丸子炒青椒的家常做法大全家常做法视频(肉丸子炒青椒)
肉丸子炒青椒
材料
瘦碎猪肉450克,大青椒1个,去核切片,大洋葱1个,去衣切丝,玉米笋8条,切粒(可选),磨菇5颗,切片(可选),罐头荸荠6颗,切粒,蒜蓉15克,红葱头1个,去衣切粒,中蛋2只,发匀,李x牌蒜蓉豆豉酱15克,蚝油4克,糖8克,麻油2克,生粉4克,水45毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,然后开始,顺着一个方向去搅,搅至猪肉开始黏在一起时, 加入荸荠, 蛋浆, 然后开始像搓面团那样,不断将猪肉用手压,压一两下就加些生粉再压,压至猪肉完全粘在一起,不再粘手为止。
2.大火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱粒,用手捏出大小适中的猪肉丸,放入热油中,煎好一面金黄,就推一推,煎香另一面,直至四面金黄,猪肉全熟即可装盘备用。
3.大火下油起锅,加洋葱及少许盐炒至软身,再加青椒,玉米笋,磨菇略炒,加入汁料,炒至浓稠,加入炒好的猪肉丸炒匀即可。
青椒炒肉圆子
用料
茄子 1个,彩椒 半个,鸡蛋 2个,猪肉糜 210g,面包糠 24克,芝麻油 一点,玉米淀粉 适量,甜面酱豆瓣酱 1茶匙,白糖,盐 适量,姜蒜泥 适量,水 适量,酱油和酒 1小勺,花椒黑胡椒 少量
做法步骤
步骤1,猪肉糜中加入盐糖和1/2小勺姜泥,一点研磨黑胡椒。倒入面包糠和蛋液搅拌均匀。
步骤 2,制成肉丸。
步骤 3,茄子和材料,滚刀切。锅中入芝麻油煎茄子1分钟左右,再加入彩椒小火两分钟煎,煎好盛出待用。
步骤 4,热锅加油煎肉丸,一定要表皮煎熟变色。准备一份玉米淀粉加水等下做勾芡。再准备一份调味汁。
步骤 5,调味汁准备好
步骤6,煎好肉丸加入姜泥和蒜泥,豆瓣酱,都是半小勺。再倒入前面步骤的调味汁小火两分钟。
步骤 7,两分钟后加入淀粉水勾芡,再加入彩椒茄子。关火,加入花椒。
青椒肉丸汤
以海带、猪肉为主料的菜品
海带肉丸汤
烹制材料
主料:海带,半肥瘦猪肉,胡萝卜,
调料:生抽,油,淀粉,盐,葱,姜,鸡蛋。
中文名
海带肉丸汤
口味
排毒养颜,滋养脏腑请填写菜品的口味,例如:甜、酸辣等
主要食材
海带,半肥瘦猪肉
调料
生抽,油,淀粉
菜品功效
排毒养颜,滋养脏腑
春天是孩子长个黄金期,这道汤我家一周喝5次,汤鲜味美真不错
烹制方法
1. 海带干食用前先用清水洗几遍,再浸泡1-2小时,接着再冲洗一遍,沥干水切成片状;
2. 半肥瘦猪肉先切片,然后剁碎成蓉;
3. 胡萝卜洗净,去皮,切薄片;
4. 葱洗净切碎,姜剁碎;鸡蛋磕破,只取蛋清;
5. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里,放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。搅拌时记得要往一个方向。
6. 煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带和胡萝卜,再加盖煮约8-10分钟,下盐调味即可食用。
猪肉丸炒青椒
1.
鸡肉丸取出解冻
2.
尖椒、洋葱分别切成块
3.
大葱、大蒜切成末
4.
起锅热油,加入葱蒜末炒出香味
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油
6、加入鸡肉丸、生抽、白糖、少许清水,翻炒均匀,加盖焖煮3分钟
7、开盖加入洋葱翻炒片刻
8、然后加入尖椒,少许盐
9、翻炒均匀即可
10、成品
肉丸子炒青椒的做法
食材清单: 香菇 6~10个 、 肉丸 10个左右 、 洋葱粒 适量 、 辣椒 2个 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1:将香菇、肉丸切片,然后把香菇拿开水煮2~3分钟,然后弄干水待用
步骤2:将辣椒粒、洋葱粒放入锅中爆炒,然后加入肉丸片翻炒,再加入香菇片、一些糖、酱油、盐一起翻炒最后一步上碟之后可以根据个人口味加入适量葱花。
肉丸子炒青椒怎么做
材料
瘦碎猪肉450克,大青椒1个,去核切片,大洋葱1个,去衣切丝,玉米笋8条,切粒(可选),磨菇5颗,切片(可选),罐头荸荠6颗,切粒,蒜蓉15克,红葱头1个,去衣切粒,中蛋2只,发匀,李x牌蒜蓉豆豉酱15克,蚝油4克,糖8克,麻油2克,生粉4克,水45毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,然后开始,顺着一个方向去搅,搅至猪肉开始黏在一起时, 加入荸荠, 蛋浆, 然后开始像搓面团那样,不断将猪肉用手压,压一两下就加些生粉再压,压至猪肉完全粘在一起,不再粘手为止。
2.大火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱粒,用手捏出大小适中的猪肉丸,放入热油中,煎好一面金黄,就推一推,煎香另一面,直至四面金黄,猪肉全熟即可装盘备用。
3.大火下油起锅,加洋葱及少许盐炒至软身,再加青椒,玉米笋,磨菇略炒,加入汁料,炒至浓稠,加入炒好的猪肉丸炒匀即可。
肉丸子炒青椒怎么炒
用料:
鸡胸肉 1块,胡萝卜 1根
西兰花 1朵,黑胡椒 适量
盐1勺,生抽 1勺,料酒 1勺
步骤1:
鸡胸肉洗净切小块 放入料酒 生抽 盐各一勺黑胡椒适量腌制10分钟。
步骤 2:
西兰花 胡萝卜切块 先煮胡萝卜 三分钟后捞出过凉水,再煮西兰花两分钟后捞出过凉水。
步骤 3:
放一点油,把鸡胸肉煎至两面金光,倒入西兰花胡萝卜翻炒两分钟,放一勺盐,适量胡椒粉出锅就好了。
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