新鲜南瓜的做法大全家常(新鲜南瓜的做法大全家常窍门)

新鲜南瓜的做法大全家常窍门

1、南瓜炒绿豆芽

豆芽用开水焯熟，捞出放在凉水中浸泡，南瓜去皮，切成和豆芽差不多粗细的丝，锅中加适量水，加几滴油，把南瓜放进去焯熟，捞出来沥干水分和绿豆芽一起放在碗中，加盐、鸡精、麻油搅拌均匀。

2、清蒸南瓜

南瓜洗干净去皮，把里面的瓤去干净，然后切成大小合适的块，整齐的排放在盘子里面，上面适量的撒些白糖，然后上锅蒸熟即可，非常简单。

3、香葱炒南瓜

南瓜去皮切片，油温8趁热的时候，放蒜末爆香，放南瓜片不断的翻炒，翻炒均匀之后，加一点水，然后放适量盐，炒均匀，盖上锅盖焖一下，等南瓜便软之后就可以关火，撒上葱花出锅。

4、清炒南瓜丝

南瓜去皮切成丝，锅中加油放大蒜爆香，然后放南瓜丝大火翻炒1分钟，然后放盐、鸡精、白糖、葱花，翻拌均匀出锅。

5、南瓜饼

南瓜去皮切块，上锅蒸熟，然后捣成泥，加面粉，蜂蜜，揉成圆饼，然后沾上面包糠。锅中烧油，油温4成热的时候，把圆饼放进去炸至两面金黄即可。觉得油腻的可以不加面包糠，用平底锅煎熟。

6、南瓜粥

觉得喝白粥太单调的，试试这个做法，大米洗干净，浸泡30分钟，南瓜去皮去瓤切小块，大米和南瓜一起放在锅中加水，开始煮粥，煮至粘稠出锅，非常香甜。

7、南瓜土豆丝

南瓜、土豆、青红椒切丝，锅中加油，油热放南瓜丝爆炒，炒软之后放土豆丝，炒均匀之后加少量的水，焖煮2-3分钟，然后加适量盐调味，放青红辣椒，翻炒均匀出锅。

8、南瓜炒鸡蛋

鸡蛋完中打散，南瓜切成片，起锅烧油，把鸡蛋炒成形之后盛出来，然后把南瓜片倒进去翻炒，炒熟之后加盐调味，最后放鸡蛋，炒匀出锅。

够不够啊

新鲜南瓜怎么保存长期不坏

地面堆码贮藏 选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5厘米厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放？，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。

初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。

架式分层贮藏 贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8～10厘米。每层贮藏架上铺5厘米厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。

地窖低温贮藏 地上铺垫5厘米厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2～3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。

窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%～80%。

新鲜南瓜的做法大全家常菜

主料：

南瓜半块

三文鱼一条

大米适量

小米适量

卷心菜适量

辅料：

酱油一汤匙

步骤1

备好半块新鲜生南瓜，去籽

步骤2

将南瓜去皮洗净，切成中等大小的块状

步骤3

准备白米和小米（2:1的比例）洗净放入电饭锅再加入适量的水

步骤4

放入一条三文鱼，再洗净一些卷心菜将它手撕放入电放锅中，加入一汤匙酱油，最后按上煮饭键即可

步骤5

 出锅

新鲜南瓜图片

又到了一年之中南瓜成熟，大量上市的季节，爱吃南瓜的朋友们，可以开始做各种南瓜美食，怎样挑选南瓜，什么样的南瓜又面又甜，这是很多人面临的问题。今天，教给大家几个小技巧去辨别老南瓜，又面又甜的南瓜的识别可以从颜色、形状、外皮、声音、以及瓜瓤和重量辨别出来。

挑选面甜南瓜的技巧

1、观颜色

南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要买到又面又甜的南瓜，生活经验就要丰富了，经常观察南瓜的颜色，不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

2、观外形

寻找又面又甜的南瓜，可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的;有的是长的，带有斑纹线的。不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

3、掐外皮

南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，购买时要找老南瓜，怎样识别老南瓜?交给大家一种简单的方法，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜;如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

4、听声音

老南瓜拍打时候的声音是闷响的，挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

5、看瓜瓤

南瓜成熟的好，口感就是又面又甜，这个在切开南瓜的一瞬间也能判断出来。成熟好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面又沙还甜;瓜瓤颜色较浅的，成熟度不够，口感也要略差一些。

6、颠重量

如果两个形状相近的、品种相同的、颜色和大小也差不多的南瓜在一起，大家该如何辨别出哪个南瓜要面甜一些呢?如果是这种情况，大家可以颠一颠南瓜的重量，比较之下，比较沉手的，相对重些的那个南瓜，成熟度绝对高些，口感也要更加的面甜些。

结语：通过此文的介绍，相信大家都能明白，又面又甜的南瓜其实就是老南瓜，此文详细的介绍了，挑选老南瓜的技巧给大家。

新鲜南瓜的功效与作用及食用方法

1、南瓜洗净，削去表皮，挖去瓜瓤，纵向切成弧形长条状；

2、切好的南瓜条摆入碗里（表面方向朝下），将鲜百合洗净与冰糖一起放在南瓜条上面；

3、把摆放好食材的碗放入蒸锅或蒸笼大火蒸熟；

4、取出蒸好的南瓜翻扣在盘子里，沥出多余的糖水即可。

功效：南瓜与百合搭配食用有很多好处，不仅具有良好的营养滋补功效，还能润肺止咳、清肠通便、清热补虚、养心安神。

新鲜南瓜怎么吃

小南瓜的家常做法很多，有南瓜炒肉、素炒小南瓜、南瓜汤、南瓜焖豆角等等。

做法

食材准备主料：小南瓜1个调料：蒜2瓣、小米椒2个、酱油10克、饮用水150毫升、胡椒粉少许、食用油20克

制作过程：1.小南瓜洗干净，用刀剜掉“把”和“肚脐”，切成不规则的块状；大蒜拍碎，不用切成末，小米椒切段；调制料汁，10克酱油中加入150毫升的水，加入少许胡椒粉搅匀。备用~

2.一切准备就绪，起锅烧油，油温七成热下大蒜、小米椒爆香，然后下入南瓜块，翻炒5分钟，让南瓜与油充分接触。

3.然后加入调好的料汁倒入锅中，料汁没过南瓜为宜，盖上锅盖开中火煮5分钟。

4.5分钟过后转大火收汁，汁不用收得太干，可以留一些拌饭吃。

鲜南瓜怎么做好吃菜谱

不同的锅蒸南瓜需要的时间不一样

电饭锅：用电饭锅蒸南瓜一般需要30分钟左右即可，如果是蒸整个南瓜盅则可能需要35分钟左右，时间要稍微长一些。因为南瓜的外皮比较硬，时间长才能蒸熟。如果是将南瓜皮去掉切成块蒸制，则二三十分钟便可食用。

微波炉：用微波炉蒸南瓜用高火十分钟即可实现，但是因为微波炉的功能和型号不同，所以在蒸制时还需要根据自己家的微波炉进行调整。

　高压锅：高压锅上蒸制南瓜五六分钟便可熟透，如果蒸的时间过长会影响南瓜的口感。

　炒菜锅：炒菜锅蒸南瓜在生活中也比较常用到，但是这个时间需要根据你的南瓜块来决定，一般的话20分钟左右就足够了，但是如果你切的块头过大可能还要加长时间