酸菜羊肉拌面的做法大全家常做法(酸菜羊肉拌面的做法大全家常做法图片)

酸菜羊肉拌面的做法大全家常做法图片

 用料：酸菜20克、羊肉片10片、粉丝1把、香菜1根、海鲜菇若干、鸡丸若干、虾滑若干、耗油1勺、海鲜酱油1勺

美味的酸菜羊肉粉丝的做法步骤：

步骤 1、准备食材：羊肉、酸菜（我用的是四川酸菜，可根据个人口味选择酸菜）、鸡丸、虾滑、海鲜菇、粉丝（提前用凉水泡好，以免在锅内煮时间长影响口感）

步骤 2、准陪配料：姜、葱、蒜片、干辣椒

步骤 3、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。

步骤 4、刚超好的配料放到一边，再放少许油，炒酸菜。

步骤 5、锅内填入开水。

步骤 6、下入鸡丸、虾滑

步骤 7、放入羊肉

步骤 8、1勺海鲜酱油

步骤 9、1勺耗油。再放入之前泡好的粉丝，把水烧开，放少许盐。

步骤 10、撒入香菜 开吃了。

酸菜羊肉汆面

主料

酸菜500克

螃蟹腿100克

羊肉片200克

辅料

盐5克

浓汤宝1个

葱适量

姜适量

螃蟹腿汆酸菜的做法步骤

1.主辅料： 酸菜、螃蟹腿、羊肉片

2. 把酸菜顶刀切丝

3. 然后将其漂洗干净，攥干水分

4. 锅烧开水，放入酸菜丝 ，小火煮10分钟

5. 螃蟹腿用擀面杖敲裂

6.把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮2分钟

7. 放入浓汤宝

8. 加适量盐调味

9. 放入羊肉片

10. 烧开后煮半分钟，即可关火

11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

酸菜羊肉面怎么做窍门

葱姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡萝卜切薄片。

 羊肉馅放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、酱油和匀，拌入香菇、南瓜、酸菜和匀。

 面揪纪子，擀皮，包成包子。

酸菜羊肉汤面

主料：莜面200克，羊肉150克

辅料:韭菜70克、芹菜1根、香菜1棵、黄瓜1跟

调料：水210克、葱1根、食盐1克、红尖椒1个、尖椒1个、酱油3克、辣椒油2克、蒜2瓣、泡菜10克

做法

步骤1莜面放入碗中，加入等量的沸水；

将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥；

步骤2迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状：

将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水；

步骤3趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；

再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油；

步骤4将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量；充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可。

步骤5案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；

步骤6拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝；

步骤7做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上；

步骤8将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。

酸菜羊肉拌面的做法大全家常做法图片视频

原料：手擀面、羊肉、酸菜、青菜、盐、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、生抽、味精。

做法步骤：

第1步、炒锅放油烧热，放羊肉炒干水分，放葱姜蒜、花椒粉炒香，放辣椒面炒出红油，放入酸菜翻炒均匀，放盐、生抽、味精调味，盛出备用。

第2步、面粉中放2g盐。

第3步、放入温水，搅成干一点的面絮。

第4步、揉成面团，盖上湿布醒发，反复醒揉成光滑的面团。

第5步、用手动压面机压成薄片。

第6步、切成自己喜欢的面条。

第7步、烧水煮面。

第8步、放入青菜。

第9步、将面条捞入碗中，放入炒好的酸菜羊肉拌匀。

第10步、成品。

小贴士：

1.面中加少许盐会更加筋道。2.和好的面用湿布盖上反复醒发、揉成光滑的面团。3.羊肉最好用腿肉，剔去筋膜。

酸菜羊肉馅饺子怎么调馅

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方法一

步骤/方式一

酸菜切成丝，淘洗两遍，攥干水分。

步骤/方式二

剁碎放入盆中

步骤/方式三

加入熟油。

步骤/方式四

放入葱姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、味精。

步骤/方式五

放入200g凉开水。

步骤/方式六

顺一个方向搅打上劲

步骤/方式七

放入酸菜

步骤/方式八

拌匀即可

步骤/方式九

面提前和好，反复醒揉，下成大小均匀的剂子。

步骤/方式十

包成自己喜爱的样子

步骤/方式十一

宽水煮饺子，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。

步骤/方式十二

这样美味的酸菜饺子就做好了，酸香可口，香而不腻。

酸菜羊肉配菜

主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g。

做法：

1.酸菜略洗，沥干水份

2.羊肉用酱油、料酒、香油略腌

3.葱、姜切末备用。

4.锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。

5.锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。

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原料：

酸菜、羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐。

做法：

1、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；

2、羊肉切薄片；

3、粉丝用清水泡软；

4、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；

5、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；

6、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。