香菇鹌鹑蛋家常做法大全家常(香茹鹌鹑蛋的做法大全)

香茹鹌鹑蛋的做法大全

一、原料

主料    乌骨鸡500克

辅料    鹌鹑蛋适量， 香菇适量， 黄芪适量， 党参适量， 当归适量 ，鹰嘴豆适量， 姜适量 ，水适量， 食盐适量 ，白胡椒适量， 小葱适量

二、鹌鹑蛋煲的做法步骤

步骤1

准备好黄芪，党参，当归少许，将它们用水稍微洗净泡一下。

步骤2

将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中再放入两， 三片姜片。

步骤3

将准备好的乌鸡，放入容器中，加入烧没过鸡的水， 大火烧开。

步骤4

同时小锅里，放入鹌鹑蛋和适量的冷水澡加入适量的盐，大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟。

步骤5

再放入冷水冲一下， 将鹌鹑蛋剥出来备用。

步骤6

把鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮，水开后先撇去浮沫， 再转为小火，小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋。

步骤7

加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟，煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱即可。

香菇鹌鹑蛋汤的做法大全

主料

香菇

6个

梅花肉

100g

鹌鹑蛋

6个

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

玉米淀粉

适量

蒸鱼豉油

适量

小葱

适量

鸡粉

适量

步骤

1.将香菇浸泡一会，清洗干净，沥干水分，备用。

2.香菇去蒂，平放在盘子里。

3.将梅花肉剁成泥。

4.肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉。

5.用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌成团。

6.将肉泥铺在香菇上（中间部分稍捏出窝状，这样，在打入鹌鹑蛋时不容易滑出去）。

7.在每个香菇上磕入鹌鹑蛋。

8.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。

9.蒸好的汁液留着。

10.热锅、倒油，加入汁液煮沸，加入适量蒸鱼豉油，酱汁就做好啦！

11.撒上葱花，淋上酱汁。

12.营养美味的香菇肉泥蒸鹌鹑蛋就做好啦~

香菇鹌鹑蛋的做法这道菜健康吗

鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉

1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）。

2/5 锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。

3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。

4/5 倒入黄酒后迅速关锅盖，几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时。

5/5 看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放入炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火

香菇加鹌鹑蛋叫啥名

主料：水发香菇 、适量 冻豆腐 1斤、 鹌鹑蛋 适量、 五花肉 1块 、猪肉馅 1斤

辅料：味极鲜 3勺、 腐乳汁 2勺、 盐 适量 、八角 半个、 花椒 适量、 香叶 2片、 高汤 3勺、 高度白酒 适量、 葱 适量、 姜 适量 、水淀粉 适量。

制作步骤：

1、五花肉洗净，凉水入锅，加入葱姜烧开水后，小火煮至用筷子能将肉穿透。

2、将煮熟的肉趁热抹上一层高度白酒，待酒精挥发后抹上老抽上色冷却。

3、锅内放能没过肉皮的油，烧至六成热时将肉皮朝下放入油锅中，炸至肉皮起泡后取出，浸泡在煮肉的汤中。

4、水发香菇切块备用。

5、将猪肉馅放入碗中，加入适量葱姜末。

6、在肉馅中加入一勺生抽、适量盐，一点点地加入泡发香菇的水搅拌上劲。

7、油锅烧至六成热转小火，将肉馅团成丸子炸至表皮金黄后捞出控油。

8、鹌鹑蛋剥皮后炸至表面金黄捞出控油。

9、锅内留少许余油，将香菇和冻豆腐翻炒一下。

10、将五花肉切成方形后再切成片。

11、将切好的五花肉片码入一只大碗中。

12、将其它食材填入碗中，放上味极鲜、腐乳汁、盐、八角、花椒、香叶和高汤上锅大火蒸20分钟后，转小火蒸一个半小时。

13、将蒸好的肉倒出汤汁，在碗上盖个盘子，将肉扣在盘中。

14、将蒸肉的汤汁加热，倒入适量水淀粉勾薄芡后浇在扣肉上。

香菇鹌鹑蛋的做法视频窍门

用料 鹌鹑蛋 10个油 适量蒜蓉酱 适量番茄酱 适量电烤箱版鹌鹑蛋的做法 准备鹌鹑蛋适量.蛋糕机模具底部抹上一层油，磕入鹌鹑蛋。放入电烤箱烤五分钟后就可以了。抹上蒜蓉辣酱和番茄酱，撒上香葱花