油焖豆角的家常做法窍门(油焖豆角最正宗的做法)

油焖豆角最正宗的做法

主要食材，猪五花肉3oo克，处理干净切四公分左右的的厚片备用。

豆角50O克，摘洗干净后备用。

起锅烧油，油温3成下三粒八角炸香，捞出来放入五花肉小火煸炒，炒至五花肉出油后加葱姜蒜沫少许爆香放入豆角翻炒二分钟，倒入耗油10克，味极鲜酱油20克，盐15克，生抽10克，老抽5克，鸡精3克翻炒入味，最后加开水没过食材焖炖半小时，待汤汁浓郁即可出锅。

油焖豆角的制作方法

材料

鸡蛋 1只、面粉 700g、水 根据面粉情况而定、豆腐 100g、白萝卜 100g、胡萝卜 一根、豇豆或类似豆子 100g、牛肉糜 500g、辣椒、葱姜蒜 、糖 、生抽老抽黄酒 、老干妈辣酱 、盐等适量

做法步骤

1、把菜切好 想好要弄什么馅料 摆在一起装盘 我喜欢把豆和胡萝卜切丁 然后白萝卜切丝 豆腐也切丁

2、锅里下油 热了下豆丁和胡萝卜丁 翻炒 加入盐和少量糖 随自己喜好加入老干妈辣酱 要烧得比平时菜咸些就好；牛肉糜 也可以用猪肉 加入黄酒 盐 糖 生抽老抽 葱姜蒜等调味 搅拌均匀 可以一边搅拌继续慢慢注水或黄酒；白萝卜丝和豆腐丁同理放入油锅翻炒。 我在肉馅和萝卜豆腐馅里切入了少许辣椒

3、然后就是把咸包进和好的面里 做薄皮大饼用擀面杖擀一下就是了 厚皮小饼用手摁两摁即可 起油锅 放入擀好或压好的馅饼 盖上锅盖开始焖 半分到一分钟时间看看地步是否金黄 或者爱焦黄的同学可以继续煎一会儿再反面 反面后煎之金黄往锅里加入少许水 可以听到滋啦一声感觉很棒 盖上锅盖再焖一会儿就可以出锅了

油焖豆角怎样做

油炝豆角的做法:主料:豆角400克，调料:盐5克，味精2克，花椒10克，生姜10克，食用油:30克，1将豆角摘去筋，洗净，切成2厘米长的段，用开水烫断生时捞出，用凉水过凉，捞出控净水装入盘中，姜洗净切成末，2花椒用油炸一下，等花椒炸出香味时捞出花椒，制成花椒油3在豆角上撒上姜末，浇上炸好的花椒油稍微焖一会儿，放入味精，盐拌匀即可。

油豆角焖面的家常做法窍门

材料

面粉250克，五花肉，四季豆100克，胡萝卜1根50克，土豆1个，番茄1个，蒜蓉10克，生姜丝10克，大葱段10克，花椒5粒，八角2个，生抽2汤匙，食盐1/2茶匙，蒜瓣2瓣，香菜2根，山西老陈醋2汤匙，芝麻香油1/4茶匙

做法

1.【面条的制作】

2.面粉250克放在干净无水无油的和面盆里

3.徐徐的往盆里分次加入凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状的絮片

4.用手将絮片和成光滑的面团，盖湿布放冰箱饧1个小时

5.将饧好的面团放在案板上，卷在擀面杖上，用双手握住擀面杖来回推动

6.将面团擀开擀大成约1～2mm的大面片，依然将面片卷在面杖上

7.将卷在面杖上的擀好的大面片，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开

8.形成了约10cm宽（擀面杖的直径）的面片

9.将剖好的面片用刀切成细细的面条

10.将切好的面条抖散开，上面均匀的淋一点食用油

11.【准备过程】

12.五花肉切薄片

13.四季豆洗净，切成1寸长的斜段

14.胡萝卜洗净去皮，切成1寸长的细长条

15.土豆去皮洗净，切成1寸长的长条

16.番茄洗净，切成长条块

17.【制作过程】

18.锅烧热放油，（热锅凉油）放入花椒粒和八角爆香

19.放入五花肉片，小火煸炒至肉变成金黄色出油

20.放入大葱段、生姜丝、大蒜蓉炒香

21.放入切好的胡萝卜条炒匀

22.放入土豆条，翻炒至土豆吸油成金黄色时

23.放入切好的四季豆，继续翻炒至四季豆变色成青翠时

24.放入番茄块，炒匀至番茄出汁

25.倒入2汤匙生抽，炒匀至菜上色

26.加入1/2茶匙食盐翻炒均匀

27.接着倒入1碗开水，水面与菜持平，盖盖焖煮至水开

28.等水开的时间，来调制调味汁：取一小碗，放入大蒜，加入一点食盐，用擀面杖将大蒜捣成蒜泥

29.将蒜泥碗中，倒入2汤匙山西老陈醋，香菜切段也放入碗中

30.这时候水开了，用一小勺将菜汤汁舀起

31.舀起的菜汤汁，放在第11、12步调好的醋汁里

32.锅里剩余的汤汁至菜的1/2处即可

33.将制好的面条均匀的铺在菜上面，转中小火，盖上锅盖开始焖制约2～3分钟

34.焖到上气后，面条成金黄色时，打开锅盖，将第14步调好的汁均匀的淋在面条上

35.开最小火，拿双长筷子开始翻面条，将面条与菜翻匀。边翻边开始抖松面条，也就是将筷子并拢了挑N多面条上来，到离锅面15～20CM高处时，边抖动手臂边让面条落进锅内。这么做的目的是将粘在一起的面条抖松并抖匀。就这样开着最小火抖啊抖抖啊抖，一直抖到面条根根分明，且锅内汁尽汤干，整锅面看上去“干不啦叽”的时候，焖面做好了

油焖豆角最正宗的做法窍门

用料

油 适量，大蒜 一个，生抽 一勺，生姜 一小块，油豆角 现摘一把，肉沫一半量

做法步骤

步骤 1

油豆角摘干净，清洗沥水

步骤2

热锅热油 放生姜和几粒花椒

步骤3

五花肉切成肉沫  肉沫炒出油就，

步骤4

放豆角炒一炒， 放勺盐和酱油，倒一小碗水煮开， 大火盖锅盖焖十分钟， 出锅撒大蒜， 倒在盘子里即可

油焖豆角最正宗的做法视频

材料：四季豆，掐去两头的尖，撕掉筋，掰开2段，洗净滤干水 调料：干尖椒，四川辣椒酱，花椒，姜蒜末，盐，胡椒，酱油，鸡精粉

1. 锅里放少许油，倒入四季豆，翻炒一下，加盐，盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖，继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样，就盛起备用；

2. 再在锅里加少许油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆，再加酱油，四川辣椒酱，起锅前加鸡精粉翻炒均匀，就行了。 要注意的是不能加水，干煸就是要炒的干一些的。火候很重要，煸过了就皮糊里生，煸的不够就成一般的炒四季豆了。

油焖豆角最正宗的做法大全

用料

方便面3袋

辣椒1

豆角

葱

火腿肠1

酱油

十三香

做法

1/8把配菜洗净

2/8切段备用

3/8锅内倒入适量油，把葱花爆香

4/8把豆角放入锅中炒软

5/8然后放入辣椒翻炒，酱油，十三香 方便面咸料包

6/8添适量水

7/8水开锅后放入面 盖上盖子闷

8/8把汁收没后，盛出来

油焖豆角的做法大全家常窍门

用料：

鸡蛋三个

豆腐皮一张

红萝卜半个

肉丝少量

蒜一瓣

大蒜一根

芹菜一根

小红椒一个

盐少量

油少量

步骤 1

鸡蛋打散加点盐，最小火锅烧热，刷一层油，倒入蛋液，小火慢慢摊，三个鸡蛋可以煎两个蛋饼。

步骤 2

豆腐没、红萝卜、蛋饼切丝备用

步骤 3

先将红萝卜丝用油炒一下盛出，再下锅炒豆腐皮丝，倒入清水没过豆腐皮，大火煮开加入红萝卜丝，煮一分钟的样子加入肉丝和蛋丝、大蒜、芹菜焖三十秒即可出锅

油焖豆的做法大全

豆角,麻酱,蒜,盐,生抽,醋,香油 做法

1.

豆角洗净切断儿

2.

锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用

3.

蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中

4.

麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀