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番茄青菜牛肉面的做法大全家常(番茄青菜牛肉面的做法大全家常版)

2023-03-15 15:10:08家乡菜谱1

番茄青菜牛肉面的做法大全家常版

 原料 

牛腩500g,面条300g,西红柿300g,生菜150g,葱一棵,姜一块,蒜几瓣,八角三枚,桂皮一块,干辣椒5个,老抽一小勺,生抽一小勺,料酒一小勺,盐一小勺,糖一小勺。

  方法

  1、牛腩切1cm左右,放冷水内泡半小时,沥净水分;

  2、锅内烧开水,倒入牛腩煮开,煮两分钟,沥去水份,用温水冲净;

  3、锅内烧热油,倒入葱段,姜片,蒜瓣,八角三枚,桂皮一块,干辣椒5个炒香;

  4、然后倒入牛腩,加老抽一小勺,生抽一小勺,料酒一小勺,盐一小勺,糖一小勺炒匀;

  5、炒好的牛腩转入砂锅,倒入120热水,大火烧开转小火,一个半小时后捞出葱姜八角等调料,加入西红柿,继续煮一小时即可;

  6、面条煮熟,加入生菜,捞出盛入碗内浇上牛肉和汤汁即可。

番茄青菜牛肉面的做法大全家常版视频

用料

熟牛肉 250克

大白菜 半颗

糖 适量

盐 适量

老抽 少许

做法步骤

1、大白菜洗净切好,熟牛肉切片,少许老葱,食材准备好。

2、锅热后倒入花生油。

3、先倒入老葱爆炒起香,接着倒入牛肉一起翻炒。

4、翻炒一会。

5、接着放入半勺盐。

6、倒入大白菜翻炒一下。

7、盖上锅盖大火烧开。

8、当大白菜烧蔫后,放入大半勺糖。

9、接着放入少许老抽,翻炒均匀后,盖上锅盖继续煮大概15分钟左右,不用放水,大白菜出水比较多,不怕糊锅。

10、15分钟后即可出锅。

番茄青菜牛肉面营养

食材

茄皇番茄牛肉面,青菜,火腿,鸡蛋

方法

1首先煎一颗鸡蛋和午餐肉备用

2锅中加入600毫升水烧开,放入面饼,菜包和肉包,烧开2分钟左右关火

3关火后放入番茄包最后在放入一颗青菜关火即可

4面条倒入碗里摆放上配菜即可

番茄青菜肉丝面图片

用料

鸡蛋 一只

番茄 一半

基围虾或虾仁 随你

小油菜或者你爱吃的蔬菜 随你

龙须面 挂面也可以,手工面也可以,适量

鲜虾面番茄鸡蛋面的做法

首先,准备材料,我做的是一人份1,打鸡蛋,打散待炒2,切西红柿,我喜欢把皮去掉,切碎一点,这样比较好炒3,切点葱蒜碎,没有可以忽略,加上会增加香味4,洗点喜欢吃的菜

开始做1.放少量油先炒鸡蛋,炒好乘出来待用2,放油,放点葱蒜末,炒出香味放西红柿放一点点盐容易炒软3.炒软了放鸡蛋,其实以上三步就是西红柿炒蛋的步骤4.加水两碗煮开下面5面快熟的时候下虾煮,还有绿菜,大概需要两三分钟搞定6尝味道加点盐,辣椒酱(可以不加),一点点鸡精(也可以不加),最后少量醋就好啦!

请摆下盘,好看点才锦上添花

小贴士

没有虾就是番茄鸡蛋面,也很好吃

龙须面很容易熟,所以别煮太久

番茄青菜炒牛肉

番茄牛肉

北京市的传统名菜

番茄牛肉是北京市的传统名菜,属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上,分外赏心悦目。勾起食欲。

主要原料是牛肉、西红柿,口味是咸鲜,工艺是烧、炖。火候很有考究。

基本信息

中文名番茄牛肉外文名Tomato beef口味酸甜

番茄牛肉青菜怎么做好吃

食材明细:牛腩 500g西红柿 500g土豆 适量胡萝卜 适量红干辣椒 适量葱 适量姜 适量炖牛肉料制作步骤:

1. 把做西红柿炖牛腩的材料准备好:牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。

2. 西红柿去皮,先把西红柿放在开水里烫半分钟,这样就能轻而易举的把皮撕掉。

3. 把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成一小块。

4. 把烫好的西红柿取出,待凉会,就能轻而易举地把皮撕下来了。

5. 把去掉皮的西红柿切成小块状。

6. 把切好的牛腩放水里焯一下,这样能去掉血腥味。

7. 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。

8. 土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。

9. 往烧干的锅里放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

10. 接着把牛腩倒入,加入适量老抽和盐,煸炒一会。

11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内,加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。

12. 在炖牛腩期间,把切好的西红柿放入炒锅里加油,煸炒至出汤,倒入另一个砂锅里备用;(炒一下的西红柿汤汁会比较红,口味也更好)。

13. 将炖好的牛腩捞出,倒入装有西红柿的砂锅里;用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤,倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。

14. 加点白糖,盖上锅盖小火煮15分钟左右,加点鸡精,一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。温馨小提示: 西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,牛腩选稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃。

番茄青菜牛肉面的做法大全家常版图片

材料:

牛肉条600公克,牛高汤1000㏄,蕃茄2个,刀切手工面1人份,青菜少许,葱花少许,葱段4片,酱油2大匙,卤包少许,酒2大匙

做法:

1.将牛肉条切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水冲净、挤干备用。

2.起油锅,将卤料1爆香,加入牛肉块拌炒,再依序加入卤料2翻炒,使肉上色后,与卤料3、牛高汤一起放入深锅中煮滚。

3.将煮滚的牛肉汤捞除浮沫,放入切片的蕃茄,转小火慢煮至牛肉熟软。

4.将面条与青菜用滚水烫熟,捞起放入碗中,再加入适量的红烧牛肉与汤汁,撒上葱花即可。

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