家常煎饺图片大全图片(家常煎饺图片大全图片视频)

家常煎饺图片大全图片视频

1、热锅热油，将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子，也可以用冷冻的生饺子。

2、小火煎三两分钟，将各个面都煎至微微泛黄。

3、将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量，按感觉调的，稍厚了一些。

4、倒入锅中，继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了。

5、直到锅中水分耗尽，底部变脆，将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上，翻转锅子，即可完整倒出。

家庭版煎饺子的做法

可以

1、电饼铛抹少量食用油，加热几分钟，然后把锅贴排好放进去摆整齐，煎至一面金黄。

2、调面糊，一般面水比例在1：5左右，将调好的稀面糊倒进电饼铛里，填满缝隙。（普通做法是先加水，快出锅时加面糊，那样做的结果是锅贴底部发焦，还不容易结成一层薄薄脆脆的干面皮，熟锅贴遇凉水容易变形，皮发憋）

3、盖上锅盖，等到面糊变成金黄的一层时翻过来，稍微煎下另一面，一般是整张可以翻过来。

4、打开电饼铛，将做好的锅贴饺子倒出来装盘就可以吃了。

家常煎饺子图片

原料：

面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

做法：

面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。

肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

制作“蔬菜香煎饺”:

原料：

面粉500克

莲花白750克

猪肥瘦肉100克

化猪油100克

鸡蛋2个

姜米15克

葱花35克

精盐8克

胡椒粉3克

料酒15克

酱油25克

味精10克

香油25克

精炼油适量

制法：

面粉放入盆中，冲入75℃的温水，用筷子搅拌并揉搓均匀后，即成三生面团?七分熟，三分生，将面团摊开晾凉待用；莲花白洗净切碎，加入化猪油拌匀；猪肥瘦肉剁成茸，加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋液抓匀。然后将莲花白和猪肉茸混合在一起，加入精盐、味精、香油、姜米、葱花，拌匀即成馅心。

面团搓成长条，揪成约40个剂子，用小擀面棒将剂子擀成直径约7厘米的小圆皮，将馅心包入小圆皮当中，再对折捏拢，即成蔬菜香煎饺生坯。

平底煎锅置火上，放入少量精炼油烧热，将饺子生坯整齐地排入锅中，再洒入少量清水，加盖，用小火煎5～6分钟，待锅中发出油炸声响时，揭开盖，再淋入少量油，继续煎约2分钟，待饺子底面色呈金黄时，把饺子铲出装盘即成。

家常煎饺的做法大全

1.洗净的紫菜沥水控干。

2.五花肉剁成肉馅。

3.海蛎子肉要多清洗几遍、沥水。

4.大白菜切碎，沥水，拧干。

5.调制中的紫菜水饺馅：海菜吃淡不吃咸，稍加点食盐、酱油和花生油，大蒜瓣切丁加葱姜 。

6.调制好的紫菜水饺馅鲜香四溢。

7.提前和好的面，放在盆里已经醒到最佳状态。

8.美味的紫菜水饺包起饺子来 。

9.漂亮地摆起来。

10.热气腾腾的紫菜水饺要趁热吃，鲜、嫩、爽、滑，满满的汤汁，美翻了舌尖爽极了胃。

家庭煎饺

煮饺子要“开锅煮皮，盖锅煮馅”。

煮饺子的小技巧：

当饺子下锅后，应马上盖上锅盖。

煮至饺子上浮后，马上敞开锅盖，让蒸气散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，传热均匀，因而使饺子外皮受热均匀，不易煮破皮。

当饺子皮内淀粉完全糊化后（即煮熟了），再盖锅煮馅，蒸汽和沸水很快将热量传递到饺子馅内，使馅熟透。这样煮出的饺子风味好，不粘牙。

饺子下锅后，如果一直盖锅盖煮，由于锅内蒸汽排不出来，温度过高，水沸腾较剧烈，使饺子上下翻滚，这样容易把饺子煮破，影响成品质量。

煮饺子时，在沸水中加入少量食盐，待盐溶解后，再下饺子，可以避免饺子稍凉后粘连在一起，咬起来也有劲。因为盐可使淀粉糊化的热黏度降低，并促使面筋的生成。

家常煎饺子的做法窍门

鸡胸肉1块、韩式泡菜半碗、饺子皮

1鸡胸肉剁碎、泡菜切碎，放葱花半勺料酒1勺生抽加1勺蚝油少许盐少许鸡精黑胡椒搅拌均匀

2饺子皮中间放上肉馅，中间捏紧

3锅中油热，放入锅贴小火慢煎底部金黄；倒入清水刚好在饺子的一半处，加盖中小火焖5分钟，撒葱花和黑芝麻就可以出锅啦

在家做煎饺怎么做好吃

第一个技巧，肉和调料先拌。在拌饺子馅料的时候，大家应该要注意，切好了饺子馅料以后，要把肉和调料先搅拌，有很多人直接把蔬菜和肉放在一起搅拌，这样的做法是不正确的，可能没有办法让自己拌出来的饺子馅料入味，应该要加入生抽等调味料，搅拌均匀了以后放置十几分钟时间，让肉能够更加入味。

第二个技巧，不能缺少葱姜蒜。在拌饺子馅料的时候，有很多人可能并不是特别喜欢吃葱姜蒜的味道，可能就索性不放，其实这样的做法是不正确的，就算不喜欢吃葱姜蒜，也应该要在拌饺子馅料的时候加入葱姜蒜进去

家庭版煎饺怎么做

煎饺如果没有熟，我们可以把它再放到平底锅里，重新再煎一遍，然后加上水盖上盖子，这样就像做锅贴一样把它焖熟，当然，我们也可以使用比较豪华的方式，就是开油锅把尖角全部油炸一遍，做成油煎饺子，这样就全部能做熟了，所以煎饺没熟，还是有很多补救的方法

家常煎饺图片大全图片视频教程

用料

饺子（新鲜包的和速冻的皆可）

油

芝麻（选）

葱花（选）

快手煎饺的做法

饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。

平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。

中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。

水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。

小火煎干，完成。