豆腐鸡蛋蒜苗的做法大全家常(鸡蛋蒜苗炒豆腐)

鸡蛋蒜苗炒豆腐

当然能吃了，

你还可以用竹篾把剥皮的蒜头串一串

串一个同心圆

让他们在浅水里彼此做个伴

然后就是

这种水蒜主要是吃上面的青蒜苗的，蒜味不浓烈，淡淡的蒜香，适合吃面或者做汤的是偶掐上两根切碎了洒在上面。

鸡蛋蒜苗炒豆腐的做法

先把豆腐双面煎一下，然后再放入切好的木耳跟蒜苗炒熟

蒜苗 炒豆腐

步骤1

主要食材：北豆腐、蒜苗

步骤2

北豆腐切2厘米见方的块

步骤3

切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟

步骤4

浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

步骤5

锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油

步骤6

豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

步骤7

炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒

步骤8

翻炒均匀后加入酱油

步骤9

加入少许白糖

步骤10

加入适量汤烧沸后小火炖几分钟

步骤11

炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

步骤12

翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡

步骤13

大火把芡汁収浓裹在食材上关火

蒜苗豆腐鸡蛋汤

用料

牛肉丝 450克金针菇（提前洗净，切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜（喜欢吃的可以多放一点） 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个青椒（提前洗净切块） 2个

步骤 1

洋葱切块备用

步骤 2

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净，切根备用；青椒洗净切块备用；

步骤 3

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

步骤 4

牛肉丝里撒入2勺生抽，1勺新奥尔良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，给它们抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 5

此时可以趁着腌制牛肉期间。准备平底锅，起锅热油，放入裹上蛋液的老豆腐，两面煎制金黄捞出。

步骤 6

准备好砂锅，放入油，热锅，放入洋葱，放少许点盐，翻炒两下。再放入青蒜苗。

步骤 7

接着放入金黄的老豆腐，平铺在砂锅内。再依次把腌制好的牛肉丝平铺在豆腐上。

步骤 8

紧接着放入洗好的金针菇，最后把剥皮的熟鹌鹑蛋给倒入砂锅上。

步骤 9

倒入2小勺生抽，1勺盐，2碗纯净水，盖上锅盖大火冒气时，就可以转中火焖煮30分钟了。关火前5分钟撒入青椒；

步骤 10

关火再焖5分钟出锅。

鸡蛋蒜苗炒豆腐怎么炒

材料：粉条一把、干豆腐一块、青椒一个

辅料：小葱一根、大蒜一个

调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺

1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

6.接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

9.最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

10.美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了。

蒜苗鸡蛋豆腐的做法

金银豆腐

主料

豆腐300克

土鸡蛋2个

辅料

青蒜两根 盐适量 姜小块 酱油少许

做法步骤

步骤1

豆腐切块正方形小块，姜去皮切丝，青蒜切段；

步骤2

锅至火上，加适量冷水，倒入切好的豆腐再加入适量盐，煮沸，捞入冷水中过凉；

步骤3

鸡蛋打下碗中，加适量盐充分搅拌；

步骤4

炒锅中加适量油，油三成热的时候倒入鸡蛋；

步骤5

鸡蛋没有凝固前，迅速倒入豆腐翻炒，使豆腐表面粘满鸡蛋；

步骤6

加入姜丝，青蒜苗翻炒，再加少许酱油，焖一小会，就好了。

鸡蛋蒜苗炒豆腐怎么做

材料

主料：北豆腐2块（约200克），蒜苗100克。佐料：精盐10克，姜末2克，花椒3粒，花生油10克，味精2克。

做法

（1）将蒜苗洗净，切成半寸长的段，姜切成细末。把豆腐切成小块，用开水烫一下。

（2）油烧热后，先煸花椒，至花椒冒烟，捞出，下入豆腐，过一下油即捞出，再用余油煸炒蒜苗，并放入盐和姜末，炒至六成熟时，倒入豆腐，一同炒，若太干，可稍加些温水，或是半勺肉汤，至八成熟，加入味精，旺火快炒几下即可。

蒜苗抄豆腐

工具/原料

蒜苗，豆腐，青红椒 (适量)

白糖，盐，姜，蒜 适量

方法/步骤

1/9

豆腐先用清水浸泡10分钟，取出多余的豆腥味。

2/9

之后切成大小适中的三角片。

3/9

把青红椒洗干净，切成大小适中的三角形。

4/9

蒜苗切成段，蒜叶分开装。

5/9

姜蒜，切成末。

6/9

锅中烧油，油4层熟，下入豆腐小火慢炸，炸到豆腐焦黄捞出。

7/9

锅中烧油，放入蒜末，豆瓣酱翻炒出红油。

8/9

放入配菜和炸好的豆腐块，翻炒均匀。

9/9

翻炒到配菜段生，在放入蒜苗叶翻炒均匀，在放入适量的白糖盐翻炒均匀后出锅。

鸡蛋豆腐炒蒜苔

蒜苔焯水，粉条提前泡软，鸡蛋液一锅滑散，另起锅，放油，葱姜蒜爆香，下入蒜苔，鸡蛋，粉条翻炒几下，调味即可

豆腐跟鸡蛋和蒜苗能一起炒吗

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

豆腐切成小粒，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。打入3个鸡蛋

步骤/方式3

加入盐、胡椒粉、料酒

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

起锅倒入少许油

步骤/方式6

放入搅好的豆腐鸡蛋液，边倒边搅拌成一个圆饼的形

步骤/方式7

定型后翻个面，再烙2分钟

步骤/方式8

盛出装盘