豆腐蘑菇瘦肉汤做法大全家常做法视频(豆腐瘦肉蘑菇汤的做法)

豆腐瘦肉蘑菇汤的做法

01将蘑菇去根蒂撕成小块。

02坐锅烧水，（水能没过蘑菇即可）开锅后，倒入撕好的蘑菇。再次开锅后三分钟左右捞出。

03将捞出的蘑菇放入盆中，加凉水后捞出攥干备用。

04将鸡蛋破壳倒入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

05坐锅，在锅中倒油少许，油热后加葱姜，翻炒，加蘑菇，翻炒，加水。

06开锅后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。（边搅拌边倒)

07加盐，加味精，开锅后即可。

蘑菇豆腐肉末汤

将猪里脊切成薄片，用蛋清挂糊豆腐切片，蘑菇撕成长条用高汤或者是白水烧开将肉片划入国内肉片漂起后，下入蘑菇和豆腐锅开后烧2到3分钟然后在锅内加入盐，料酒，生抽进行调味出锅时放适量的葱花，香菜和香油即可喜欢吃胡椒的，可以加点胡椒粉

豆腐瘦肉蘑菇汤的做法窍门

材料

主料：蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。

调料：李锦记蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、白糖1/2小匙。

做法

一、把豆角干、虫草花和冬菇水发，冬菇切片、豆角干切段、红萝卜切片、菜花摘成小朵、蘑菇切片，土豆削皮切滚刀块；

二、豆腐切方块，厚约1公分，放在不粘锅里列队排放整齐，这样煎起豆腐来比较容易翻面，煎到时间够，用勺子把最近自己身边的豆腐向锅边上推至立直，再用勺子或手指一拨，豆腐就面了，翻了面的豆腐放在队列的后面，再把队列向前推，再翻排在前面的那一块；

三、耐心把豆腐两边煎至金黄色，装起备用，锅留底油；

四、把红萝卜和菜花煸软；

五、倒入蘑菇片、冬菇、虫草花、豆角干和土豆块、翻拌片刻；

六、加水1/2锅；

七、倒入豆腐，加入调料蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/2小匙，稍搅拌，中火焖20分钟；

八、置砂煲于另一炉，煲底放少量油不至于干烧，开中火，锅里的材料大火收汁，时不时要翻一翻材料，收汁至剩下1/3和土豆起沙；

九、将整锅菜倒入预热了的砂煲，可供享用

猪肉豆腐蘑菇汤

主料：猪肉150克,豆腐75克

调料：豌豆淀粉20克,大葱10克,腐乳汁30克,白砂糖5克

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净切丝，拌入5克淀粉中。

2.把豆腐冲洗一下，切四方丁，葱洗净切成葱花。

3.起锅，高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转用小火，接着放入肉丝及豆腐丁同煮。

4.再加入红腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水调匀成的水淀粉30克，勾芡成黏稠状，撒入葱花即可。

豆腐蘑菇肉片汤

1、红菇洗净后放入碗中，加适量水浸泡十分钟。起锅热油，将红菇捞出放入热油中翻炒，碗中的红菇水要留着哦！

 2、红菇翻炒一分钟左右，将碗中的红菇水倒入，再加适量的清水。待水煮开，依次放入豆腐，瘦肉即可。

3、大火煮开，加盐，鸡精调味后即可食用！美味营养的红菇汤完成啦！