家常鸡蛋西红柿汤做法大全家常做法视频(鸡蛋西红柿汤的做法)

鸡蛋西红柿汤的做法

1、西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花。

2、鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液。

3、锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟后。

4、将碗转着圈缓缓倒入蛋液（期间不断搅动，才能形成蛋花）。倒完蛋液后马上关火。

5、放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

怎样做西红柿汤

材料

3个西红柿; 2个蛋; 1勺淀粉; 2瓣大蒜; 1个洋葱

西红柿是交叉的，不要切割它们;把水放入锅中，放入西红柿，然后在火上烧开。

将西红柿去皮，切成滚刀。

鸡蛋被打破，加入少量的水和少量的盐，然后分解。

将青葱切碎，切碎蒜瓣，使水淀粉增稠。

在锅中加入少量油。打开油后，将大蒜炒熟，炒西红柿。

加入红油后，加入三倍开水，加适量盐，继续煮沸;

倒入炖汁，继续搅拌。当肉汤变稠时，沿着边缘倒入蛋液。当鸡蛋出来时，用筷子轻轻打开，关掉热量，然后窒息一会儿。

金针菇鸡蛋西红柿汤的做法

主料

西红柿，2个

鸡蛋，2个

干虾皮，10克

干淀粉，30克

一、西红柿顶部切十字花刀，取锅烧开适量的清水，放入西红柿，煮1分钟左右，皮会自己爆开。捞出西红柿去皮。

二、将去过皮的西红柿切碎，受过热的西红柿很容易就切的很碎。切的越碎，越容易炒化。

三、鸡蛋磕入碗中，加一点点料酒和一小勺清水，搅匀。料酒去蛋腥味，加少许清水为了使蛋液更容易搅匀和淋蛋液入锅时更容易操作。

四、炒锅注入少许油，放入切碎的西红柿小火煸出红油。添加适量清水，烧开，可以多煮一会儿，让西红柿的味道充分溶于水中。期间把干淀粉加适量清水调匀成水淀粉备用。

五、将水淀粉和食用盐调入锅中，用锅铲轻轻地搅拌，煮开。水淀粉要在淋蛋液之前加入。

六、均匀的倒入蛋液，不要立马划散，待其成大块后，加入干虾皮。

七、关火，加入几滴香油，散上葱花

西红柿炒鸡蛋的心得

你可以这么写：

首先：为什么做西红柿炒鸡蛋。

其次：怎么做西红柿炒鸡蛋。材料怎么处理，怎么下锅，什么样可以出锅。

最后：通过做西红柿炒鸡蛋，懂了什么，尝到 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作过程：

1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

菠菜鸡蛋西红柿汤的做法

用料

油10毫升

生抽适量

蚝油适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

香油5克克

豆瓣酱 2 勺

盐 适量 克

鸡蛋2个

瘦肉50克

豆腐丁 20克

土豆丁20克

胡萝卜丁 20克

莲藕丁 10克

菠菜一小把

木耳切丝10克

黄花菜 1小把克

生粉 2勺

葱花，香菜一点

头肴汤的做法步骤

步骤 1

锅加油，下班没买肉，有现成的牛肉就切成丁了，其实火腿切丁也可以的

步骤 2

后下切丁的不容易熟的菜

步骤 3

豆腐也切小丁块

步骤 4

木耳和海菜补充全面营养

步骤 5

金针菇切小段

步骤 6

黄花菜也切小段

步骤 7

最后菠菜下锅

步骤 8

淀粉最后勾芡，放盐出锅即可

冬瓜鸡蛋西红柿汤的做法

主料冬瓜250g 淮山150g 辅料蜜枣1-2个 红萝卜1根 云豆1把 枸杞少量 莲子少量 

做法步骤

1. 云豆提前一晚泡上水，这样比较容易煮，淮山去皮切块，冬瓜洗净切块，不用去皮哦，红萝卜同样切块，其他洗干净备用

2. 砂锅放水，除淮山和枸杞外，其他一起放下开始煲。20分钟后放淮山和枸杞，煮约10分钟后放点油及盐即可，如要甜汤就可不放油，放冰糖即可了

鸡蛋西红柿汤面

俗话说：“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面——从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举，而我却喜欢吃家常的西红柿鸡蛋面。西红柿鸡蛋面不仅好吃，而且看相也好。白色的面条配上红红的西红柿汤汁，西红柿、鸡蛋则浸在红红的汤汁里，真是令人垂涎三尺！