墨鱼大白菜做法大全家常(墨鱼白菜汤窍门)

墨鱼白菜汤窍门

大白菜切丝，墨鱼洗净切条，葱切末。

步骤 2

热锅上油，油热后，加葱花爆锅，加入大白菜丝翻炒，加小碗水，水开加墨鱼，翻炒，炖，加盐。（你也可以加其他喜欢的调料，比如蚝油什么的）炖5-8分钟，大火收汁，装盘就可以吃了

墨鱼炖白菜的家常做法

墨鱼温水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。 食用方法: 材料:猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜 制作过程:

1)将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。

2)另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)

3)与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。

4)将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)

5)将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。

6)大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。

7)将汤呈出，按自己口味再加盐食用。 特点:山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。 墨鱼猪蹄汤 【原料】 大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。 【制作】 白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。 【特点】 汤鲜味美，营养丰富，口感适中。 菜 名: 白菜墨鱼猪(足争)汤 主 料: 大棵白菜1斤(约600克)，猪(足争)(猪肘肉)12两(约480克)，干墨鱼3两(约120克)，红枣6粒，姜1片。 做 法: 1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪(足争)放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯(或适量)煲滚，放下猪(足争)、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪(足争)、墨鱼取起切件上碟。

墨鱼白菜汤窍门图片

墨鱼又叫乌贼。这道菜的特点是酱香浓郁，大白菜柔嫩可口

用料

白菜 10片

乌贼 2只

粉条 1把

六月香豆瓣酱 1勺半

花生油 适量

葱、姜 少许

盐 1勺

步骤 1

白菜帮切片，白菜叶切块，备用。

步骤 2

乌贼洗净后切条，备用。

步骤 3

粉条放热水浸泡至变软，备用。

步骤 4

锅内加花生油熬热后加葱姜爆锅。

步骤 5

先加入白菜帮翻炒5分钟左右再倒入白菜叶翻炒，期间加入盐及豆瓣酱。

步骤 6

把白菜炒出水以后再倒入白水煮开。

步骤 7

锅开后加入粉条。

步骤 8

最后临近出锅的时候再倒入乌贼。切记不要提早倒入乌贼，否则乌贼会变老很硬。

步骤 9

等待少许，一锅美味的乌贼炖白菜就出锅了。

墨鱼炖白菜

牛肉片300克 墨鱼丸250克 粉丝1把 白菜适量 青蒜2棵 郫县豆瓣酱1大勺

盐少许

白糖1大勺

生抽1大勺

姜1块

花椒少许

1. 准备的原料。

2. 粉丝加清水泡软。

3. 牛肉片开水中汆烫成熟捞出待用。

4. 热锅凉油，加入花椒，郫县豆瓣酱，姜，炒出香味。

5. 加入白菜丝，盐，白糖翻炒变软。

6. 炒好的白菜盛入小锅中。

7. 铺上粉丝，墨鱼丸。

8. 再将牛肉片放在上面。

9. 加入青蒜叶。

10. 加入清水或高汤，上桌用酒精炉就可以。

墨鱼白菜汤窍门是什么

用料：白菜 10片、乌贼 2只、粉条 1把、六月香豆瓣酱 1勺、半花生油 适量、葱姜 少许、盐 1勺

乌贼炖白菜的做法步骤：

步骤 1、白菜帮切片，白菜叶切块，备用。

步骤 2、乌贼洗净后切条，备用。

步骤 3、粉条放热水浸泡至变软，备用。

步骤 4、锅内加花生油熬热后加葱姜爆锅。

步骤 5、先加入白菜帮翻炒5分钟左右再倒入白菜叶翻炒，期间加入盐及豆瓣酱。

步骤 6、把白菜炒出水以后再倒入白水煮开。

步骤 7、锅开后加入粉条。

步骤 8、最后临近出锅的时候再倒入乌贼。切记不要提早倒入乌贼，否则乌贼会变老很硬。

步骤 9、等待少许，一锅美味的乌贼炖白菜就出锅了。