虾皮冬瓜汤的做法大全家常做法(虾皮冬瓜汤的功效与作用)

虾皮冬瓜汤的功效与作用

海米。其实冬瓜汤最好是放鲜虾。其次是放海米，再其次是放虾皮。总而言之，冬瓜喜海鲜。冬瓜是人们喜爱的一道菜。做冬瓜除了放海鲜之外，也可以放羊肉，冬瓜属于凉性菜，放汤时冬瓜和羊肉在一起，起到互补，羊肉属于温热性食物，两者结合也是一种不错的搭配。

虾皮冬瓜汤的营养

步骤

1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块

2.毛豆洗净

3.虾米用开水浸泡半小时后，清洗几遍

4.锅内烧油，放入虾米

5.倒入毛豆炒匀

6.倒入冬瓜炒匀

7.加水

8.放入蒜末，大火烧沸后改小火慢煮至熟

9.放盐，煮一分钟即可

10.出锅

虾皮冬瓜汤有什么好处

冬瓜夏天吃是极好的去暑利尿的蔬菜，可煮汤，如干虾皮冬瓜汤，先将虾皮炸一炸放水煮开，这时汤雪白雪白的再放入冬瓜粉丝煮熟即可，如放酱油味道不好更不好看。

也可以做冬瓜丸子汤，肉中放了酱油下到汤中会释放出部分，这时汤也变了颜色，不要再刻意在汤中放酱油，吃起来不影响味道。

虾皮煮冬瓜的功效与作用

虾皮炖冬瓜：

用料：冬瓜500克、虾皮100克、鸡精15克、蒜20克、葱5克、姜2克，香菜5克

1、将冬瓜切片备用。

2、锅内放入油，加入虾皮炒香盛出备用。

3、热锅烧油，爆香葱姜蒜，加入一小碗水烧开，将冬瓜片放入锅中，炖十五分钟，然后放入鸡精和香菜，点缀香油，出锅即可。

虾皮冬瓜汤的营养价值

冬瓜切成寸长左右，厚度约在0.5cm较为适合做冬瓜汤而不致于炖化。

海米冬瓜汤中的营养丰富，含有蛋白质、糖类、维生素C、维生素B9、维生素A、氨茶碱、瓜氨酸、钙、磷、铁、钾、碘、镁等营养物质，能够补充营养，维持正常的新陈代谢，增强机体免疫力。

海米冬瓜汤中由于加入了海米提味，汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，因此食用海米冬瓜汤有很好的开胃作用，适合食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。