紫菜猪肉卷的家常做法大全(紫菜猪肉卷的家常做法大全图片)

紫菜猪肉卷的家常做法大全图片

所需材料：

主材：紫菜苔1把，五花肉1小块

辅料：大蒜，生抽，盐

制作过程：

第一步：紫菜苔清洗干净，多清洗几遍，也可以加一点盐清洗农药残留，但说实话，我都没有这么麻烦的做过，就是清洗多冲洗几遍，把菜苔的死叶、黄叶摘除，然后把菜苔稍微的切短一点，方便炒制。切好后，放在沥水篮里，沥干净水分

第二步：五花清洗干净，用干净毛巾擦拭肉身上的水分，这样做的目的是炒的时候，不遇水溅油。把五花肉切成小块备用。

第三步：锅预热，放少许油，倒入五花肉煸炒，炒出油份，把五花煸至焦香盛出，锅中留底油。

第四步：先放一勺盐，目的是为了倒入菜苔时，会有少许的水分残留，以免溅出油烫伤，我用这个小方法，从来不会溅油哦，不信你也试一试吧。然后丢入几个蒜瓣炒香，再倒入紫菜苔，大火翻炒，炒至菜苔变软，再倒入炒好的五花肉，翻炒一下。

最后一步：淋上一点生抽，翻炒均匀就可以出锅啦。

紫菜猪肉卷的家常做法大全图片及视频

1.把紫菜的叶和梗分开。

2.切丝放大碗里撒上盐。

3.装入大碗撒上盐拌匀，中途也拌下。

4.把菜梗切成丝。

5.用盐拌后会出汁水。

6.炒之前用手挤出多余的汁水。

7.瘦肉切丝给少许生抽拌匀用玉米淀粉拌匀最后倒点油拌匀。

8.热锅冷油倒入肉丝炒下盛出。

9.锅底留油爆香姜蒜辣椒。

10.倒入菜梗大火翻炒。

11.倒入肉丝。

12.点少许水大火翻炒。

13.起锅前少许生抽调味撒点胡椒粉即可。

14.出锅装盘。

紫菜肉卷怎么做好吃窍门

猪肉蛋卷的制作方法：

材料：鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。

制作方法：

1、首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。Plus:火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了。

2、将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。Plus:肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌。

3、摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。

4、将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。

5、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。

猪肉蛋卷使用多种食材制成。口感外脆里嫩，颜色金黄，色香味俱佳。

紫菜猪肉蛋卷

凉拌紫菜，紫菜蛋花汤，紫菜饭团，紫菜炸丸子，紫菜虾皮汤，紫菜包馅，紫菜包饭，紫菜炒鸡蛋，紫菜蛋卷，，紫菜瘦肉汤，紫菜饺子馅。

紫菜肉卷的做法图解

和初级没区别. 一百种也是单过桥. 叉烧,酱牛肉,怪味鸡,腐皮或者紫菜肉卷,黄白蛋糕 炝黄瓜条,炝莴笋,姜汁菠菜,蚝油豆腐干,最中间扣一小碗西兰花.其他的在周围围好,抹油等着评分. 我们当年是3荤3素.

紫菜猪肉卷的家常做法大全图片视频

蟹肉搭配紫菜做成的蟹肉紫菜卷是很多人的最爱，不仅看起来五颜六色而且味道非常不错。蟹肉紫菜卷看起来像是很多螃蟹肉构成的一道菜，那么蟹肉紫菜卷的做法是怎样的呢？

原料：蟹柳棒若干条、紫菜若干张、香菇几朵、小葱一条。

做法：

1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼，猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒。

2、将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒；将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味。

3、将蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行，如果还有其他尺寸的就自行调整。

4、然后像卷寿司那样在紫菜上先铺一层肉饼，中间放上一条蟹柳棒卷起来就行，如果担心不好卷的话可以用寿司帘子卷。

5、将卷好的蟹柳紫菜卷放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就可以，如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了，因为水蒸气就不会跑到表面。

猪肉紫菜卷要蒸多久

如下：

步骤 1

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我用了紫菜是这个牌子的紫菜，在天猫超市上买的

步骤 2

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将水烧开

步骤 3

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把面饼放进去，煮5分钟

步骤 4

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把水滤掉

步骤 5

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加入紫菜，搅拌

步骤 6

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加入古龙肉酱，搅拌