香菇炒豆腐的家常做法(香菇炒豆腐图片)

香菇炒豆腐图片

用料： 豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油、

淀粉；

做法

1.豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。

2.盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。

3.炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。

4.下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可。

香菇炒豆腐图片真实

【家常鸡蛋豆腐香菇胡萝卜】

主要食材：豆腐一块，香菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋2个，葱一根，花椒适量，辣椒酱少许，生抽2勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐适量，油适量。

【详细做法】：

第一步：准备好所有食材，我们来处理下香菇，把香菇洗净去掉根部。

第二步：首先我们把豆腐对半切开，再切成盛1厘米左右的厚片，切好之后装入一个深一点的盘子。碗里打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，倒入再把鸡蛋液均匀的倒入豆腐里，豆腐全部裹上蛋液备用。

第三步：接下来把洗干净的香菇切成厚片，切好之后装入盘子里备用。

第四步：再准备半根胡萝卜洗净切成萝卜丝，喜欢吃辣的可以切点小米椒，在准备一根大葱，把葱切成丝装入盘子里备用。

第五步：我们再调一碗料汁，碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，最后加入清水搅匀备用。

第六步：热锅里倒入适量的油，油热冒烟，再改中火，把豆腐倒进来，先不要动它，煎至底部定型，再给它翻个面，大概需要两分钟，继续保持中火，煎至两面金黄大概需要4分钟左右，像这样就可以了，两面金黄再把它盛出来备用。

第七步：锅里水开放入香菇片焯2分钟捞出控干水分，放一旁备用。

第八步：锅中留有底油，加入一把花椒，炒出香味，再把花椒捞出不用。

第九步：再把葱花放进来翻炒，加少许辣椒酱，翻炒出香味。

第十步：再加入胡萝卜丝翻炒几下，加入一勺黄豆酱，炒至上色。

第十一步：再把香菇也加进来，慢慢翻炒，炒至两分钟。

第十二步：再把调好的料汁也加进来。

第十三步：煮开之后再把豆腐也加进来，再把葱丝也加进来，翻炒至豆腐入味。

第十四步：再加一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠之后，

第十五步：再把香菜末也加进来，一道简单的家常烧豆腐就做好了。

太香了，这样做的豆腐非常的入味下饭，加入了香菇，鸡蛋，营养也是非常的丰富。

香菇炒豆腐会不会中毒

可以。

主料：香菇200g、豆角、番茄1个

辅料：葱适量、姜、花生油适量、盐适量、生抽适量、十三香、鸡精适量

1、准备洗净的豆角、香菇、番茄和葱姜。

2、香菇切片、豆角切段儿，番茄切块儿。

3、葱姜切碎。

4、起油锅，油热后放入葱姜末炒香。

5、倒入豆角翻炒几下。

6、放入香菇翻炒均匀。

7、放入适量盐。

8、适量十三香。

9、翻炒均匀后淋入适量水，防止干锅。

10、豆角煮软后，放入番茄。

11、翻炒几下。

12、放入鸡精，炒匀即可。

13、成品。

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菜品口味

葱香味

主要工艺

烧

食材明细

豆腐(北)200克 香菇(鲜)300克

油菜心100克

植物油30克 葱白10克

酱油15克 盐2克

白砂糖5克 料酒10克

味精1克 淀粉(玉米)5克

炸豆腐烧香菇的做法详细步骤

1. 鲜香菇洗净去蒂；

2. 葱取葱白洗净切丝；

3. 炒锅上火放入200毫升清水烧开；

4. 锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；

5. 把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；

6. 豆腐用油炸后捞出沥油；

7. 炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；

8. 将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；

9. 撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；

10. 勾芡后出锅即成。

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磨菇、豆腐、木耳、土豆能一起吃，因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。

香菇炒豆腐好吗

用料

香菇 4朵

白菜 3片

豆腐 1块

鸡蛋 1个

粉丝 1把

五花肉 50克

葱 半根

姜 2片

蒜 1瓣

黄豆酱 2勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

盐 3克

糖 3克

香油 1勺

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

白菜洗净切成粗丝；

步骤 3

香菇切片，葱姜蒜切片，粉丝泡软备用；

步骤 4

豆腐切成三角片，沾上蛋液；

步骤 5

全部放入锅里煎至金黄；

步骤 6

另起锅，放入油，爆香葱姜蒜后，放入五花肉片翻炒变色；

步骤 7

放入黄豆酱2勺，炒匀；

步骤 8

放入香菇片和白菜丝炒匀；

步骤 9

加入味极鲜酱油2勺+红烧酱油半勺+蚝油1勺+盐3克+糖3克，翻炒均匀；

步骤 10

倒入煎好的豆腐片和泡软的粉丝，加水没过食材炖6-8分钟；

步骤 11

最后淋香油1勺，出锅装盘；

步骤 12

素菜多多，营养丰富；