一阵时间。 4.孰油淋姜丝,葱丝,再加豉油,便成为蘸水。剥开鱼皮,开动
家常清蒸大眼鸡鱼的做法视频窍门
大眼鱼 3斤 、 葱;姜;红椒条 适量 、 食用油 适量 、 李锦记蒸鱼豉油 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 大料 两半
烹饪步骤
1。准备好食材
2。把鱼洗净拉刀
3。倒料酒抹少许盐,姜汁,味精腌制一会然后大料半放鱼头鱼尾各一块上锅蒸15分钟
4.出锅.把多余的水倒出去,大料也不要了,把豉油淋在鱼身上,然后放上姜丝葱丝辣椒丝,锅烧热油淋上去就OK啦!
潮式大眼鸡鱼做法水煮
海底椰润肺猪骨汤
材料
猪脊骨1段,海底段适量,沙参适量,玉竹适量,地蚕适量,银耳适量,蜜枣适量,盐适量
做法
1.将猪骨切大块。
2.和其他材料一起入锅加水烧开,文火炖2小时加盐调味就行了。清清甜甜的,非常好喝。
煲木棉鱼汤
番茄:3个豆腐:两大块大白菜:4瓣木棉鱼(大眼鸡):2条姜:2片水:8碗调味料:油:3汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法
1. 买鱼时请师傅代为处理好,拿回家刮去鱼肚内黑膜,洗净,沥干水分;
2. 大白菜和番茄洗净,大白菜切长段,番茄每个切4瓣;
3. 豆腐稍冲洗,切小块;
4. 热锅放1汤匙油,将豆腐块略煎,两面见黄即盛起备用;
5. 再次热锅,放2汤匙油,放入鱼和姜片,转小火两面煎香,下料酒后加盖,让酒慢慢烧干后盛起;
6. 煮沸瓦煲中的水,放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄,转小火煲1个小时,接着放入大白菜,再煲15分钟即可下盐食用。
双莲炖腔骨
材料
莲藕适量,腔骨3根,莲子100克,老姜1小块,白胡椒粉少许,醋3滴,盐适量,清水适量
做法
1、莲子清洗干净后放入碗中,倒入温水泡发1 小时后捞出备用
2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内,倒入适量清水没过,大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内,放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉,文火煲1个小时
3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂,切滚刀成块状,把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟,熄火前调入适量盐即可
清蒸大眼鸡鱼需要剥皮吗
1、基围虾去头去除虾线去壳解决净,放一个鸡蛋清,添加少量盐进味,加蒜除腥,加生抽酱油抓匀腌渍15分鐘。
2、锅凉油入炒虾仁至发红盛出。
3、勺番茄沙司加适度的水稀释液,姜蒜切末
4、中留底油入姜蒜末炒香,入番茄沙司中文火加温至略微冒泡泡。
5、鲜虾和魔芋丝炒至料汁包囊全身就可以。
家常清蒸大眼鸡鱼的做法视频教程
食材用料
大眼鲷鱼 8条,盐 25克,姜 一块,料酒 5克
潮州大眼鲷鱼的做法步骤:
步骤 1
把大眼鲷鱼准备洗干净
步骤 2
切姜片
步骤 3
放一勺子猪油,猪油比较香,没有猪油其它油也可以,
步骤 4
猪油融化好,放姜稍微炒一下
步骤 5
把鱼放下去砂锅,姜撒上去,倒一点料酒,料酒我是大概数的,根据自己的量倒
步骤 6
水末过鱼,可以放一点白胡椒粉,不喜欢的可以不放
步骤 7
放上盐再炖10分钟即可
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