高压锅红烧鸡爪的家常做法大全集(用高压锅做鸡爪怎么做好吃)

用高压锅做鸡爪怎么做好吃

高压锅煮鸡爪高压锅上汽后煮一分钟焖半分钟就可以。

高压锅红烧鸡爪做法：

用料：鸡爪、姜片、花椒 、桂皮 、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐

1、鸡爪凉水浸泡5分钟，剪指甲，用刀背段成2截，再用水洗一下。

2、姜洗净，用刀切成片状。

3、锅里放水，水没过鸡爪，加入花椒，姜片2片，大火煮开，煮一会鸡爪捞出，用流动的水把煮过的鸡爪冲洗干净放入高压锅。

4、高压锅放水，水没过鸡爪 ，再加入姜片、花椒 、桂皮 、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐。

5、盖锅盖后开火煮，高压锅上气煮12分钟关火。高压锅可以开盖了，就可以装盘食用了。

如何用高压锅做鸡爪

高压锅压鸡爪子需要压8分钟左右就完全好了，时间太久，容易太烂。

用高压锅做鸡爪怎么做好吃又简单

那是虎皮鸡爪，要自己做其实也很简单。。。

食材明细

鸡爪800克，姜一块，蒜一头，葱两段，辣椒适量，花椒适量，八角一个，蜂蜜半汤匙，白醋两汤匙，盐两茶匙，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，鸡精半茶匙。

制作步骤

1、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。

2、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

3、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

4、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。（注意油溅出烫伤）

5、

盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

6、炸成金黄色的鸡爪捞出趁热放入冰水中。

7、浸泡2—4小时。沥干水分。

8、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。放入料酒，生抽，盐，煮开。

9、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。

高压锅做鸡爪做法大全

1，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。

2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，丁香，陈皮等）黄酒，精盐适量。

3，盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟，扯火放凉，加鸡精出锅即成！（如果喜欢软烂可20分钟出锅）

用高压锅怎么做鸡爪子

先把猪蹄鸡爪抄水去血水放入高压锅内加凉水用葱姜蒜香叶小茴香胡椒粉蚝油生抽老抽糖干辣椒盐鸡汁等炖制。

高压锅鸡爪怎么弄才好吃又简单

1. 将卤鸡爪清理干净，并略微侵泡一会儿;

2. 细心剪去全部手指甲;

3. 将解决好的卤鸡爪斩件，横着或纵向对切随你;

4. 锅中烧开水，放葱姜片和少量米酒;

5. 将卤鸡爪倒进锅中，烧开;

6. 烧开5分鐘上下后，将其捞起来，控干水倒进压力煲中;

7. 将生抽酱油3饭勺、酱油1饭勺、黄豆酱4饭勺、米酒2饭勺、盐1茶勺调成料汁，最好是再多天赋加点蒜籽，烂熟的蒜籽是甜糯的，并且蒜香香气扑鼻，将料汁倒在卤鸡爪上;

8. 倒进500ml上下的水，凉水、沸水都能够，如果是一般压力煲水最好是未过卤鸡爪，如果是电高压锅，水能够稍少;

9. 将水、调味品、卤鸡爪搅开翻拌，压力煲烧20分钟之后，熄火焖一会儿就可以服用。

用高压锅做鸡爪怎么做好吃视频

用料：全鸡 1只 、香茹 6-10个、虾米若干、盐适量、酱油适量 。

做法：

将买来的鸡清洗干净腌制好，

高压锅锅底刷油将香菇等配料放入鸡腹内再放入高压锅按高压锅煮饭键等待即可。

高压锅干焗鸡的做法:

1、鸡抹盐，腌一会；

2、将泡发的香菇和虾米爆炒，香味散发出来；

3、配料鸡爪鸡翅都装在鸡腹内。刷上酱油，鸡腹里也倒一些；

4、高压锅底刷一层油，放入鸡，最小火焗1小时。不用放水哦，十几分钟时闻有点焦味，我关火后再重新调很小很小火，1小时后开锅；

5.出锅啦！

高压锅鸡爪做法

用料

鸡爪

 10只(500克）姜 5片香葱头 5只蒜头 6只料酒 2勺酒酿 2勺卤水汁 100毫升

高压锅卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

冰冻鸡爪10只

步骤 2

用厨房剪刀剪去指甲

步骤 3

冲洗干净，浸泡至常温

步骤 4

准备配料

步骤 5

料酒2勺

步骤 6

焯水：冷水下锅，加入姜3片、葱头2只、料酒2勺，煮开3分钟。

步骤 7

捞起鸡爪用自来水冲洗，加入冰块，浸泡

步骤 8

准备陈年酒酿，加入1勺二㶽头

步骤 9

热锅冷油爆香姜葱蒜

步骤 10

加入鸡爪，快炒，加酒酿去腥味。

步骤 11

加入100毫升卤水汁，加入适量水至没过鸡爪。

步骤 12

从炒锅移至电高压锅。

步骤 13

计时15分钟

步骤 14

煮好后浸泡30分钟。

步骤 15

出锅，放冰箱冰镇。

用高压锅做鸡爪怎么做好吃窍门

1.准备一斤鸡爪，现在没有新鲜的鸡鸭，鸡爪也都是冻的。鸡爪买来后，先解冻，然后放清水里清洗干净，一定要多清洗几遍，洗去鸡爪的血污。鸡爪清洗干净后备用，也可以对半切开。

2.生姜250克，鸡爪和生姜的比例是2比1，这样做出来的鸡爪才是最好吃的，生姜洗干净后，切成片大蒜头切片，小米辣椒（或者干红辣椒切段）对半切开。

3.锅中烧水，放入料酒，葱段去腥，水开后把鸡爪放入焯水一遍。三分钟后，把鸡爪捞出，放入清水中再清洗干净。

4.热锅烧油，加入色拉油，油热后滑锅，把油倒出，重新加入菜籽油，用菜籽油做出鸡爪味道才香，菜籽油烧出青烟后，加入一勺猪油，把姜，蒜放入，小火慢慢炒出姜片的香味，让姜片的香味充分融入到油中。这样做出的凤爪味道才浓郁姜辣。

5.炒至姜片颜色焦黄时，把鸡爪放入，大火翻炒30秒，然后沿着锅缘淋入料酒呛锅，再加入适量的

6.鸡爪上色后，加入桂皮，两个八角然后翻炒几下，加入开水，没过鸡爪，水不要太多，太多了汤汁不浓郁，加少许鸡精，一小勺白砂糖提鲜，少许胡椒粉，十三香少许。

7.最后转入高压锅中，高压锅上气后压3-5分钟，三分钟鸡爪带嚼劲，5分钟软糯脱骨，5分钟后，鸡爪就会烂掉了，所以一定要掌控好时间。

8.时间到，把鸡爪倒回锅中，下入小米辣椒（或者干辣椒段），让鸡爪再次吸收辣椒的香辣味，大火，稍微收汁，即可出锅装盘，撒上葱花或者香菜，美味即成