老鸡炖干豆角的做法大全家常菜(鸡炖干豆角的做法窍门)
鸡炖干豆角的做法窍门
干豆角用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆2个削去外皮,切成1cm厚的半圆片。
肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。
炖鸡肉干豆角的做法
、锅内放水烧开,将洗净的豆角倒入,烧开后马上捞出,不能焯太久2、鸡腿切块,一个鸡腿大概切成4-5块(大一点香^_^)
3、锅内放水烧开,将切好的鸡腿肉倒入,烧开后捞出(去除鸡肉中的血水)
4、锅内放油适量(比平时做菜多一点),油七八成热时将焯好的鸡腿肉放入爆炒,待肉变金黄放入少量葱姜八角酱油继续炒,炒出香味后添水(水要注意量,最好一次性加够,后面再加会影响汤的味道哦~)
5、以上烧开后将豆角放入,炖15-20分钟(时间允许的话炖的越久越好吃),加入适量盐(不要放鸡精、味精了,鸡汤已经很鲜啦),
炖鸡放干豆角好吃吗
茶树菇炖鸡或炖排骨汤,放其它东西进去、会影响茶树菇自然清香,放干豆豇更会影响其原生态清香;
鸡炖干豆角好吃吗
嫩子鸡洗净斩块待用
干豆腐准备,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用
锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味
煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来
锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟
最后将鸡和豆腐混合在一起炒片刻即可
鸡炖干豆角的做法窍门图片
主料:鸡肉半只,豆角1小把。
辅料:红尖椒适量。
调料:食盐适量,味精少许,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,青蒜适量,植物油适量。做法1.嫩子鸡洗净斩块待用。
2.干豆角用凉水隔夜泡发,泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。
3.姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。
4.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。
5.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。
6.锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。
7.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。
鸡块炖干豆角的家常做法
主料 鸡块5块
辅料 土豆适量 腐竹适量 豆角适量 青椒适量 干辣椒适量 香菜适量 香葱适量
做法步骤
1.把土豆切滚刀块,豆角掰断。
2.油烧热后下入花椒八角辣椒出味后加入洗好的鸡块,这时把姜片也放入翻炒一会基本上快熟了加入适量的水
3.加入水后放入土豆,豆角,桂皮,香叶,葱段
4.加入盐,鸡精,生抽,盖上锅盖大火烧转小火炖
5.等土豆差不多烂了,加入腐竹,稍微煮一会加入青椒,香葱段,香菜
6.最后放入味精,关火盖上锅盖闷几分钟就可以丁
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