粉蒸腐竹排骨的做法大全家常做法(粉蒸腐竹排骨的做法大全家常做法视频)

粉蒸腐竹排骨的做法大全家常做法视频

个人认知里，蒸菜包括蒸香菇鹌鹑蛋、蒸茄子、蒸银鱼、粉丝金针菇蒸虾、虾仁蒸豆腐、虾仁蒸蛋、蒸香菇肉末、蒸香菇鸡蛋卷、蒜蓉蒸生蚝、肉末蒸豆腐、豆豉剁椒蒸排骨、牛肉珍珠丸子、清蒸鲤鱼、豆豉蒸鱼、粉蒸牛肉、豆豉蒸鸡翅、清蒸迷你狮子头 、梅子蒸鳕鱼等。

腐竹粉丝煲的做法大全

主料

大白菜80克、腐竹30克、香菇30克、木耳5克、荷兰豆10克、胡萝卜半根、粉丝一捆、马蹄20克

配料

耗油10毫升、南腐2块、盐10克、糖3克

南腐炆斋的做法

1、首先把食材用温水泡发一下，腐竹、木耳、香菇、粉丝、分别装入碗中，用温水泡着备用。

2、白菜洗净，切成大块 ，锅中加入少许油 把切好的白菜翻炒1分钟 断生装入盘中备用。

3、泡发好的腐竹切成大块，粉丝切几刀 马蹄切成片，装盘备用。

4、荷兰豆洗净后，去头去尾，泡好的香菇切成厚片，胡萝卜切片 装盘备用。

5、锅中烧水，大火烧开后，倒入马蹄、荷兰豆、胡萝卜片焯水10秒钟断生。

6、碗中倒入2块南乳，搅拌碎 在加点南腐汁一起 。

7、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入调好的南腐汁，小火慢慢炒一下。

8、南腐炒的有点变焦后，加入一碗热水，大火烧开后，加入盐10克，白糖3克，耗油1-毫升调味。

9、加完调料后，大火烧开后 先下入比较不好煮的 白菜、木耳、腐竹、马蹄 倒入锅中。

10、白菜煮8成熟了后 ，下入粉丝 荷兰豆 、胡萝卜片，大火收汁，就可以出锅了

腐竹蒸米粉的做法

用料

酸辣椒 适量

米粉 120克（两人份）

腐竹 2条

西红柿 一个（中等）

蒜末 少许

猪油 半碗

白砂糖 两小勺

盐 一小勺

做法步骤

步骤 1

备好入汤粉的食材

步骤 2

先热猪油炸好一份腐竹

步骤 3

炸好的腐竹备用

步骤 4

炒香一份番茄蒜末辣椒，也可以换成自己喜欢的食材

步骤 5

加入高汤和备好的腐竹，大火煮，腐竹软透即可

步骤 6

加入准备好的米粉，煮1至2分钟即可

步骤 7

在盛入米粉的碗中浇上备好的腐竹番茄，撒一些葱花即可

腐竹粉蒸肉

详细做法步骤如下：

第一步：先准备两根新鲜的排骨，要前排的，肉质嫩滑，做出来不会柴，把排骨砍小块，然后放到大碗中用清水抓洗几遍，把血水抓出来，抓洗至排骨有点发白就差不多了。

第二步：洗干净的排骨挤干水分放到盘中，然后加入少许的胡椒粉，1小勺蚝油，1勺半生抽，适量的盐，把它抓拌均匀。

第三步：准备一个小碗，碗中加两小勺的清水，加入3勺淀粉，水和粉的比例是1比1.5，把它搅拌均匀后倒入调好料的排骨中，再次把排骨抓拌均匀后放一边腌制半个小时。

第四步：准备一小把农家腐竹，先把它切成小段，切好后放到碗中，加入温水把它泡软，有一些腐竹是泡不软的，一泡就烂，所以挑腐竹的时候一定要问清楚，要这种能泡软，不易烂的。

第五步：准备6瓣蒜5颗榄角，把它们洗净后剁碎备用。榄角是腌制的橄榄，有点咸，所以不要加太多，它真的特别下饭，和蒜蓉豆豉配搭是最佳的，随便炒一炒就很下饭。

第六步：腐竹泡软后沥干水分，然后准备一个合适的盘子，把沥干水分的腐竹铺在盘底，把它铺平后，再把腌制好的排骨铺在上面，也要铺平一点，最后把剁好的榄角和蒜蓉均匀地撒在排骨面上。

第七步：准备一个锅，锅中加多一点水，放入一个蒸架，再把准备好的排骨端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸半个小时，因为是全程是用大火蒸的，所以锅中的水要加足。

第八步：时间一到就可以关火出锅了，把排骨端出来后撒上点葱花，可以作点缀也可以增香，不喜欢的可以不撒，排骨就这样吃，已经很香了。

腐竹粉丝的做法

木耳腐竹炒粉丝的做法

1.腐竹用冷水泡30分钟，木耳热水泡15分，然后捞起来

2.切好葱花与蒜瓣

4.热油倒入木耳腐竹大火快炒5分钟，加入豆芽炒，放入耗油，酱油炒均匀。

粉蒸腐竹排骨的做法大全家常做法视频窍门

青椒腐竹炒肉丝

所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。

步骤1.里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，

步骤2.把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）

步骤3.青椒切成丝。

步骤4.蒜用刀拍一下切碎。

步骤5.腐竹用水泡软备用！

步骤6.热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。

步骤7.中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。

步骤8.加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。

步骤9.中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。

步骤10.出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。

粉蒸腐竹排骨的做法大全家常做法视频教学

用料：牛皮菜500g、鸡蛋2个、米粉50g、豆粉50g、面粉30g、适量盐。

做法：

1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；

2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；

3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；

4.然后将牛皮菜放入拌匀；

5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；

6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；

7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；

8.黄花挽结；

9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；

10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。

腐竹蒸粉丝怎么蒸好吃

主料 粉丝100克 腐竹100克辅料油适量 盐适量 五香粉适量 味精适量 柿子醋适量 香油适量 香葱适量步骤1.食材准备，腐竹提前泡好2.粉丝放到盆里倒入开水将粉丝泡熟3.将粉丝和腐竹放到沥网里控掉多余的水份4.粉丝和腐竹放到盆里放上香葱末5.放入五香粉6.放入盐7.放入味精8.热油淋上9.放入生抽10.放入柿子醋11.放入香油拌匀后即可食用

粉丝蒸腐竹

备料：龙口粉丝、娃娃菜

龙口粉丝用热水泡软后备用；

将娃娃菜用刀一颗改为八等份后备用；

蒜拍破后切成碎沫备用；

小葱切成葱花备用；

指天椒切成碎沫备用；

粉丝捞出，沥干水份，放入盘中垫底；

娃娃菜放在粉丝上面，摆好造型；

蒸锅上气，将娃娃菜入蒸锅蒸10分钟；

制锅，下少许油，爆香指天椒、蒜沫

调入少许料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽搅拌均匀

将调好的汁淋在娃娃菜上，撒上点葱花，美味即成；