咸肉豆角的做法大全家常做法大全集(豆角炒咸肉的做法大全窍门)

豆角炒咸肉的做法大全窍门

1、五花肉切10公分长的小段。

2、准备干豆角。

3、干豆角提前浸泡1小时，清洗干净切小段。

4、锅里放水放入五花肉加料酒，大火烧开捞去浮末，再继续煮15分钟左右（煮熟为止）。

5、煮好后捞出放在盆子里，猪皮朝上趁热用刷子在猪皮上刷一层老抽上色然后用牙签在猪皮上扎小洞洞，方便入味。

6、另起锅，锅里倒油把煮熟的五花肉放入油锅里，猪皮向上炸到猪皮有点变硬捞出。

7、放在盘子里变凉，切成5毫米左右厚的薄片。

8、锅里放25克左右的食用油，放入蒜末放入桂皮，八角，香叶炸香，捞出桂皮八角桂皮。

9、倒入干豆角煸炒出香味，加入生抽，老抽，料酒再次翻炒均匀加入200克左右的水。

10、中火焖10分钟左右。

11、碗里码上切片的肉，把干豆角码在干豆角上。

12、把干豆角码在肉片上，在上面盖上盘子，上蒸锅蒸40分钟端出来，把盘子倒扣。

13、不粘锅锅里，倒入一些蒸干豆角里面的汤汁。

14、用淀粉加水勾芡，倒入锅里大火收汁。

15、把汁淋在肉片上。

咸肉炒豆角如何做

第1步、1、豆角洗净，折成小段。第2步、2、蒜头切碎，备用。第3步、2、锅中放油，待油热后，把蒜末倒进去爆香。第4步、4、把豆角放进锅中翻炒，差不多熟时，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精   第5步 5、简单的炒豆角就完成了，配上一碗稀饭，很好吃！

再分享一下北方人的一道家常炒地豆角。

把豆角摘好，洗一下用刀切成小段，切点腌肉，（生肉也是可以的），准备一点粉条，豆腐。

起锅烧油，油热之后放入肉片少炒一下，放去花椒，茴香大料，最后放入生抽老抽翻炒一下。再加入一碗清水，等水烧开以后放入粉条，（也可以自己搭配一些自己喜欢的的蔬菜，）加入盐，（切记如果放的是腌肉的话一定要少放盐，锅中放入水后，腌肉里面的盐会被冲出来，菜汤会比较有盐味，所以要少放一点），等粉条煮了大概五六分钟的时候再放入豆角和豆腐，最后豆角软的时候粉条也就好了，美美的一道家常炒豆角就好了。

豆角烧咸肉的做法大全

食材明细

扁豆、腊肉、九三非转基因花生油、大蒜、盐。

1、腊肉一块，先入蒸锅中蒸20分钟

2、自然晾凉

3、切成薄片

4、豆角择去老筋，洗净

5、切成寸段

6、炒锅中倒入适量九三花生油，入蒜片煸炒出香味

7、倒入豆角，翻炒均匀

8、加入适量的热水，将腊肉切片摆放在上面，不要再随意翻动了

9、待豆角成熟后，可根据口味加适量盐，翻炒均匀，出锅

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豆角炒咸肉的做法大全窍门视频

方法/步骤

1/8分步阅读

和面：将2碗荞面和半碗白面倒入盆中，然后准备好温水，一边搅拌，一边将温水缓慢倒入面中，然后用手反复揉搓面团5分钟，水少的话逐量添加，水多的话可适当加入面粉

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制作条状面条：切下一小块和好的面，然后将其搓成细长条状，直径大约在7mm左右为佳，搓好上在面粉碗里面沾一下，以便于方便制作圪坨

3/8制作圪坨：用菜刀将条状面条切断大约15mm左右，然后用刀背轻轻下压并向前移动，反复这样的操作，一个面条就全部做成圪坨了

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反复第二步和第三步的操作，将所有的和好的面全部做成圪坨

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准备臊子：将胡萝卜、土豆、豆腐、豆角、西红柿、腌肉切成丁，放置盘中备用

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制作臊子：锅内倒油，将油烧热，放入葱姜蒜；炒香以后倒入豆角和土豆进行翻炒，翻炒5分钟左右，倒入胡萝卜和腌肉丁，进行翻炒；都快炒熟的时候，倒入西红柿丁进行翻炒；加点盐、姜粉、花椒粉、老抽，然后倒入开水；最后下入豆腐，熬10分钟左右即可，再加点油菜，出锅

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煮圪坨：锅内倒入水，水开后，下入圪坨，水再次开了后煮约3分钟，即可出锅

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将圪坨分到小碗内，然后浇上臊子即可食用

豆角炒咸菜的做法

干豆角洗净沥干水分，加盐水白醋白糖腌制一晚