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刺老芽家常做法(刺老芽的做法刺老芽的家常做法大全)

2023-03-10 21:00:08家乡菜谱1

刺老芽的做法刺老芽的家常做法大全

刺嫩芽黄瓜鸡蛋淀粉料酒盐花生油

1、首先把刺嫩芽清洗干净去掉蒂，淀粉加入鸡蛋料酒盐水搅打均匀，蘸一下蛋液提起来呈流线型最佳；

2、然后把刺嫩芽裹上蛋液；

3、最后等油温升至六成热时，下入裹了蛋液的刺嫩芽炸至酥脆即可上桌开吃啦~

酥脆味美，营养丰富的香炸嫩刺牙就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、个人认为刺嫩芽价格较高的原因主要有三个方面，第一刺嫩芽的数量较少，大部分刺嫩芽都生长在深山当中，数量有限；

2、并且刺嫩芽生长到5到10公分左右的时候，食用起来味道最好，但刺嫩芽的生长速度非常快，所以采摘一定要及时，一旦时间错过了，刺嫩芽就变老了。

刺老芽怎么做最好吃

干炸刺老芽的做法步骤1. 刺老芽洗净控水。

2. 调制湿面糊，放少许盐，十三香，一个鸡蛋。

3. 热油，温度八成热4. 挂糊开炸5. 炸至金黄捞出控油6. 大功告成，入盘

刺老芽做法大全图解

1 刺老芽炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量

做法：

1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎;

2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出;

3、鸡蛋打散，加适量料酒;

4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用;

5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

2 刺老芽炒肉丝

材料：刺嫩芽250g、猪肉50g、油适量、盐适量、大葱适量

做法：

1、焯水，除去野菜的浮尘及其土腥味;

2、野菜切段，大葱切大段，肉切丝备用;

3、锅内放入油，加入猪肉翻炒，然后加入大葱和野菜翻炒五分钟即可出锅。

3 酥炸刺老芽

材料：刺嫩芽300克，鸡蛋2个、精盐、味精、鸡粉各1/2小匙、椒盐1大匙、淀粉或面粉80克、色拉油适量

做法：

1、将刺嫩芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，然后用精盐、味精、鸡粉腌入味备用;

2、将鸡蛋加入淀粉或面粉及适量色拉油搅匀，调成软榨糊备用;

3、锅中加油烧至五层熟，将刺嫩芽挂匀软炸糊，下锅炸至金黄色，盛入盘中，随带椒盐蘸食即可。

4 凉拌刺老芽

材料：刺老芽300克、芝麻适量、盐0.25小匙、鸡精0.5小匙、麻油3小匙

做法：

1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净;

2、锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出;

3、刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。

刺老芽怎么做法

很高兴能和您一起探讨刺芽儿的吃法。

刺芽儿炒鸡蛋：

主料，刺芽儿300克。家鸡蛋5个。

配料：葱花10克。枸杞子2克。

调料：盐5克。色拉油100克。

做法：1先将刺芽儿洗净切成末焯水投凉备用。鸡蛋打碎加入5克盐。葱花 10克，枸杞子放在一起搅拌均匀。

2：起锅放入色拉油100克烧至180度放入原料一起炒至两面金黄既成。

我在给您推荐几个刺芽儿的做法：

1炝拌刺芽儿。

2刺芽儿拌虾仁。

3刺芽儿炖豆腐。

4刺芽儿炖排骨

5刺芽儿炒土豆片。

6刺芽儿炒鸡胗。

7刺芽儿炒牛柳。

8XO酱爆刺芽儿。

9刺芽儿炒牛肚。

10刺芽儿炒江虾

刺老芽的吃法和做法

刺老芽炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量

做法：

1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎;

2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出;

3、鸡蛋打散，加适量料酒;

4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用;

5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

刺老芽的做法家常图片

刺嫩芽鸡蛋淀粉料酒盐花生油

1、首先把刺嫩芽清洗干净去掉蒂，淀粉加入鸡蛋料酒盐水搅打均匀，蘸一下蛋液提起来呈流线型最佳；

2、然后把刺嫩芽裹上蛋液；

3、最后等油温升至六成热时，下入裹了蛋液的刺嫩芽炸至酥脆即可上桌开吃啦~

刺老芽的食用方法

刺老芽一年可以采摘两三次。刺老芽属于山野菜，数量少采摘难，受季节限制可食用期很短，也就有一个月的时间可以采，然后它就长成老叶子了。

春天的时候刺老芽刚刚发芽的时候，可以先采摘一次，过半个月再采一两次，采了这两三次，刺老芽也就放风了，不能采着做菜了。

刺老芽怎么吃最有营养

食用方法可用开水烫后生食、炒食、酱食还可以做汤、做馅。

刺龙芽凉拌刺龙芽用刺龙芽配酱油味精麻油辣椒油凉拌食用可治腹泻痢疾。

刺龙芽炒咸肉用刺龙芽一袋焯水沥净咸肉150克配少许青椒酒盐味葱花姜花精葱花姜花白糖。将咸肉煎微黄放入青椒、葱花姜花炒香再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。本菜特点其味清香鲜美又有滋阳润燥补中益气的功效适用于体倦乏力虚劳咳嗽咽痛下痢营养不良等病症。食疗保健作用 1 、抗疲劳、防癌刺龙芽含氨基酸15 种以上其中9 种为人体必需的氨基酸。各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。含无机元素22种其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。具有治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌、肝癌等。刺龙芽 2 、治腹泻刺龙芽在民间用于治腹泄、痢疾等病症。 3 、润喉刺龙芽有滋阴润喉作用对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。