青蒜炒牛肉的家常做法(青蒜炒牛肉图片)

青蒜炒牛肉图片

牛肉搭配的这种青红椒有点微微的辣，非常好下饭，是我的最爱！

主料 3种

牛肉

250g

青椒

1根

鸡蛋

1个

辅料 4种

红椒1根蒜苗1根蒜头2粒姜1块

调料 6种

油适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量淀粉适量

烹饪步骤 8步

步骤1

食材准备

步骤2

牛肉切薄片，姜切片放碗里

步骤3

加入蛋清，油，盐，糖，生抽，淀粉抓匀

步骤4

青红椒切丝，蒜剁碎，蒜苗切段

步骤5

凉锅下油放入蒜头，趁油未热下牛肉翻炒

步骤6

翻炒至五成熟放入青红椒丝

步骤7

翻炒均匀，放入耗油调味（因为牛肉已经腌制入味所以不需要放盐了）

步骤8

起锅前放入蒜苗翻炒均匀就可以了

小贴士

牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黄不要， 炒牛肉的时候要趁油不是太热的时候下锅，要不然会粘锅，因为牛肉加了淀粉腌制，炒的过程可以稍微加点水，以防糊锅

青蒜炒牛肉图片大全高清

很喜欢蒜苗的味道，与很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道从小吃到大的家常菜，肉提前用生抽与料酒腌过，炒出来很入味，蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。食材主料蒜苗200g辅料油适量盐适量猪肉适量红辣椒适量生抽适量料酒适量步骤1.准备食材，洗净蒜苗及小红椒2.将蒜苗切段3.红椒切碎4.瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟5.热油锅放入猪肉丝6.快速煸炒至猪肉变色，盛出7.油锅爆香红椒8.放入蒜苗9.蒜苗变色后放少许食盐10.加炒好的肉丝11.翻炒均匀迅速起锅享用小贴士1.蒜苗炒到断生后再放盐。

2.猪肉提前用料酒、生抽腌制，炒出来更入味。

青蒜炒牛肉怎么炒好吃

1.青椒洗干净沥干切断备用。

2.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，生抽腌制一会备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒牛肉至六成熟捞出备用。

4.锅内留底油，倒入青椒快速煸炒至八成熟

5.倒入牛肉一起煸炒二分钟加入一勺盐煸炒均匀出锅。

6.盛入盘中

青蒜炒牛肉片的家常做法

材料

牛里脊肉100克 蒜苗300克 干红辣椒3颗 调料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2汤匙（30ml）甜面酱1汤匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）

做法

1）牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；

2）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；

3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；

4）锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可

青大蒜炒牛肉

步骤1

蒜苗切成约0.8厘米的小粒，大红椒切丝，泡椒切细圈，大蒜切片备用 牛肉顺着纹路切薄片，加入蚝油，淀粉和少许食用油腌制9分钟左右

步骤 2

锅中倒入较平时炒菜多半份的油，热锅冷油先将牛肉滑锅（忘记拍照了，下次补上），大火快速滑至没有明显血丝即可出锅备用 锅中留底油，放入蒜片，隔几秒放入泡椒，翻炒出香味，约摸10秒

步骤 3

倒入蒜苗，翻炒均匀

步骤 4

加入大红椒丝

步骤 5

加入少许盐，继续翻炒10秒

步骤 6

加入牛肉，加入少许盐，鸡精

步骤 7

继续大火翻炒

步骤 8

加入生抽和少许老抽，翻炒均匀

步骤 9

出锅装盘

青蒜炒牛肉可以吗

牛肉、牛肉最好是买黄牛肉，更好吃一点，

青菜、一般菜市场都有青菜，尽量买嫩一点的。

豆瓣酱、糍粑海椒、姜、蒜、盐巴、鸡精，蚝油

1.牛肉切丝，用水泡，放入嫩肉粉，放入鸡蛋色拉油抓匀，这一步的目的呢是让牛肉有嚼劲，不绵不材。

2.青菜切宽丝状。

3.姜，蒜切片备用

4.锅内放人油，7成热。

5.放入豆瓣酱糍粑海椒放入切好的姜蒜炒香放牛肉，

6.之后放盐，鸡精，蚝油，翻炒几遍放入青菜，翻炒几遍之后即可出锅装盘。简简单单的一到家常菜就做好了

青蒜 牛肉

配料：

牛肉 ：适量

土豆 ： 1个

胡萝卜 ：半个

黄瓜，青椒 ： 适量

蒜苗 ： 适量

芹菜 ： 适量

青菜 ：适量

豆瓣酱 ：适量

香料：干辣椒，八角 姜，蒜， 花椒，桂皮 草果，香叶

做法：

1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土

豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分；

2、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅；

3、锅热放油，放入香料炒香；

4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干；

5、加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒；

6、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒；

7、加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒；

8、加入青菜翻炒；

9、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉；

10、这样就做好了