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卷心菜炒辣椒的做法大全家常做法大全集(卷心菜炒尖椒的做法)

2023-03-15 03:20:08家乡菜谱1

卷心菜炒尖椒的做法

主料

圆白菜适量

辣椒适量

辅料

大蒜适量

1. 材料：圆白菜，辣椒、大蒜（有五花肉加几片五花肉味道就更好了）。

2. 圆白菜洗净，手撕成合适大小。

3. 辣椒切段，大蒜拍碎。

4. 锅内热油，加大蒜和辣椒炒香。

5. 倒入圆白菜翻炒，洒少量水以减少油烟。

6. 加少许生抽。

7. 加盐调味即可。（我炒蔬菜不喜欢加鸡精，一样很美味）

卷心菜炒啥好吃

1、材料准备：

主料：洋白菜（也叫圆白菜）

配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料

2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；

3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。出锅，备用；

4、五花肉切薄片备用；

5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；

6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；

7、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅

卷心菜炒尖椒的做法窍门

【食材】：5根青椒，1个鸡蛋，小半碗面粉

5根青椒是家用盘1盘的量；

将辣椒切成大小均匀的圈，如果手被辣椒辣到，可以用醋洗一下可以缓解；

一盘菜一个鸡蛋就够了，鸡蛋太多容易使面变酥，不容易和辣椒圈粘连

【配料】：1瓷勺油、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺花椒粉

【过程】

1、准备一稍大点的碗或小盆儿，先倒入搅碎的鸡蛋，放入盐、胡椒粉及花椒粉；

2、倒入辣椒，并放入面粉，搅拌均匀，使每个辣椒圈上都粘有面糊；

使三者拌匀的过程中，使用家用的一次性手套，一是干净卫生，二是搅拌更均匀

3、锅内倒入油，加热，待油五六成热后，倒入拌匀的辣椒圈；

五六成热时，油面向四周翻动，略有青烟升起

4、来回翻炒几下，注意翻炒不要太频繁，容易搅碎，使面和辣椒圈分离；但同时也要注意面可不要糊锅咯；

5、待面焦黄后，出锅，盛盘；

卷心菜炒

准备食材：

包菜200克、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋均适量。

做法：

1.先准备一个洗干净的包菜，然后用刀在包菜上面切十字刀，直接用手把包菜掰开，掰成四瓣，再用手把包菜撕成小片，撕好后再清洗一遍控干水分备用。

2.接下来准备需要的辅料，切点葱花、生姜片和蒜片，如果能吃辣的话，再多洗几个干辣椒切成段。

3.把锅烧热后，倒少量的油，再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒，炒出里面的香味和辣味，然后加入控干水分的包菜进去翻炒，加入少量的生抽，再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀，出锅前往锅里淋点陈醋，翻炒几下关火出锅。手撕包菜就做好了。