家常干煸土豆的做法大全集(干煸土豆的做法大全家常做法)

干煸土豆的做法大全家常做法

用料

老干妈辣酱、土豆 2个、芹菜 半棵、干辣椒、花椒、葱、料酒、豆豉

做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成一字粗条，放入清水中洗净淀粉；芹菜切成同等粗细粗条。

步骤 2

锅中放宽油烧至六成热，投入土豆条炸制呈金黄色，捞出沥干油分。(或者拿热水煮至7分熟也可。)

步骤 3

锅内留少许油，下干辣椒、花椒,豆豉,老干妈辣酱炸香，倒入土豆条，芹菜条，加料酒、盐,鸡精一起煸至干香入味后盛出即可

干煸土豆的做法大全家常做法视频

1、土豆切片。

2、洗净，若不立即炒，则用清水浸泡。沥干水后再炒。

3、加入适量的油，加热至七成热，倒入切好的土豆片，迅速翻炒使之加热均匀。

4、炒至汤汁多收净，油也分离出来为最好。

5、把土豆片用漏勺捞出，锅内多余的油可以炒接下来要用的菜。

6、另起一锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻7、炒均匀后，加青椒红椒丝，稍微翻炒即可。

8、装盘撒上葱花即可。

知识拓展：

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，

干煸土豆的做法大全家常做法图片

土步骤1

豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

热锅入油

步骤 4

锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟

步骤 5

当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了

步骤 6

当土豆片煸成金黄色时

步骤 7

加盐调味炒匀

步骤 8

接着下洋葱煸炒

步骤 9

当洋葱煸出香味时

步骤 10

出锅装盘即可

干煸土豆的做法大全集

食材明细

主料

土豆适量

辅料

青红椒适量

葱花适量

干煸土豆片的做法步骤

干煸土豆片的做法步骤：1 土豆切片。

干煸土豆片的做法步骤：2 冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。

干煸土豆片的做法步骤：3 锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。

干煸土豆片的做法步骤：4 炒至水份多收干，油也分离出来为止。

干煸土豆片的做法步骤：5 把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。

干煸土豆片的做法步骤：6 另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。

干煸土豆片的做法步骤：7 撒上葱花，装盘。

完成！

干煸土豆怎么做好吃简单做法

用料

土豆 若干个（随意）

盐 适量

食用油 较炒菜多一些

干煸土豆的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净，切块。注：如果土豆洗的很干净，可以无需削皮，直接切小块。

步骤 2

热锅，放入适量食用油，比炒菜多一些，等能看见油里微微有小泡泡时，倒入土豆块。保持大火，慢慢煸炒，翻动。

步骤 3

土豆失水逐渐缩小，表面渐成金黄色或微焦，改中火。放入适量食用盐，翻炒，出锅。

干煸土豆干煸土豆

1、先把原料改刀，土豆用削皮刀去皮，然后把土豆先切成薄片，再切成细丝，也可以用刮丝刀刮成土豆丝。

2、把切好的土豆丝放进清水内浸泡，泡去土豆内的淀粉，这样炸出来的土豆才能酥脆。韭菜切成3厘米左右的段，韭菜起到增香的作用，胡萝卜先切成片再切丝。红萝卜起到点缀的作用。

3、锅上火加入适量的植物油，把泡过水的土豆丝倒出控水，油温6成的时候度，下入控净水的土豆丝炸制，一次不可下入太多，炸制的过程中用勺子轻轻的翻动土豆丝，让其受热均匀。在反动的时候要轻一点，不要把土豆丝搅碎了。

4、土豆丝炸至金黄色，水分炸干即可捞出控油。锅内留少许底油，下入干辣椒炒香，然后下入孜然粉炒出香味，在下入韭菜，胡萝卜翻炒几下，接着下入土豆丝，再撒入适量的麻辣鲜，上火快速的翻炒均匀即可出锅。