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红萝卜炖肉的家常做法大全家常做法(红萝卜炖肉图片)

2023-03-15 15:50:07家乡菜谱1

红萝卜炖肉图片

用料

猪肉 150g

土豆 1个

胡萝卜 1个

南瓜 200g

辣椒 2~3个

葱、姜、蒜 适量

土豆南瓜胡萝卜炖肉的做法

将猪肉切手指宽度的块,土豆、胡萝卜、南瓜切块。

首先将猪肉块儿煸炒,待肉炒熟,加适量酱油,盐。将土豆,胡萝卜,南瓜放入,翻炒均匀,加入适量水,盖锅焖熟。

待汤基本收干,加葱,姜,蒜。出锅。

红罗卜炖肉的做法

食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。

2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。

3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。

4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。

5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。

6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。

红萝卜炖肉怎么做好吃

猪肉800克

白萝卜一个

辅料

植物油一勺 料酒一勺 生抽一勺 老抽一勺 姜适量 大料适量 葱适量 盐适量

步骤1

白萝卜削皮,切成块,按照个人的喜好切块

步骤2

买前腿肉比较瘦一些的,不肥腻而且肉也好吃

步骤3

葱姜爆锅,肉下锅翻炒加生抽,老抽,料酒翻炒

步骤4

翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水,大料,花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒,会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些,注意炖的过程中要看看汤别炖干了

步骤5

炖好的肉里边加切好的萝卜块

步骤6

小火炖萝卜,没有加水了,白萝卜的水分很大的

步骤7

炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了

红萝卜炖肉块

准备食材:白萝卜1个。

配料:虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。

步骤方法:

1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮,清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中,然后在萝卜丝里加入少许的食用盐,用手抓拌均匀腌制10分钟,腌出萝卜里的水分。

2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净,用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。

3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下,然后捞出来用手攥干水分备用。

4、买回来的前腿肉先清洗干净,然后把它剁成肉碎装入盘中备用。

5、起锅烧油,油热后先放入蒜末炒出香味,倒入剁好的肉碎翻炒至变白,然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。

6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味,然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。

7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中,在炒好的食材里加入少许玉米淀粉,再倒入适量的清水,然后再用筷子充分的搅拌均匀。

8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝,再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子,然后摆入盘中。

9、在蒸锅里倒入适量的清水,然后放入蒸格子,再把装了萝卜丸的盘子放入锅中,然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。(蒸丸子的过程中要用大火,并且要留意锅里的水,以免格子底下的水烧干了)

10、萝卜丸子蒸熟后取出锅,再根据自己的口味撒上一些葱花,就可以享用美味了

红萝卜炖肉的家常做法大全家常

用料

青萝卜 一段 葱 两根 生姜 1块

辣椒 一个 五花肉 200克 茴香 一个

油 适量 盐 少许 白糖 一勺 味达美味极鲜酱油 两勺 老抽 一勺 黄酒 适量

做法步骤

1、准备好所需材料

2、将五花肉放入锅中焯下水

3、加入适量黄酒去腥等五花肉变色即可捞出

4、将五花肉洗干净切成小块

5、将萝卜去皮后切成小块

6、将萝卜焯下水

7、锅内放油烧热放入五花肉煎出猪油

8、放入萝卜并加入少许盐调味

9、加入两勺味达美味极鲜

10、加入一勺老抽上色

11、加入适量水放入辣椒和茴香开始炖

12、炖一会之后加入一勺白糖提味

13、再小火慢炖至入味上色即可出锅

14、装入容器放上辣椒和葱花点缀

红萝卜炖肉图片大全

食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。

2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。

3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。

4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。

5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。

6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。

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