茄子米饭的做法大全家常做法(茄子米饭怎么做好吃)
茄子米饭怎么做好吃
米饭茄好吃。米饭茄闻起尤为醇厚。米饭茄比较普通的食材做起来更容易,吃起来特别美味。米饭茄做法的创造性比传统的有味道。米饭茄价格实在,人们尤其愿意买回来吃。米饭茄整个来自大自然,是彻底的绿色没有污染的食物。米饭茄作为一道独特的地区的美食,三山五岳都驰名当世。米饭茄吃到嘴里,爽脆而且很有嚼劲。
茄子煲米饭怎么做
茄子有很多种的吃法,今天我介绍一种老北京人的炖茄子的吃法。首先,把圆茄子切成三角块备用!我们准备黄酱,葱花,大蒜沫。
锅烧热放上油,把切好的葱花放到油里煸炒,然后放入黄酱加一点水,多炒一会把黄酱炒香放入切好的茄子块,再加热水直到茄子炖熟。蒜末放上香醋做个汁,茄子出锅把香醋蒜汁放进去就R了!特点是浓厚的酱香和蒜香醋的味道,是吃米饭的绝配!
茄子饭怎么做好吃法
主料
长条茄子2根
芹菜1把
猪肉若干
糯米1斤
大米1斤
辅料
大蒜4瓣
葱半根
食用油若干
酱油5大勺
盐1大勺
蚝油4大勺
大喜大1大勺
正宗糯米饭家常炒茄子的做法步骤:
步骤1.
糯米和大米洗净提前浸泡3小时。
步骤2.
茄子切成小条。
步骤3.
芹菜去叶切成小丁。
步骤4.
猪肉切丁。
步骤5.
炒锅倒油,油热了下肉翻炒,炒出油。
步骤6.
放入葱末继续翻炒。
步骤7.
把切好的茄子和芹菜倒入锅中,继续翻炒。
步骤8.
倒入酱油,盐,蚝油。
步骤9.
炒到茄子芹菜断生,放入提前泡好的糯米和大米。放入适量水。
步骤10.
盖上盖子中火闷10分钟左右,要随时确认水干了没有。
步骤11.
水快没有了,开盖不停的翻到,转小火。
步骤12.
往锅底加入少量水,盖上盖子再闷5分钟。
步骤13.
再次不停翻到。
步骤14.
半闷半炒的茄子饭终于出锅。
茄子饭的做法
用料
茄子 2个圆茄子或者3个长茄子
豆角 500克
蒜 一头
生抽 二勺
耗油 一勺
糖 半勺
盐 2-3克
茄子焖豆角的做法步骤
步骤 1
豆角切成小段,上油锅炸,外表微黄,捞出来沥油
步骤 2
圆茄子去皮,长茄子嫩可以不去皮,切成跟豆角一样长的长条,上油锅炸,炸软透即可。捞出来沥油。(先炸豆角是因为茄子出水,再炸豆角容易炸锅,都要热油小火慢炸,豆角炸的时间需要长一些,以防没有熟透)
步骤 3
蒜捣成泥,这个需要的蒜量多一些。用炸完茄子的底油即可。我是第一天炸好,沥油的,第二天炒的时候,就一点点锅底油即可。用1/4的蒜泥中火爆香,炒出香味,放入茄子,翻炒均匀,倒入生抽,耗油(这个量大家自己调整,毕竟每一个牌子的咸味都不太一样,菜量也不一样),倒入糖,不可不放,提鲜就靠它了,可以多放一点点,然后放入剩下的蒜泥翻炒均匀,基本几下搞定,倒入豆角,翻炒均匀,倒入盐调咸味,如果担心豆角不够熟,可以倒入2汤勺的开水,略微炖一下,收了汤汁即可。 此菜鲜香,完全不需要鸡精,蒜和糖不能不放。可以就米饭,或者夏天做拌面的菜也很适合。
茄子米饭怎么做好吃窍门
一,用料:长茄子2个(比较嫩的长茄子)、广式香肠4根、木耳、葱花少许、炒饭酱、米饭。
二,具体做法:
1、长茄子洗净切成丁,用少许盐和快炒酱稍腌,直接炒也可以,茄子进味,香肠也切成小丁;
2、锅中入油,稍热后放入茄丁翻炒片刻,茄子稍软后放入香肠和木耳一起炒;
3、再转小火放入米饭和炒饭酱翻炒,炒饭酱根据个人口味添加。米饭要不断翻炒,才会均匀;
4、最后入葱花,出锅即可。
茄子吃米饭怎么做好吃法
干茄子做法~首先,将混合米(糯米:大米/3:1)洗净冷水浸泡20分钟备用;干茄子冷水浸泡20分钟后洗净;五花肉切片;野苏子和葱姜蒜切成了末;盐和生抽准备齐全备用。~OKay~
2. 新鲜茄子做法~茄子去蒂洗净切好撒盐腌上30分钟后用手抓匀,倒掉挤出的多余水分,其余食材同上准备齐全备用;
3. 热锅倒入少量油葱、姜煸炒片刻,放入五花肉迅速翻炒(肉不用炒熟),再放入茄子一起翻炒(也不用炒熟),最后放入野苏子、蒜末、盐、生抽翻炒一遍关火;
4. 将半生不熟的茄子和肉倒进电饭煲内胆里平整铺好;
5. 再将泡好的混合米沥干水分平整铺在炒好的茄子上;
6. 用筷子将被米压在锅底的一少部分茄子轻轻夹出,让上层的少量米也渗到锅底,记得只是一少部分茄子哦~再加入平时做饭时的同等水量。好了Y(^o^)Y,按上煮饭键大功告成!
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