香菇蘑菇青菜的做法大全家常(香菇蘑菇炒青菜)

香菇蘑菇炒青菜

乱炖蔬菜锅的做法，简单但营养丰富

原料： 南瓜，白萝卜、胡萝卜、香菇、油菜、青豆、杠子头片。

调味料： 生姜片、盐。

做法步骤： 1、所有蔬菜都切成均匀的小块，其中的胡萝卜块用油炒一下。 2、炒好的胡萝卜块和其它原料一起放入砂锅，加清水和生姜片，开锅后改用小火炖30分钟左右。 ...

补充说明： 1、蔬菜可以随意更换成你喜欢的，我喜欢加了南瓜的蔬菜锅，汤好喝。

香菇蘑菇炒青菜的做法

曾经有机会跟着一位大厨师父学过这道菜，改变了我之前对这道菜的看法，因为香菇和青菜，个人觉得无论是从颜色和口味上它们都不是太搭，在做道菜的时候，对此真的是没有什么感觉，没有想到，做出来的颜色清新脱俗，口感绵柔清爽，值得一试。

香菇配青菜怎么炒好吃

先炒香菇再炒青菜。

主料：香菇8朵、青菜280g

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、蚝油适量

1、香菇泡发，去跟切片。

2、青菜洗净，沥去水分。

3、葱蒜切片，姜切丝。

4、锅内加油烧热，放入葱姜蒜炒香。

5、放入香菇翻炒。

6、炒至香菇稍软，放入青菜翻炒。

7、炒至青菜稍软放入盐。

8、放入蚝油，翻炒均匀即可。

9、成品。

香菇青菜炒菜

1、准备择洗干净的青菜300克备用。

2、香菇200克，洗净后去掉根部，切成一厘米宽的条，放入小盆中备用。

3、大葱半根切成马蹄片，放入盆中，蒜子一小把切成蒜片，和大葱放在一起。

4、红椒一个切成斜片，一起放入盆中备用。

等食材准备好后的操作：

1、起锅烧水，加入少许植物油，这样提亮菜品的亮度，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下。

焯水一分钟左右，青菜，焯水10秒钟即可倒出控水拔凉。

2、另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入蚝油3克，下入香菇和青菜，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入食盐3克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒几下，化开所有调料。

3、添入少许水淀粉薄芡，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。好了，这道简单美味的香菇烧青菜就做好了。

香菇炒青菜的做法和营养窍门

香菇200克

小白菜500克

辅料

胡萝卜150克 姜5克 蒜3瓣 盐2克 蚝油15毫升 玉米淀粉8克

步骤1

准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉

步骤2

青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些

步骤3

把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀

步骤4

炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉

步骤5

放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒

步骤6

放少许水焖一会儿

步骤7

再放入准备好的青菜，大火翻炒

步骤8

青菜炒至断生，放入调好的酱汁

步骤9

翻炒食材让它们吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌

烹饪技巧

1 蚝油能提升香菇的鲜美

2 酱汁放入玉米淀粉会让食材看起来油亮亮的，色泽更好

3 制作素菜要爆香姜蒜蓉，这能提升蔬菜的清香

香菇炒炒青菜

炒青菜是指绿色叶菜。

这是大家生活中经常提到的一种说法。炒个青菜吃吃。其实现在泛指素菜或带有荤腥的菜品。

炒青菜受到大家追捧的主要原因是大家对身体健康的重视，现在高血压，高血脂的人数较多。大家都减少了大鱼大肉的摄入，所以炒青菜可以有效减少油脂的摄入量。

香菇炒青菜的功效与作用

主料

香菇150g，青菜150g

辅料

大葱一段，姜1块

调料

蚝油1勺，油适量，盐适量

1. 食材洗净切好备用。

2. 锅内倒入适量清水，放入一勺油和一勺盐烧开。

3. 把青菜放在锅里焯烫至变色。

4. 过凉水后备用。

5. 热锅冷油放入葱姜炒出香味。

6. 放入香菇翻炒均匀。

7. 放入半碗水煮至香菇变软。

8. 放入一勺蚝油翻炒均匀。

9. 放入适量盐翻炒均匀。

10. 放入青菜翻炒均匀就好了。

香菇炒青菜怎么做好吃?

用料:

小唐菜 1斤

鲜香菇 5朵

盐 3克

糖 5克

鸡精 1小勺

做法:

步骤 1

唐菜、香菇洗净切块。

步骤 2

油锅先放唐菜翻炒几下，加入香菇，炒到唐菜变色加适量的水闷盖，开小火。期间尽量不要开盖。注意锅盖蒸汽的香气，有一股清新的唐菜香味飘出说明唐菜已经断生，可以起锅了。开盖后加盐、糖、鸡精调味盛盘。

香菇蘑菇炒青菜怎么炒

步骤1

干香菇，木耳提前泡软，将泡软的香菇，木耳捏出水分，放入锅内，加入水，盐，小火煨煮15分钟

步骤2

包菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉

步骤3

沥干水的香菇，木耳切细

步骤4

沥干水的青菜也切细

步骤5

鸡蛋加入少许盐打散

步骤6

锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

步骤7

榨菜也切细

步骤8

器皿中放入切细的青菜，香菇，木耳，鸡蛋，榨菜盐，鸡精搅拌均匀

步骤9

锅中放入食用油，把油烧熟

步骤10

把烧熟的油放入器皿中搅拌均匀即可