蒜黄凉菜做法大全家常(蒜黄凉拌怎么做好吃窍门)

蒜黄凉拌怎么做好吃窍门

[需要的材料]

新鲜大蒜、辣椒粉、醋、生抽、香油

[制作方法]

新蒜苗处理干净，只取蒜白斜刀切成薄片后，放到大的碗里，加入适量的辣椒粉，生抽及醋、香油翻拌均匀就可以了。

做法非常的简单，几分钟就可以搞定了，口感酸辣特别开胃，这个季节多食凉拌大蒜，可以杀菌消炎，是一道下酒美味小菜。

凉拌蒜黄要焯水吗

原料

蒜黄 (200g)

猪肉 (50g)

鸡蛋 (两个)

木耳 (两朵)

葱 适量

姜 适量

五香粉 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

淀粉 一勺

步骤1/准备好所有食材，蒜黄洗净切寸段，茎和叶子分开。

步骤2/猪肉切片，加一勺淀粉和酱油腌十五分钟左右。木耳泡发洗净撕成小朵，葱姜切碎。

步骤3/鸡蛋打散，锅中烧油，油热后倒入鸡蛋迅速滑散，待蛋液成形后盛出备用。

步骤4/炒鸡蛋的底油，把腌好的肉倒入锅中，慢火煸出肥油至肉变色，放葱姜煸香。

步骤5/把蒜黄的茎和木耳倒入锅中，大火翻炒。翻炒均匀后，倒入蒜黄叶快速翻炒均匀。

步骤6/关火，加盐和炒好的鸡蛋，利用余热翻炒均匀出锅。

蒜黄凉拌的几种做法

将韭黄切成小段，猪耳朵切片放入大蒜，红油，生抽，味极鲜，盐搅拌均匀即可

蒜黄可以怎么做

下面介绍蒜黄炒肉的做法。

主料：蒜黄100g

辅料：油适量、盐适量、肉适量、黑木耳适量

步骤：

1.肉切成细丝。

2.木耳泡发。

3.蒜黄洗净切成段。

4.肉丝稍稍用料腌一下。

5.青椒切片。

6.热锅入油再爆香肉丝。

7.待肉差不多熟时再放入木耳和青椒翻炒。

8.最后倒入蒜黄炒，加盐。

9.即可出锅。

蒜黄怎么调凉菜

凉拌菜万能配方，蒜末，盐，醋，鸡精，辣面，白芝麻，白糖，放好后热油一泼就行了，上面用量根据菜的多少而定，要是有肉类的凉菜如牛肉，皮冻，再配点葱丝或蒜苗丝更好吃。美包包陕西方言就是好吃到无法想象。

蒜黄怎么凉拌好吃法大全

蒜黄没有韭黄好吃，它的味道辛辣，呛鼻，适合不怕辣的人食用，但是蒜黄叶子肥大，翠绿，拌凉菜时不可缺少，韭黄很美味，，颜色黄中带绿，味道温和，韭黄炒鸡蛋是一道让人百吃不厌的美味，尤其适合孩子们吃，健康又开胃。

怎样凉拌蒜黄好吃

蒜苗 半斤 、 干辣椒粉 2克 、 大蒜 3瓣 、 盐 2克(1克用在水里) 、 食用油 10克 、 耗油 1/2勺 、 醋 3勺 、 生抽 4勺 、 冷开水或冰水 一碗

烹饪步骤

步骤1/5

蒜苗洗净，切断成10厘米左右的长度，放入沸水煮一分钟左右（不要煮太久，要清脆才好吃），捞出马上放入事先准备好的冷水或冰水，冷却。

步骤2/5

称着蒜苗过凉水的时间，准备好凉拌汁。大蒜用拉蒜器打碎，放入碗里，加入盐，辣椒粉，耗油。

步骤3/5

适量食用油在锅里烧热浇在大蒜辣椒上，去掉些生蒜辣味，马上再倒入生抽和醋，搅拌均匀，凉拌汁准备完毕。

步骤4/5

把过凉水的蒜苗用牙签挑成四瓣。

最后一步

把凉拌汁倒入挑好的蒜苗丝，拌匀，每根都裹上汁，入盘，完美收工。可以在就餐前提前一个小时做好放在冰箱冰镇一会，更加爽口。配粥，配米饭都很好。