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西红柿羊肉炖冬瓜汤的做法大全家常做法(冬瓜羊肉汤能放西红柿吗)

2023-03-11 09:20:08家乡菜谱1

冬瓜羊肉汤能放西红柿吗

,雞久去皮,在澱粉水裏浸泡20分鐘以祛血末,沖洗乾淨後擦乾水分,切塊,用少許料酒抓勻再醃15分鐘。

2,番茄去皮(可以用番茄去皮刀直接削皮,也可以先在番茄頂上用刀劃十字,然後放微波爐里用高火加熱1分鐘,就容易去皮了)、切丁;冬瓜去皮、切小一點、薄一點的片;姜切絲。

3,把冬瓜平鋪在一個可以放入可加熱的大碗底部,放入雞肉塊、番茄丁、薑絲,倒入適量水沒過全部材料。

4,放入燉鍋或者蒸鍋里燉熟,我每次用電燉盅慢燉程序3小時。

5,如果用微波爐,則需要在大碗上蓋上蓋子或覆一層可高溫加熱的耐熱保鮮膜,但是要注意留些縫隙透熱,或者幾個小孔,然後放入微波里以最高火加熱約35分鐘或至食材烹飪熟。

6,最後根據口味撒少許鹽即可。

冬瓜羊肉汤可以放西红柿吗?

【需要食材】:冬瓜,食盐,食用油,淀粉,西红柿,瘦肉,胡椒粉,葱,姜,蒜,鸡精

【方法及步骤】

1、首先,我们要准备一小块的冬瓜,然后把它的瓜皮去掉,里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀,切成长条,然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿,横着切几刀,不要切断,竖着切几刀,也不要切断。

2、切好的西红柿,我们要把它横着放起来,然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话,不仅切得很快,而且切下来的西红柿丁,大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状,加入香菇来做这道菜的话,味道会特别鲜美。

把配菜准备好以后,接下来我们要准备一些料头,先准备一些小葱,把小葱葱白部分切末备用,再准备几颗大蒜,剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉,把里脊肉切成薄片,厚度在0.5毫米。

3、切好的肉片,我们要准备一盘淀粉,然后把肉片放到淀粉中,给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板,记得少上一些干淀粉哦,并用擀面杖不停地去对它进行敲打,把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

这样敲打一两分钟,要把肉片敲打得特别薄,提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后,接着我们要起锅热油,锅中加入一点点食用油,油热以后加入姜、葱、蒜,炒出香味。

4、配料香味炒出来,加入准备好的西红柿丁,并往锅中加入一点点盐调味,不停翻炒,炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜,翻炒两分钟,然后往锅中加入一些清水,水量刚好没个食材即可。

最后我们要盖上盖子,开大火煮5分钟,把锅中汤汁煮开以后开盖,然后往锅中再加入一点点鸡精,胡椒粉搅拌均匀以后,再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后,小火煮两分钟,再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜,煮断生以后就可以出锅了。

羊肉冬瓜西红柿汤的家常做法

食材清单

肥羊卷 适量 、 豆腐 适量 、 姜 3~5片 、 葱段 适量 、 牛筋丸 2个 、 冬瓜 适量 、 香菜 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 紫菜 适量

烹饪步骤

步骤1/5

豆腐切成大小适中的块,冬瓜切薄片,葱切段备用,姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。

步骤2/5

适量水烧开,下入肥羊卷,然后趁着开水,不断的撇去血沫,直到撇清为止。再下入牛筋丸。

步骤3/5

接着放入豆腐、冬瓜、葱段以及姜片,盖上盖子,转入中火炖煮,大概十几分钟就好。

步骤4/5

接下来下入紫菜,紫菜可以提鲜,让汤去油,各种味道调和。转大火烧开,关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。

最后一步

出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中,放入香菜末及葱花,点入一滴香油即可。

冬瓜羊肉西红柿可以一起吃吗

食材

羊肉(500克)

冬瓜(250克)

清水(500毫升)

白胡椒粉(5克)

香菜(10克)

1

羊肉放入清水中浸泡一天,去掉血水。泡的时候为了防止羊肉变质,变把它放到冰箱中。

2

把泡好的羊肉切小

3

放入电压力锅的内胆,同时加入适量的清水。

5 /13

方法/步骤

4

用电压力锅的煮肉档工作至结束。

6 /13

方法/步骤

5

冬瓜去掉外皮,切成块。

7 /13

方法/步骤

6

煮好的羊肉连汤倒入锅中,再加入切好的冬瓜块。

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方法/步骤

7

大火煮开,中火煮至冬瓜软烂,加入盐和胡椒粉调味。

9 /13

方法/步骤

8

再加入切成末的香菜。

10 /13

方法/步骤

9

搅拌均匀即可出锅

冬瓜炖羊肉可以放胡萝卜吗

1、羊排切块,放清水里浸泡。

2、羊排凉水下锅放上花椒和几片姜,水开煮3分钟去腥味。煮好捞出备用。

3、葱姜蒜,花椒备好。

4、冬瓜切大块儿

5、煮好的羊排重新放上足够的水,料酒,加一勺生抽提鲜,加入葱姜蒜,花椒大火煮开转小火炖一个小时。

6、加入冬瓜块,加盐继续炖20分钟、羊排熟烂为止。

7、清香,鲜嫩的冬瓜炖羊排上桌

冬瓜与羊肉炖汤可以不!?

用料,羊肉馅,冬瓜,胡椒粉,料酒,鸡精,盐,淀粉,香油,香菜,葱姜末。

1 冬瓜洗净去皮切厚片,冬瓜片稍微厚一点好,要不很容易煮碎。

2 羊肉馅加入料酒,胡椒粉,盐,葱姜末,香油(羊肉丸子口感更滑嫩),鸡精,搅拌均匀,再加入适量的干淀粉搅至上劲,肉馅顺时针方向,一定要搅至上劲才行,要不丸子容易散。喂馅5分钟。

3 锅中加清水烧开,改为小火,用手把肉馅挤成丸子,下入锅中,大火再次烧开,去除浮沫,小火煮大约10分钟,这样汤会更鲜。丸子煮好后,(煮好的丸子会漂浮起来)放入冬瓜片。

4 这时候可以加入几滴色拉油,或者出锅后加香油,因人而异,我更喜欢做成清汤。因为羊肉丸子本身就很鲜美。然后加盐,稳火再煮3-5分钟,冬瓜变得透明,熟了就好了,出锅前加少许鸡精和香菜末,一碗鲜美的羊肉丸子烧冬瓜就做好喽!

冬瓜羊肉汤能放西红柿吗百度

主料:羊肉片160g 冬瓜240g

辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量

冬瓜羊肉汤的做法和步骤:

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3.锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。

4.加入适量水烧开。

5.水沸后加入冬瓜片。

6.加入适量盐调味。

7.加入少许高汤精或鸡精调味。

8.水再次沸腾后,加入羊肉片。

9.再加入适量枸杞。

10.当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。

11.加入适量胡椒粉调味。

12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

小贴士

1、这道菜也可不炝锅,直接加水烧开后放入冬瓜。

2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好,个人认为,会提味不少。

3、喜欢的话,也可在出锅时洒点香菜

羊肉冬瓜汤可以放红枣和枸杞吗

材料:番茄 青豆 平菇 木耳

蒜苗 黄花菜 里脊肉

做法:

1.里脊肉切薄片(可以提前冷冻一下,更好切),放料酒、生抽、五香粉抓匀,放入蛋清、淀粉,顺时针搅拌,再放入食用油,腌30分钟

2番茄、蒜苗切块,平菇焯水,木耳黄花菜提前泡发

3肉片滑水,一次不要太多,快速打算,肉片变色捞出

4锅中放油,葱姜沫爆香,放入番茄、平菇翻炒,盐、五香粉、生抽调味,加入热水,放入木耳,黄花菜和青豆,大火煮开,放入胡椒粉(可以多放一点),放入蒜苗白

5出锅前放入蒜苗叶、淋入陈醋即可。

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