辣炒炸豆腐皮的做法大全家常做法大全集(炸豆腐皮的吃法)

炸豆腐皮的吃法

主料：瘦肉100克，豆皮1张

辅料：姜2片，蒜2瓣，干辣椒5个，青尖椒1个，盐1克，鸡精1克，生粉1克，胡椒粉1克，蚝油1勺，生抽2勺

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2.将豆皮一张切成长条状。

3.再把姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝，备用。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜、蒜、干辣椒小火炒香，下肉丝滑炒至变色。

5.下豆皮和青椒丝大火翻炒几下，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味，即可食用。

炸豆腐皮的吃法大全

步骤1：买回来的千张用盐水浸泡15分钟。

步骤2:15分钟后，把千张控干水分，再把千张单张铺开切成小方块。

步骤3：切好后放入盘中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、盐搅拌均匀（可以根据自己的口味来放调料）。

步骤4：把弄好的千张块放入烤盘中（摆放的时候记得要摆开，不要挤在一块）。

步骤5：最后把烤盘放入烤箱，烤箱的温度是180度，烤15分钟，时间到就可以拿出吃了。

油炸豆腐皮的吃法

油炸豆腐皮这样炖好吃，子椒2个

红椒1个

猪皮1块

辅料

油豆腐皮100克色拉油适量姜适量蒜适量醋1.5勺蚝油1勺辣椒酱1大勺白糖少许味精少许

步骤1

青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅

步骤2

锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫

步骤3

待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒

步骤4

当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的虎皮时，就可以盛出了

步骤5

将油豆腐皮撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片

步骤6

锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉皮

步骤7

一勺蚝油

步骤8

一勺半醋，翻炒

步骤9

下油豆腐

步骤10

一大勺老干妈豆豉油辣椒

步骤11

因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀

步骤12

倒入少许开水，加盖稍微焖一下下

步骤13

提前炒好的虎皮辣椒

步骤14

将虎皮辣椒倒入

步骤15

快速翻炒，大火收汁

步骤16

一点味精，炒炒，出锅。

炸豆腐皮图片大全大图

1

把豆腐皮清洗一下。

2

卷起来切成卷。

3

用牙签穿起来。

4

锅中花生油，油温四五层热时放入豆腐皮。

5

两面都炸至金黄即可。

6

捞出放吸油纸上吸一下油。

7

撒上盐，辣椒面和孜然碎。

8

可以开吃了。（也可以炖菜时放进去炖着吃）

炸豆腐皮的吃法和做法

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

炸豆腐皮怎么做好吃

豆皮切条备用。

锅里烧油。

下葱姜、干辣椒爆香。

加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。

加适量水，放盐、鸡精调味。

下入豆腐皮，开锅煮两分钟。

放一点麻油。水淀粉勾个芡。

煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可

炸豆腐皮怎么煮好吃窍门

食材

主料

豆皮

200克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.豆皮先泡水，再切段

2.大蒜切沫

3.葱花备好

4.姜切沫

5.先用油炸

6.炸至金黄

7.装碗里

8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒

小贴士

因为豆皮是用盐腌过的，所以之前一定要用水将盐冲洗干净！之后下锅的时候不能再放很多盐了，因为豆皮本身就是带盐味的！所以导致我的豆皮做咸了点！最后就是炸的时间不宜过长，因为炸久了颜色就变黑了，我就是因为第一次做，所以还不能太掌握火候！