香椿炒蛋家常做法(香椿炒蛋做法窍门)

香椿炒蛋做法窍门

1、首先准备好需要的食材，我用的中等大小的鸡蛋。

2、接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。

3、锅里加入适量清水，大火烧开。

4、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。

5、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。

6、然后切成小段备用。

7、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。

8、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。

9、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。

10、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。

11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。

香椿炒蛋做法窍门大全

食材：香椿头1两、鸡蛋大点的一个、盐适量、鸡精适量。辅料：玉米油适量。具体步骤：

1、香椿洗干净，切掉一点根部，用开水烫一下。

2、烫好的香椿，倒掉水，切成小丁。

3、打入一个鸡蛋，加入适量盐和鸡精。

4、搅拌均匀。

5、锅中放油，倒入蛋液。

6、油热后，倒入食材进行翻炒。

7、差不多炒熟了就可以出锅，成品如下：

香椿炒蛋的家常做法

1、准备香椿芽，盐，鸡蛋备用。2、将鸡蛋打入碗中。3、将香椿芽切碎，放入鸡蛋中。4、加入盐，并搅拌均匀。5、铁锅烧热，放入花生油。6、将打匀的蛋液倒入锅中，翻炒至熟。7、出锅，装盘。

香椿炒蛋做法窍门图片

1.准备好材料。

2.香椿洗净，切碎，备用。

3.将葱去掉根须，洗净，切成葱花。

4.鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。

5.再把切好的香椿倒入打好的蛋液中，

6.搅拌均匀。

7.在准备食材的时候就把早餐鸡蛋杯插上电，预热。

8.食材准备好后，鸡蛋杯也预热得差不多了，放入竹签。

9.将一半香椿蛋液倒入鸡蛋杯中，静候数分钟。

10.随着蛋液成熟，鸡蛋棒受热膨胀，慢慢升出鸡蛋杯。

11.再把剩下的蛋液也做成鸡蛋棒。

12.放入盘中，淋上香油。

13.撒上葱花，即可食用。

香椿炒蛋的做法是怎么样的窍门

香椿芽剪掉老根，起锅烧水，碗中打入几颗鸡蛋搅散，锅中水烧开，加1勺食用盐、几滴食用油，放入香椿芽焯水，完全变绿捞出，放凉水中清洗，挤干切成小段，起锅烧油，油热放香椿翻炒，加适量盐炒匀，倒入鸡蛋液，炒至定型出锅。