鸡蛋山药饼的家常做法大全家常做法视频(香甜酥软鸡蛋山药饼的做法)

香甜酥软鸡蛋山药饼的做法

配方

山药 300克、白糖 30克、奶粉 10克、酵母 5克、黄油 20克、低筋面粉 300克、鸡蛋 2个

步骤1.

戴上手套给铁棍山药去皮，为什么要强调戴手套，因为手上粘到了山药汁真的会很痒。

步骤2.

去皮后的山药放在蒸锅的盖帘上，锅里添加足够的水，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透山药就是蒸熟了。

步骤3.

把蒸熟后的山药放入大碗里，压成山药泥后，放入白糖混合均匀。

步骤4.

加入两个鸡蛋用刮刀搅拌均匀。

步骤5.

待鸡蛋全部被吸收后，加入奶粉继续搅拌均匀。

步骤6.

加入酵母搅拌均匀后，再加入黄油翻拌均匀。

步骤7.

筛入低筋面粉继续搅拌。

步骤8.

搅拌成面絮状

步骤9.

放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤10.

静置好的面团用擀面杖，擀成厚度均匀的面片。

步骤11.

厚度大约在0.3cm左右。

步骤12.

用模具压成小圆饼，我是用豆浆机赠送的小熟料量杯，小圆饼不要太大，一口一个才更好吃。

步骤13.

全部压好后，放在温暖的地方发酵，时间大约40分钟左右。

步骤14.

发酵好的山药饼明显变大，拿起来也是很轻的手感。

步骤15.

平底不粘锅加热后，放入山药饼，烙到双面金黄色就可以出锅了，不需要放油哦，山药饼放在锅里，盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。

步骤16.

掰开看里面，是不是很好吃的样子。

鸡蛋山药饼的做法窍门窍门

红枣苹果山药饼 

 煎

 甜味

 十分钟

苹果适量

铁棍山药适量

糯米粉适量红枣适量

辅料

白芝麻适量

纯牛奶适量

白糖适量

苹果山药饼的做法步骤

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1.准备50克白芝麻。2.山药蒸熟。

3.苹果擦丝。

4.将山药压成泥，加入苹果丝、糯米粉、白糖、温牛奶。红枣5.揉成面团。

6.揪一点面团做成小饼。7.裹上白芝麻。8.平底锅烧热刷油。

9.放入做好的饼胚。

10.煎至两面金黄、小饼鼓起就可以出锅了

山药鸡蛋饼最简单做法视频

材料：

山药30g、胡萝卜30g、洋葱10g、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量

做法：

1、把事先准备好的胡萝卜洗净、去皮、切碎，装在碗里备用。

2、同样的方法处理山药，洗净去皮切碎。(给山药去皮的时候，大多数人群都会出现皮肤瘙痒的情况，这个是正常的，山药粘液中的植物碱对皮肤有刺激，会导致瘙痒，操作时妈妈们可以戴上手套或者手上擦些醋)

3、洋葱洗净切碎，加入洋葱，可以使蛋饼更鲜香，起到调味的作用。

4、锅中倒入少量油起锅，将刚才切好的胡萝卜、山药、洋葱混合倒入锅中煸炒一分钟左右。

5、由于胡萝卜和山药比较难煮软，这个时候可以加入适量水再煮3-5分钟左右，等到它们都煮软了，方便宝宝咀嚼。

6、收汁后盛出食材，稍稍冷却后备用，加入面粉、鸡蛋，和刚才准备好的食材混合搅拌均匀，调好了面糊就可以下锅。

7、锅中倒入适量植物油，起锅，将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开，小火加热。

8、待蛋糊凝固住后，轻轻拨下是否已经煎熟，熟后即可翻面，将另外一边煎熟，将煎好的鸡蛋饼盛出，切成宝宝可以抓握的大小。

小贴士：不仅仅局限于胡萝卜山药，其他一些宝宝不爱吃的蔬菜，我们都可以“偷偷”地混进蛋饼里，适合一岁以上宝宝食用。

山药鸡蛋饼怎么做好吃窍门

步骤1

山药洗干净，去皮后切成片，放入碗中蒸熟，取出来，打入两个鸡蛋

步骤2

用擀面杖将山药捣成泥，跟鸡蛋一起充分搅拌均匀

步骤3

将面粉倒入山药鸡蛋糊中

步骤4

加入酵母粉

步骤5

用筷子一边搅拌，一边加入水，和成浓稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，纹路不易消失的状态即可。将调好的面糊放在温暖的地方发酵。在这里我告诉大家一个更简单的发酵方法，也是我最喜欢用的方法，晚上就将面糊调好，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一个晚上，第二天早上起床面糊就发酵好了，直接就可以上锅煎了，十分钟就能搞定早餐，特别方便

步骤6

蔬菜丁切起来很快，可以在早上完成，胡萝卜切丝后再切成细末，青椒对半切开，再切成丁

步骤7

发酵好的面糊表面会出现大量的小气泡，这就表示发酵成功了，将面糊从冰箱取出来，室温稍微回温下

步骤8

用勺子充分搅拌，将面糊里面的空气排出去

步骤9

面糊里加入盐、胡椒粉

步骤10

加入胡萝卜碎和青椒碎，搅拌均匀

步骤11

电饼铛加热，刷上薄薄的一层油

步骤12

将调好的面糊倒入电饼铛里

步骤13

表面撒上黑芝麻点缀

步骤14

盖上盖子，煎至山药饼充分膨胀即可

步骤15

用手按压一下，饼面蓬松回弹快，就表示饼可以出锅了，趁热吃最是宣软，浓浓的黑芝麻香，淡淡的胡萝卜味，特别好吃，孩子一次能吃小半张呢

香甜酥软鸡蛋山药饼的做法大全

第一步：将山药去皮，清洗干净，然后切成稍微薄一点的圆片。

第二步：红薯去皮洗净，也切成比较比较薄的圆片。

第三步：准备一个大的盆子，倒入200克的纯牛奶，再打入两个鸡蛋，加入10克玉米油，一勺白砂糖增加甜度，将蛋液和牛奶充分搅拌均匀。

第四步：然后再倒入100克面粉，搅拌至顺滑细腻。稀稠度跟酸奶差不多就可以了。

第五步：将切好的山药和红薯片倒进面糊中，翻均匀，使得每一块红薯和山药都沾上面糊。

第六步：找一个饭盒，底部铺上一层油纸，然后一层山药，一层红薯给它铺好，差不多铺上4层就可以了，太厚的话，蒸起来比较慢。最后将剩余的面糊倒进去。表面撒上一些蔓越莓。

第七步：冷水上锅，然后盖上盖子，防止水蒸气滴入。我这个比较厚，所以蒸了有50分钟，如果做的薄的话，就不用这么长时间。（时间到了后，可以用筷子扎一下，如果筷子上没有沾上面糊，说明就熟了）

第八步：蒸好的山药糕脱模，然后撕掉油纸，切成小块，就可以食用了。