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草鱼清炖鱼的做法大全家常做法大全(家常清炖草鱼的做法大全窍门窍门)

2023-03-11 05:10:06家乡菜谱1

家常清炖草鱼的做法大全窍门窍门

步骤/方式1

将草鱼切成小段,放入碗内。

步骤/方式2

在碗内加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油,用手抓匀。

步骤/方式3

腌制十分钟。

步骤/方式4

在锅内放入适量油,烧热,加入姜、蒜。

步骤/方式5

放入金针菇和洋葱。

步骤/方式6

将鱼段铺在金针菇上面。

步骤/方式7

倒入半瓶啤酒。

步骤/方式8

焖煮20分钟。

步骤/方式9

出锅前撒上青红辣椒。

步骤/方式10

美味的清炖草鱼就做好了。

清炖草鱼做法视频教程

草鱼头砍开几块用姜片走油之后放水慢慢煲汤就好靓牛奶敢的了

清炖草鱼最简单做法的做法视频窍门

主料:大头鱼1条、豆腐两块辅料:香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。

制作方法1. 洗净宰好的 自鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块;

2. 豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末;

3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;

4. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟;

5. 放入豆腐继续煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末即可品尝。

清炖草鱼的做法简单又好吃

清炖草鱼的做法

1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。

2、葱切段,姜切片。

3、将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。

4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。

5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。

清炖草鱼怎么做?

食材:

鲤鱼一条,大葱一根,老,食用油,胡椒粉,精盐,水豆腐一块。

制作方法:

1.首先准备新鲜的鲤鱼一条,然后让好心的摊主去除鲤鱼的内脏以及鱼鳞。简单处理好的鲤鱼,将鲤鱼内部的黑膜用钢丝球给去除。

2.准备料头:大葱一根切成葱花,老姜一块同样将其切成薄片放入碗中备用。水豆腐一块将其切成薄片放入碗中备用。

3.处理好的鲤鱼在它的腹部里面,塞入一块老姜以及适当的葱花。这样做的鲤鱼汤,鲤鱼就没有任何的腥味了。在准备厨房餐巾纸,将鲤鱼表面的水分擦干。这样煎鲤鱼的时候就不容易破皮了。

4.炒锅烧热,然后在里面放适量的食用油。油热之后,我们在开中火将鲤鱼慢慢地放在里面。一开始不要翻动鲤鱼。等待鲤鱼煎至定型的时候,这时候就可以用锅铲慢慢的晃动一下鲤鱼了。

5.将鲤鱼的两面全部煎至定型之后,我们在里面一定要倒入开水没过鲤鱼。将其大火烧开。水开之后,再将切好的水豆腐放在里面。开中火炖煮八分钟。水烧开之后,再撒入少许的胡椒粉去腥,适量的精盐调味就可以出锅装盘了。

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