家常五花肉炒酸菜(五花肉炒酸菜怎么炒好吃)

五花肉炒酸菜怎么炒好吃

用料:

五花肉片

适量

冠利酸菜

适量

姜

2片

蒜末

1勺

酱油

1茶匙

韩式辣酱

1勺

大蒜

4瓣

步骤 1

准备今天的食材，酸菜用的是冠利酸菜，五花肉先切片用姜末、蒜末、酱油、韩式辣酱腌制一会。

步骤 2

打开冠利酸菜，取适量。

步骤 3

平底锅放宽油，把五花肉片放入锅中两面煎熟。

步骤 4

煎至五花肉片微焦并出不少油为止。

步骤 5

倒入冠利酸菜翻炒均匀。

步骤 6

再切四瓣蒜瓣片继续翻炒，如果感觉干也可淋入少许清水至五花肉片和酸菜充分融合在一起即可盛盘。

步骤 7

光盘快手菜。

五花肉炒酸菜窍门

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

五花肉炒酸菜怎么炒好吃窍门

用料：酸白菜250克、里脊肉150克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜5克、盐15克、味精5克、鸡粉5克、白糖5克、蛋清10克、淀粉10克、料酒15克、胡椒粉5克、香油5克、大料适量

步骤：1.酸菜洗净，取出根蹄，顶刀切成细丝，放入盘中备用。

2.里脊肉顶刀切成1厘米的薄片，然后顶刀切细丝。

3.葱姜蒜切沫，香菜切段。

4.里脊肉放入碗中，放盐8克，抓均上劲，加料酒10克，继续抓均上劲，放蛋清拌均，放淀粉5克抓均匀腌制15分钟。

5.锅中放入清水250克左右，大火烧开，放入切好的酸菜，焯水倒入漏勺控水备用。

6.锅烧热下入200克色拉油，下入腌好的肉丝，滑熟倒入漏勺备用。

7.锅中留油10克左右，下大料爆香，放入葱姜蒜炒香。加入焯好水的酸菜，大火翻炒，炒出香味。

8.放盐7克、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒5克，加少许清水。

9.翻炒放入滑好的肉丝。

10.大火翻炒，然后用5克水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅，装盘，撒入切好的香菜即可。

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五花肉吵酸菜

材料

主料：猪肉200g、酸菜300g；

辅料：油适量、糖4勺、葱花适量、蒜头2小瓣、姜2片

酸菜炒猪肉

1

酸菜用水浸泡后沥干水分，切块

2

备好葱花，拍好蒜头，猪肉切块，姜片切丝

3

倒入花生油，把蒜头和姜丝爆香，然后倒入猪肉爆炒至稍微变色

4

倒入酸菜后继续翻炒均匀

5

盖上盖子，转小火焖1~2分钟

6

放入葱花，翻炒

7

放入白糖，继续翻炒糖粒消失，均匀

8

便可盛碟品用

小贴士

1. 这是最基本的做法，按照自己的喜好，还可以加入粉丝，又或者辣椒，味道也蛮不错的

2. 猪肉最好是取肥瘦各半的部分，这样炒起来的味道才更香。

五花肉炒酸菜怎么炒好吃又简单

主料：猪肉200g、酸菜1包、糖、酱油、盐、生粉、姜片、葱花各适量

酸菜焖猪肉的做法步骤

1. 准备材料，将包装酸菜打开冲洗干净，切好备用，猪肉切片捞酱油，味精，生粉，生油，捞匀备用，切好姜片，葱花

2. 锅里适量油开火将肉炒熟捞出

3. 适量油，放姜片，倒入酸菜炒，放小许酱油，糖

4. 加水煮让酸味出来

5. 放入炒好的肉，让其吸入酸甜味

6. 调味，打芡，收汁，放葱花，装盘

7. 味道还可以，但不知是现在的原料问题，还是水平问题，还是没有回忆中的嫩滑。

8. 酸甜开胃