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肉炒油蘑菇的做法大全家常做法视频教程(肉炒油蘑菇的做法大全家常做法视频教程图片)

2023-03-16 19:40:08家乡菜谱1

肉炒油蘑菇的做法大全家常做法视频教程图片

炸油蘑

1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃,平时可以把新鲜的油蘑清洗干净,去掉,10月份以后加适量食用盐,腌制,腌好以后再把腌出的水分去掉,然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。

2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液,把油蘑放在蛋液中,让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液,然后在炒锅中放油,把油加热到七成热时,再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色,取出以后装盘,撒上适量的孜然粉进行提味就可以。

炒油蘑

1、油蘑炒着吃也很好吃,可以把在东北地区采收的新鲜油蘑用清水水洗净,切成片状,再准备适量的五花肉片和胡萝卜片以及黄瓜片。

2、在锅中放油以后把五花肉放入锅中,炒到透明状,加入葱花炒出香气,随后把胡萝卜片和黄瓜片以及油膜片全部放入锅中,快速炒匀加入适量生抽炒熟以后加适量食用盐和鸡精进行调味,调匀以后直接出锅装盘就可以。

肉炒鲜蘑油菜的做法

食材清单

鲜松茸 500g 、 油菜 适量

烹饪步骤

1.将鲜松茸放在流水之下冲洗,边冲洗边用棉布将松茸表面的泥土拭去

2.将松茸切成片状

3.将切好的松茸与配料一起倒入锅内炒即可

肉炒蘑菇油菜怎么做

步骤 1

新鲜的油菜撕成一片片的,放清水里淘洗干净,再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候,尽量选那些白色部位少的,上下一样粗的小油菜,这样的油菜比较嫩,我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部,估计大多数人都爱吃叶子吧,哈哈!

步骤 2

蘑菇撕成片状,清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉,不能食用。选购蘑菇的时候,可以选叶子颜色深的,这样的蘑菇一般是头茬,且光照充足,发育较成熟。

步骤 3

大葱选择葱叶部位,切成长短均匀的段,姜切成细丝,蒜切成丁备用。

步骤 4

开中火上锅,锅热后倒入适量的食用油,加入两粒八角煸香,再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒,炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀,再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱(秘诀),翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟,这时蘑菇基本入味,处于半熟的状态。

步骤 5

开盖后,把油菜倒进去,然后转大火,采用爆炒的模式,翻炒不到一分钟,倒入半勺的蚝油提鲜,翻炒均匀后关火出锅即可。

油蘑菇怎么炒

回答是炒蘑菇用猪油和清油都可以,还是用清油要好一些。猪油是一种动物食用油,而清油是使用植物压榨提炼而成的植物食用油,这两种食用油都是可以炒菜使用的,至于,用什么油炒蘑菇更好一些,要看个人口味,清淡口味还是使用清油炒好。

蘑菇油菜炒肉片

食材:鲜蘑150克、油菜150克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜两片切丝、蒜两瓣、胡萝卜一块、里脊肉适量、海鲜酱油适量

做法:

1、准备好食材。姜切丝,肉切片,蒜切沫,胡萝卜切片的一半。

2、锅里热水烧开把油菜焯一下盛出放在盘子里备用。

3、把鲜蘑焯一下,用冷水泡一下,捞出挤出水,放在盘子里备用。

4、锅里放油,放入姜和胡萝卜还有肉。

5、肉变色放入焯好的鲜蘑,翻炒几下放点海鲜酱油。

6、翻炒几下放入焯好的油菜,然后放盐和鸡精。

7、出锅前放入切好的蒜沫。

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原料:小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干

1、小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半;

2、准备好材料,肉切片,辣椒切细条,胡萝卜切花,切花比较好看;

3、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟,3分钟左右;

4、调个料汁,因为蘑菇的香味太浓郁,所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气,再加两勺海鲜酱油,盐,一点点糖来提鲜,再来点水淀粉。

5、先把肉片炒香,热锅凉油,不然肉片会粘锅底,最好是熟油,要是豆油的话,生油炒菜会有生豆油味;

6、炒完肉片爆香葱蒜,然后把材料都倒里面爆炒1分钟,加料汁再炒两下,香喷喷的小黄蘑出锅。

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大蘑菇:5朵;瘦肉:250克;葱姜蒜:适量;酱油:1勺;蚝油:半勺;盐:少许;鸡粉:少许;淀粉:少许;老酒:少许;糖:少许。

步骤1

大蘑菇先放水里泡洗;瘦肉洗干净切片,放碗里。碗里放入 酱油,鸡粉,少许的淀粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟备用。

步骤2

大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用;葱切段;蒜头切片,生姜切片备用。

步骤3

热锅放油,放入姜蒜爆香,瘦肉下锅快速翻炒,肉炒到变色马上盛出备用。

步骤4

锅里再次放入油,把香菇炒香,放入适量盐、鸡粉、糖、酱油,一直炒到香菇出水,再次放入炒过的肉,加点老酒翻炒均匀,大火收汁,放点葱段,关火装碟食用。

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