家常西红柿烧茄子怎么炒好吃(家常西红柿烧茄子怎么炒好吃又简单)

家常西红柿烧茄子怎么炒好吃又简单

主料 2种

西红柿的做法大全

西红柿

200g

茄子的做法大全

茄子

200g

辅料 2种

大蒜 适量葱姜 适量

调料 5种

油 适量盐 适量生抽 30ml老抽 3ml白糖 适量

烹饪步骤 5步

步骤1

西红柿烧肉片茄子_的做法步骤：1

把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末

步骤2

西红柿烧肉片茄子_的做法步骤：2

肉切片，葱姜切末。

步骤3

西红柿烧肉片茄子_的做法步骤：3

锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色。步骤4

西红柿烧肉片茄子_的做法步骤：4

茄子置锅内一边，下入肉片葱姜煸炒，加 盐生抽，老抽和白糖调味。

步骤5 西红柿烧肉片茄子_的做法步骤：5

西红柿煸炒， 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

家常西红柿烧茄子做法

1、先把西红柿改上十字花刀，用热水烫一下，去皮切成小块、备用。

2、再取少许青椒，切块、备用。

3、再把茄子去皮，改上滚刀块，淋上少许清水，裹上一层干淀粉、备用。

4、起锅烧油，油温七成热，下茄子炸至金黄、捞出备用。

5、再把青椒入锅炸一下捞出、备用。

6、调料汁：碗里加一勺生抽、加适量白砂糖，一勺白醋，少许酱油，加一勺清水，来点土豆淀粉，一点蚝油，适量盐和鸡精，拌匀备用。

7、然后起锅烧油，放入葱末和蒜末，炒出香味。

8、再倒入西红柿块，炒出汤汁。

9、倒上炸好的茄子和辣椒，翻炒一下，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

西红柿烧茄子的营养功效

梦到西红柿象征着红运当头，预示梦者的生活事业都将迈上一个新的台阶。

心理分析，西红柿是红色的，而红色是中国人们非常中意的颜色，是吉祥如意的象征。做梦到西红柿，从心理学角度看，预示梦者对美好生活的向往，希望自己的未来生活能够红红火火。

从精神学的角度看，西红柿象征着运气。

茄子多子，梦到茄子也可能预示着妻子会怀孕。梦到远行之前梦到断裂的茄子，必有凶险应中止计划。梦到吃茄子，预示身体健康，生活愉快。

心理分析，梦到吃茄子，运势有红的发紫之寓意。

精神层面上，茄子象征着热情奔放及生育。

梦到茄子和西红柿，会成为官员所喜欢的人物。

家常西红柿烧茄子怎么炒好吃又简单窍门

材料：茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法：将茄子洗净切成1厘米左右的小块放入碗中，加入一小勺食盐腌制15分钟后挤干水分备用。小葱洗净切末、红辣椒洗净切段、蒜剥好切块、生姜洗净切末备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将腌好的茄子倒入锅中，煸炒至茄子变软，然后控油盛出备用。锅中倒入适量的食用油，待油热后将蒜放入锅中煸炒30秒，再把红辣椒、葱、姜放入锅中煸炒出香味。接着往锅中放入2勺甜面酱煸炒出香味，再放入1勺白糖翻炒至其融化。然后将茄丁放入锅中煸炒匀均，再根据自己口味撒少许鸡精调味，最后淋少许水淀粉勾芡大火收汁后即可出锅装盘完成！

家常西红柿烧茄子怎么炒好吃又简单视频

材料：

茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜

1、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出炝花椒：

2、倒入比平时炒菜稍多的植物油（约3汤匙），低油温时丢入花椒粒

3、待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入

4、大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐

5、调入适量生抽，翻炒均匀

6、倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖

7、利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好

8、揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻

9、继续盖上锅盖，中小火焖

10、焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末

11、开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了

12、撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦