炒蚕蛹的做法大全家常窍门(炒蚕蛹怎么做好吃窍门)
炒蚕蛹怎么做好吃窍门
用料
淀粉 3.4勺 根据蝉蛹多少适量调节
盐 适量
干辣椒 5.6个
芹菜 3.4根
葱花 姜 适量
步骤 1
首先把茧蛹洗净,然后放入锅中煮熟。盛出晾凉,沥干水份(防止后续炸的过程中溅油
步骤 2
用剪刀把茧蛹子从中间剪开,去除黑色内脏。之后把淀粉加入适量水调和,把整理好的蚕蛹放入淀粉液中搅拌均匀。
步骤 3
锅中放油,烧热,倒入身披淀粉液的蚕蛹,炸直金黄 ,炸2.3分钟就可以了 ,不要炸太长时间,我是听油不嘣就把蚕蛹盛出来了(如果喜欢酥脆的口感再炸直第二遍,二遍要重起油再炸)炸一遍的口感就是外酥里嫩,二遍就是基本全都酥酥的。这个因人而异啦。
步骤 4
最后一步了,锅中留点底油多余的倒出。锅中放入葱末、姜丝、干辣椒爆香,之后放入蚕蛹爆炒,加适量的盐来调味。然后就出锅啦~
炒蚕蛹怎么做好吃窍门图片
主料 蚕蛹 300g 辅料 葱花 8g 姜片 8g 蒜 8g 盐 5g 味精 2g 八角 2枚 步骤
1.蚕蛹放入温盐水中,浸泡10分钟.
2.浸泡蚕蛹的时间,准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.
3.10分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.
4.锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.
5.将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.
6.热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.
7.放入蚕蛹,略炒.
8.调入盐,关火,调入味精,拌匀.
9.装盘,即成.
如何炒蚕蛹窍门窍门
蚕蛹不用焯水。
香炒蚕蛹做法如下:
食材准备:油适量,盐适量,海鲜酱油适量,十三香适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜3颗。
步骤如下:
1、把新鲜的蚕蛹洗干净后,沥干水份准备待用。
2、准备葱,姜,蒜,切成适当大小块。
3、锅中倒入适当底油,大火烧开。
4、油开后,把蚕蛹下入锅中后,简单翻炒几下。
5、炒蚕蛹一定要用大火炒,这期间要不停的开盖翻炒,大约五分钟后,炒开后,开始放调料。
6、加海鲜酱油,加鸡精,加十三香。
7、把葱,姜,蒜下锅,炒出香味。最后加入适量盐即可。
家常炒蚕蛹怎么做好吃
原料
蚕子(300克),蒜 50克,干辣椒 50克
1/4
蚕子清洗干净冷水下锅,水开之后再煮10分钟,然后捞出来放凉对半切开。
2/将蚕蛹控干水分,然后倒入淀粉,搅拌均匀。
3/锅中烧油,油热下蚕蛹,开小火炸至金黄酥脆,捞出控油备用。
4/锅中烧油,放入葱花蒜末芹菜末和干辣椒炒香,再将蚕蛹放进去,撒上麻辣鲜翻炒均匀出锅即可。
5.美味又好吃的干蚕蛹家常做法完成开吃了。
炒蚕蛹怎样做
1/10 清洗干净,控去水分备用。
2/10 胡萝卜,杏鲍菇,姜,蒜,葱,辣椒统统都切丝备用。
3/10 备炒锅,热锅倒油,不用太多油。油热下葱姜蒜丝爆香。
4/10 接着下蚕蛹继续爆香。翻爆均匀。
5/10 爆两分钟左右下胡萝卜丝,杏鲍菇丝,继续爆炒。淋上适量清水,少量酱油。
6/10 大火爆炒出香味。最后放辣椒丝。
7/10 撒上少许盐翻炒均匀,收收汁关火。
8/10 出锅盛盘。
9/10 撒上香菜叶子,既可食用。
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